Όταν ψήνονται πασχαλινά κέικ και βάφονται αυγά. Επιχειρήματα υπέρ και κατά της παρασκευής πασχαλινών κέικ

Το Πάσχα είναι μια από τις πιο λαμπερές και χαρούμενες χριστιανικές γιορτές, που κατάφερε να «επιβιώσει» σε αθεϊστικούς χρόνους, γιορταζόταν ακόμη και στη Σοβιετική Ένωση και αναγνωρίζεται ακόμη και από ανθρώπους μακριά από την εκκλησία και τη θρησκεία. Το έθιμο του χρωματισμού των αυγών είναι πολύ πρωτότυπο - και οι άνθρωποι δείχνουν μια ποικιλία ταλέντων από αυτή την άποψη. Οι πιο τεμπέληδες τουλάχιστον τα βράζουν φλούδες κρεμμυδιού. Αλλά, αν δεν λάβετε υπόψη καθαρά εκκλησιαστικούς κανόνες, ήθη και έθιμα, το κύριο πράγμα στο Πάσχα είναι τα πασχαλινά κέικ (είναι επίσης πασχαλινά κέικ ή, όπως πολλοί λένε λανθασμένα, πασχαλινά κέικ).

Πότε και πώς να το κάνετε

Αν θέλετε να λάβετε νόστιμα αρτοσκευάσματα, και όχι η αξιολύπητη παρομοίωση του από το κατάστημα, μάθετε πώς ψήνεται το Πάσχα από όσους ασχολούνται με αυτό το είδος επιχειρήσεων εδώ και πολλά χρόνια και, επομένως, γνωρίζουν όλα τα μυστικά. Παρεμπιπτόντως, το πιο σημαντικό από αυτά δεν είναι η σύνθεση της ζύμης, ούτε η θερμοκρασία στο φούρνο, ούτε τα μυστηριώδη μυστήρια του μαγειρέματος. Το κύριο πράγμα είναι η σωστή στάση. Η ψυχή σου θα πρέπει να είναι ανάλαφρη και ας μείνουν μόνο ελαφριές σκέψεις. Η τακτοποίηση της κουζίνας θα βοηθήσει πολύ με κάποιους τρόπους - παραδοσιακά καθαρίζεται πριν από την προετοιμασία των πασχαλινών κέικ, έτσι ώστε το ίδιο το πνεύμα του ψησίματος του Πάσχα να μην επισκιάζεται τόσο από τη σωματική βρωμιά όσο και από πνευματικά υπολείμματα προηγούμενων συγκρούσεων. Το ίδιο ισχύει και για τα πιάτα - πρέπει να είναι καθαρά, στεγνά και επαρκώς ογκώδη. Είναι εξίσου σημαντικό να επιλέξετε την κατάλληλη στιγμή που θα ψήσετε το Πάσχα. Η καλύτερη ώρα είναι το βράδυ από Πέμπτη έως Παρασκευή πριν την Ανάσταση του Χριστού.

Φυσικά, τα προϊόντα πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων, και πάντα πολύ υψηλής ποιότητας. Θα χρειαστείτε γάλα, αυγά, ζάχαρη, μαγιά (και καθόλου ξερή μαγιά), αλεύρι, βούτυρο και γέμιση - τουλάχιστον σταφίδες, ούτε ένα πασχαλινό κέικ δεν μπορεί να το κάνει χωρίς αυτό. Δείτε πώς ψήνουν το Πάσχα διαφορετικούς ανθρώπους! Φυσικά, κάθε τεχνίτης έχει τη δική της συνταγή, αλλά οι νοικοκυρές συμφωνούν σε ένα πράγμα: πρέπει να υπάρχει μια «γέμιση» στο πασχαλινό κέικ. Και τι δεν προσθέτουν σε αυτό: ξηρούς καρπούς, διάφορα αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωτά, και ας μην μιλήσουμε καν για τη βανίλια! Γενικά, τα πασχαλινά κέικ είναι μια λεπτή υπόθεση και από όλη την ποικιλία των συνταγών πρέπει να βρείτε αυτή που σας αρέσει.

Προετοιμασία Συστατικών

Πριν ψήσουν το Πάσχα, όλοι οι άνθρωποι πρέπει να βγάλουν όλα τα υλικά από το ψυγείο. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί και είναι καλύτερα να το κάνουμε δύο φορές. Το γάλα πρέπει να ζεσταθεί - αλλά σε θερμοκρασία ανθρώπινο σώμα, και όχι να βράσει! Σε αυτό αραιώνεται η φουσκωμένη μαγιά, προστίθεται το μισό αλεύρι και η ζάχαρη. Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να αναμειγνύεται έντονα, αλλά χωρίς φανατισμό. Το σκεύος καλύπτεται με μια καθαρή πετσέτα και τοποθετείται σε ζεστό μέρος (και χωρίς ρεύματα!). Το βούτυρο είναι λιωμένο, αλλά χρησιμοποιείται ζεστό στη ζύμη, οπότε θα χρειαστεί να του δώσετε χρόνο να κρυώσει. Μερικές νοικοκυρές βάζουν τη ζύμη σε ένα μπολ με ζεστό νερό, αλλά αυτό είναι παράλογο: θα ζεσταθεί περισσότερο από κάτω και από τα πλάγια παρά από πάνω, με αποτέλεσμα η ζύμη να αποδειχθεί ανομοιογενής και να σχηματιστούν σβώλοι.

Ψήσιμο του Πάσχα: μυστικά

Πριν ζυμώσετε τη ζύμη, τα αυγά πρέπει να ζεσταθούν θερμοκρασία δωματίου. Αλλά τότε αρχίζουν οι λεπτότητες! Οι ειδικευμένοι μάγειρες πλένουν και χωρίζουν προσεκτικά τα ασπράδια και τους κρόκους πριν τα ψήσουν. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αναμειγνύονται. Τα ασπράδια αυγών ρίχνονται σε ένα δοχείο εντελώς χωρίς λίπος - αν, φυσικά, θέλετε να τα χτυπήσετε καλά αργότερα. Για εγγύηση, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς κόκκους αλατιού ή τον ίδιο αριθμό σταγόνων χυμό λεμονιού. Το δοχείο με τους σκίουρους τοποθετείται στο κρύο - μετά σχηματίζουν έναν πυκνό αφρό. Αυτή τη στιγμή οι κρόκοι αλέθονται με ζάχαρη.

Λεπτομέρειες της "σταφίδας": οι περισσότερες νοικοκυρές απλώς το μαγειρεύουν στον ατμό. Και αυτό μπορεί να καταστρέψει την τούρτα! Πώς ψήνουν οι άνθρωποι το Πάσχα, για το οποίο προσεύχονται όλοι οι γείτονές τους; Οι σταφίδες πλένονται καλά, μουλιάζονται για πέντε λεπτά σε ζεστό, όχι καυτό, νερό ή καλύτερα σε ένα δυνατό αρωματικό ρόφημα (ρούμι, λικέρ, κονιάκ). Στη συνέχεια, τα μούρα στεγνώνουν με μια πετσέτα και ανακατεύονται με αλεύρι, ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το σώμα του κέικ.

Αν ψήσουμε πάσκα με ξηρούς καρπούς, τότε πρέπει και αυτοί να πλυθούν και να μουλιάσουν ζεστό νερό, συνθλίβουμε και μετά είτε στεγνώνουμε είτε τηγανίζουμε και μόνο μετά προσθέτουμε στη ζύμη.

Το πιο σημαντικό κομμάτι

Όταν η ζύμη φουσκώσει, θα διπλασιαστεί σε όγκο και μετά θα αρχίσει σιγά σιγά να κατακάθεται. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Τα έτοιμα πρόσθετα εισάγονται στη ζύμη, τα χέρια λιπαίνονται με φυτικό λάδι (έτσι το ψήσιμο δεν θα κολλήσει σε αυτά) και η μάζα ζυμώνεται καλά. Προετοιμασία Ο πιο βολικός τρόπος είναι να τα στρώσετε με βούτυρο. Γεμίστε τα δοχεία κατά το ένα τρίτο ή το μισό - η ποσότητα της ζύμης καθορίζεται από την πυκνότητα της μάζας. Για να διατηρήσετε το σχήμα του κέικ, είναι καλύτερα να αλείψετε την κορυφή με χτυπημένο κρόκο. Και τότε το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να παρακολουθούμε. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε ένα δοχείο με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου, έτσι η θερμότητα θα είναι πιο απαλή. Εάν η κορυφή του κεφαλιού είναι ήδη κατακόκκινη, αλλά το "σώμα" δεν είναι ψημένο, η κορυφή μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Και αν σκοπεύετε να ψήσετε πασχαλινά αυγά στο σπίτι, να ξέρετε: το πιο δύσκολο είναι να τα βγάλετε σωστά! Εκτός από την ακρίβεια, απαιτείται υπομονή. Πρέπει να τοποθετήσετε τα κέικ στο πλάι, χωρίς να τα αφαιρέσετε από τη φόρμα και μερικές φορές να τα τυλίγετε για να κρυώσουν ομοιόμορφα και να μην χάσουν το σχήμα τους. Και μόνο μετά από αυτό τα προϊόντα αφαιρούνται από τα δοχεία και διακοσμούνται με διάφορους τρόπους.

Το πιο όμορφο πράγμα είναι το "καπέλο"

Αυτό τρώγεται πρώτα, ειδικά σε ένα σπίτι όπου υπάρχουν παιδιά. Για αυτή τη λιχουδιά θα χρειαστεί να φτιάξετε σιρόπι. Θα χρησιμοποιεί περίπου 3 φορές περισσότερη ζάχαρη από το νερό. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό - η ζάχαρη δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας αυτές τις μέρες. Το σιρόπι είναι έτοιμο όταν χτυπήσει μια σταγόνα κρύο νερόκουλουριάζεται σε μπάλα. Όταν η μάζα κρυώσει στους 40 βαθμούς, πρέπει να την χτυπήσετε μέχρι να αφρατέψει και να αλείψετε το πασχαλινό σας κέικ με το γλάσο που προκύπτει. Καλό Πάσχα!

Όχι πολύ μακριά διακοπές του Πάσχα και πολλές νοικοκυρές προτιμούν να ψήνουν μόνες τους πασχαλινά κέικ, αν και σήμερα σχεδόν όλα τα καταστήματα μας δίνουν τη δυνατότητα να αγοράσουμε έτοιμα πασχαλινά κέικ, προσφέροντας τα σε μεγάλη ποικιλία.

Φυσικά, είναι γρήγορο και βολικό, αλλά τα πασχαλινά κέικ που ψήνονται με τα χέρια σας θα φέρουν πολύ περισσότερη πνευματική ικανοποίηση από το να τα φάτε, γιατί βάζετε την ψυχή σας στη διαδικασία μαγειρέματος και αυτό είναι πολύ σημαντικό!

Για όσους λοιπόν θα ψήσουν μόνοι τους πασχαλινά κέικ, προσφέρουμε μερικές πρακτικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε το πασχαλινό τραπέζι με τα πιο νόστιμα γλυκά!

Πώς να ετοιμάσετε ζύμη για το πασχαλινό κέικ;

Συμβουλή #1.Τα πασχαλινά κέικ πρέπει να ψηθούν την παραμονή του Πάσχα. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, φροντίστε να τακτοποιήσετε την κουζίνα και τις σκέψεις σας. Όταν ετοιμάζετε τη ζύμη, είναι σημαντικό να έχετε ευνοϊκή διάθεση: σκεφτείτε μόνο το καλό, μην βιάζεστε πουθενά, μην φωνάζετε ή μαλώνετε. Αυτό είναι πολύ σημαντικό!

Συμβουλή #2.Η ζύμη μαγιάς δεν πρέπει να τοποθετείται δίπλα ανοιχτά παράθυρα, γιατί δεν του αρέσουν τα ρεύματα και το κρύο. Επομένως, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία δωματίου είναι άνετη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο εκ των προτέρων.

Συμβουλή #3. Για να προετοιμάσετε τα πασχαλινά κέικ (και το ψήσιμο γενικά), πρέπει να χρησιμοποιήσετε προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, πρέπει να τα βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων.

Συμβουλή #4.Για να φτιάξετε πασχαλινά κέικ, επιλέξτε ζωντανή μαγιά - υγρή, παρόμοια με ένα κομμάτι πλαστελίνης. Είναι σημαντικό η μαγιά να είναι φρέσκια, να θρυμματίζεται εύκολα και να μυρίζει σαν γάλα. Με αυτά, η ζύμη θα γίνει μαλακή, κορεσμένη με μικροσκοπικές φυσαλίδες αέρα.

Συμβουλή #5.Για να γίνει η ζύμη ελαφριά, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι.

Συμβουλή #6. Για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη θα φουσκώσει καλά, τοποθετήστε το δοχείο μαζί της σε ένα μπολ με ζεστό (αλλά όχι καυτό) νερό και σκεπάστε με μια καθαρή πετσέτα από πάνω.

Συμβουλή #7.Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη του πασχαλινού κέικ με τα χέρια σας. Και για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι να μείνει εύκολα πίσω από το τραπέζι κοπής.

Γέμιση πασχαλινής τούρτας και διαδικασία ψησίματος πασχαλινής τούρτας

Συμβουλή #8.Για να φαίνονται όμορφα τα κέικ χρυσή απόχρωση, θα πρέπει να επιλέξει χωριάτικα αυγάμε σκούρο πορτοκαλί κρόκο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κουρκουμά στη ζύμη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βάμμα σαφράν, το οποίο παρασκευάζεται ως εξής: σε 1 κουτ. αλεσμένο σαφράν, προσθέτουμε 50 ml βότκα, σκεπάζουμε και αφήνουμε για μερικές ώρες.

Συμβουλή #9.Για να γίνουν τα ψητά σας αρωματικά και λαχταριστά, προσθέστε στη ζύμη λίγη βανιλίνη, σπόρους κάρδαμου αλεσμένους σε γουδί. μοσχοκάρυδοή 2-3 κουταλιές χρυσό ρούμι.

Συμβουλή #10.Εκτός από τη γενικά αποδεκτή προσθήκη σταφίδας, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, ξύσμα εσπεριδοειδών, τυχόν ζαχαρωτά φρούτα ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Οι πιο κατάλληλοι ξηροί καρποί είναι τα αμύγδαλα και τα φουντούκια.

Συμβουλή #11.Αλείφουμε τις φόρμες του κέικ με λάδι και τις στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος χάρτινο κύκλοελαφρώς μικρότερη σε διάμετρο από την ίδια τη φόρμα: αυτό γίνεται για να διευκολύνεται η έξοδος του έτοιμου κέικ μετά το ψήσιμο.

Συμβουλή #12.Γεμίζουμε τα φορμάκια που ετοιμάζουμε για τα πασχαλινά κέικ με ζύμη στο 1/3 του όγκου και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης. Αργότερα στη διαδικασία ψησίματος, θα φουσκώσει ξανά.

Συμβουλή #13.Δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι για αυτό το μικρό, αλλά παρόλα αυτά πολύ ενδιαφέρον μυστικό. Αποτελείται από την εισαγωγή ενός μακρύ ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο κάθε ωμής πασχαλινής τούρτας. Αυτό θα βοηθήσει το πάνω μέρος του κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα και να μην παρεκκλίνει στο πλάι. Και θα σας βοηθήσει να μάθετε αν είναι ώρα να σβήσετε τον φούρνο. Εάν το κέικ είναι έτοιμο, ένα σουβλάκι που αφαιρείται από αυτό θα είναι στεγνό και καθαρό.

Συμβουλή #14.ΣΕ κάτω μέροςΤοποθετήστε ένα μπολ με νερό στο φούρνο, αυτό θα κάνει τα κέικ πιο τρυφερά. Κατά το ψήσιμο, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου: η ζύμη μπορεί να πέσει και να μην ξαναφουσκώσει.

Συμβουλή #15. Αν το σουβλάκι είναι ακόμα ωμό και τα κέικ αρχίζουν να καίγονται από πάνω, θα πρέπει να τα σκεπάζετε με λαδόκολλα.

Διακόσμηση πασχαλινής τούρτας

Συμβουλή #16.Για να μην σκάσει το γλάσο, απλώστε το μόνο σε καλά κρυωμένα κέικ.

Συμβουλή #17.Για να αποφύγετε το γλάσο να είναι γλυκιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού. Το ίδιο το γλάσο είναι φτιαγμένο από χτυπημένα ασπράδια αυγών και ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή #18.Τα πασχαλινά κέικ με κλασικά λευκά τοπ μπορούν να διακοσμηθούν με σχέδια λιωμένης σοκολάτας. Αν θέλετε να κάνετε ροζ το πάνω μέρος του κέικ, προσθέστε το στο γλάσο. χυμό τεύτλων, για το μωβ καπάκι θα χρειαστείτε χυμό βατόμουρου και για το πρασινωπό χυμό μαϊντανού. Αυτά τα πολύχρωμα πασχαλινά κέικ θα αρέσουν πολύ στα παιδιά.

Συμβουλή #19.Αντί για τη συνηθισμένη χρωματιστή ζάχαρη ή έτοιμα πασπάλισμα από το κατάστημα, χρησιμοποιήστε πολύχρωμα ζαχαρωτά φρούτα, φιγούρες αμυγδαλωτού ή ακόμα και φρέσκα λουλούδια για να διακοσμήσετε τα κέικ.

Συμβουλή #20.Για να διατηρηθούν καλύτερα τα πασχαλινά κέικ μέχρι το Πάσχα, θα πρέπει να τα τυλίγουμε σε χαρτί ψησίματος μετά το μαγείρεμα και να κρυώσουν εντελώς.

Το Πάσχα είναι τόσο νωρίς φέτος (8 Απριλίου) που άλλο ένα μεγάλο Χριστιανική εορτή— Ευαγγελισμός (7 Απριλίου) — πέφτει το Μεγάλο Σάββατο, ημέρα ιδιαίτερα αυστηρής νηστείας, ημέρα θλίψης και σιωπής. Αυτή η σύμπτωση αργίας και ώρας πένθους εγείρει πολλά ερωτηματικά. Φοβισμένος: δεν είναι αυτό σημάδι των «έσχατων καιρών», σημάδι του πλησιέστερου τέλους του κόσμου; Ωφελιμιστικός: να νηστεύουμε τώρα την παραμονή του Πάσχα ή το τραπέζι να είναι γιορτινό; Άλλωστε, Παθιασμένο ή Μεγάλο, το Σάββατο είναι η μέρα της πιο αυστηρής νηστείας, αλλά στον Ευαγγελισμό, αντίθετα, η νηστεία εξασθενεί;

Ο Ευαγγελισμός γιορταζόταν από τους πρώτους Χριστιανούς, αλλά αυτή η γιορτή ονομαζόταν διαφορετικά, και ένα από τα ονόματα αυτής της ημέρας ήταν «Η Σύλληψη του Χριστού». Από τον Ευαγγελισμό μέχρι τη Γέννηση του Χριστού είναι ακριβώς 9 μήνες.

Η συνάντηση της Μαρίας και του Αρχαγγέλου περιγράφεται στην αρχή του Ευαγγελίου (Λουκάς 1:26-38). Αυτό το γεγονός θεωρείται το «κεντρικό γεγονός», δηλαδή η αρχή της Σωτηρίας μας. Από εδώ ξεκινά το επίγειο ταξίδι του Κυρίου και σε μερικές σύντομες γραμμές που αφηγούνται αυτό το γεγονός, μπορεί κανείς να ακούσει τον απόηχο της επερχόμενης Ανάστασης του Χριστού.

Είναι δυνατόν να ψηθούν πασχαλινά κέικ για τον Ευαγγελισμό;

Το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να ψηθούν τα πασχαλινά κέικ στον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου τίθεται αρκετά σπάνια, ειδικά σε χρόνια που αυτές οι διακοπές πέφτουν τις τελευταίες ημέρες πριν από το Πάσχα.

Το 2018 ο Ευαγγελισμός έπεσε στις 7 Απριλίου, συνέπεσε δηλαδή και με το Μεγάλο Σάββατο, μια άλλη σημαντική ημέρα του εκκλησιαστικού ημερολογίου.

ΣΕ Μεγάλο ΣάββατοΉδη σε εκκλησίες βρίσκεται σε εξέλιξη ο αγιασμός των πασχαλινών και πασχαλινών γλυκών. Επιπλέον, γενικά δεν συνιστάται να εργάζεστε στον Ευαγγελισμό (διαβάστε περισσότερα στο υλικό: Τι να μην κάνετε στον Ευαγγελισμό Παναγία Θεοτόκος). Το θέμα είναι ότι σε οποιαδήποτε θρησκευτική εορτήΟι εγκόσμιες υποθέσεις θα πρέπει να σβήσουν στο παρασκήνιο και πρώτα απ' όλα να σκεφτεί κανείς και να φροντίσει την ψυχή. Για παράδειγμα, το άσμα του Μεγάλου Σαββάτου λέει: «Όλη η ανθρώπινη σάρκα πρέπει να μείνει σιωπηλή και να σταθεί με φόβο και τρόμο», γιατί ο ίδιος ο Κύριος είναι θαμμένος.

Έτσι, το Μεγάλο Σάββατο, πρώτα από όλα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να πάτε στην εκκλησία για την εορταστική λειτουργία. Αλλά αφού ένα άτομο έχει φροντίσει την ψυχή του, επιτρέπονται επίσης μη φασαριόζικες, ελαφριές δουλειές του σπιτιού.

«Ο Κύριος δεν απαγόρευσε ποτέ σε κανέναν να εργαστεί. Επιτρέπεται η εργασία τις αργίες, αν δεν υπάρχει άλλη διέξοδος, αλλά πρώτα απ' όλα πρέπει να είναι αφιερωμένη στον Κύριο. Γι' αυτό πάνε στην εκκλησία αξίζει επίσης να κοινωνήσουν αν είναι δυνατόν. Αλλά μετά υπηρεσία διακοπώντο Σάββατο μπορείτε να ψήσετε το πασχαλινό κέικ ή να ολοκληρώσετε τη ζωγραφική πασχαλινά αυγά«Δεδομένου ότι οι συνθήκες εξελίχθηκαν έτσι και το άτομο δεν είχε χρόνο νωρίτερα», εξήγησε ο πατέρας Σεργκέι στο Glavred.

Ευαγγελισμός: σημεία και δεισιδαιμονίες

Με λαϊκές δοξασίες, δεν έγινε δεκτό για Ευαγγελισμό:

δούλεψε και χτένισε τα μαλλιά σου: υπάρχει ακόμη και ένα ρητό: «Στον Ευαγγελισμό, το πουλί δεν χτίζει φωλιά και η κοπέλα δεν πλέκει τα μαλλιά της». Όσο για τα μαλλιά, δεν συνιστάται επίσης να τα κόψετε - για να μην μπερδεύετε τη μοίρα σας.

ράψτε και πλέξτε - για να μην μπερδευτεί η μοίρα σαν κλωστή στα δάχτυλά σας,

δανειστείτε χρήματα και δώστε μερικά πράγματα από το σπίτι - για να μην χαρίσετε την ευημερία και την υγεία σας.

φορώ καινούργια ρούχα- διαφορετικά θα φθαρεί, θα σκιστεί ή θα λερωθεί.

σπείρετε σπόρους και φυτέψτε σπορόφυτα - για να μην χάσετε τη συγκομιδή. Αλλά αυτή την ημέρα οι σπόροι ευλογήθηκαν για να πάρουν μια πλούσια σοδειά.

κάψτε κεριά - για να μην χάσετε το ευλογημένο φως του Αγγέλου.

Πιστεύεται ότι το ίδιο έχουν και τα προσκούρια που καθαγιάστηκαν στον Ευαγγελισμό θεραπευτικές ιδιότητες, σαν αγίασμα.

Πότε πρέπει να ψήσετε πασχαλινές και πασχαλινές τούρτες το 2018;

Είναι ιδιαίτερα οξύ το 2018, όταν το Σάββατο - 7 Απριλίου - πέφτει σε μια σημαντική χριστιανική γιορτή - τον Ευαγγελισμό της Υπεραγίας Θεοτόκου.

Παραδόξως, ακόμη και η εκκλησία δεν μπορεί να δώσει ακριβή απάντηση σε αυτό το ερώτημα. Πλειοψηφία Ορθόδοξοι ιερείςισχυριστείτε ότι καλύτερη ώραΤο Σάββατο είναι η ημέρα προετοιμασίας πασχαλινών και πασχαλινών γλυκών. Οι πρόγονοί μας ετοίμαζαν τη ζύμη εκ των προτέρων νωρίς το πρωί, ή ακόμα και μετά τα μεσάνυχτα, επειδή ορισμένες συνταγές απαιτούν τουλάχιστον 10 ώρες για το στρώσιμο. Αυτή η επιλογή είναι πιο δημοφιλής στις εργαζόμενες γυναίκες που δεν μπορούν να διαθέσουν αρκετό χρόνο για να προετοιμάσουν τη ζύμη την Κυριακή ή την Παρασκευή.

Το Μεγάλο Σάββατο του 2018 πέφτει στον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου, όπως γνωρίζετε, αυτή την ημέρα είναι σκόπιμο να αρνηθείτε να εργαστείτε στο σπίτι και την κουζίνα μέχρι τη δύση του ηλίου. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να δουλέψετε σε πολύπλοκες και μακροσκελείς συνταγές για πάσκα και πασχαλινά κέικ Μεγάλη Πέμπτη. Το βράδυ του Σαββάτου ενδείκνυται για την προετοιμασία γρήγορων πασόκων και πασακ για τυρόπηγμα. Ουκρανοί ιερείς Ορθόδοξη εκκλησίασημειώστε ότι πασχαλινά αρτοσκευάσματα γίνονται με γυναικεία χέριακατά τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου έχει θεραπευτικές ιδιότητες.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ψήνετε πασχαλινά κέικ και πασχαλινά κέικ μια εβδομάδα νωρίτερα, εάν έχετε πολλή δουλειά και είστε σίγουροι ότι δεν θα έχετε χρόνο να κάνετε γιορτινό ψήσιμο το Σαββατοκύριακο - καλύτερα να ξεκινήσετε τη ζύμη και ψήσιμο τη Μεγάλη Πέμπτη.

Βίντεο ευχές για το Πάσχα

Συμβολοσειρά αναζήτησης:Πασχαλινή τούρτα

Βρέθηκαν αρχεία: 19

Γεια σου, πατέρα! Σας κάνω μια ερώτηση που, νομίζω, πολλοί έχουν κάνει ήδη περισσότερες από μία φορές: 1. Είναι δυνατόν να φάτε ευλογημένο πασχαλινό κέικ και αυγά με άδειο στομάχι; Είναι δυνατόν να πετάξουμε τα τσόφλια και τα ψίχουλα από τα ευλογημένα πασχαλινά κέικ και τα αυγά στα κανονικά σκουπίδια; Με συγχωρείτε, θέλω να το λύσω μια για πάντα. Ο Θεός να σε έχει καλά!

Alexey

Alexey, μπορείτε να φάτε ευλογημένα πασχαλινά κέικ και αυγά ανά πάσα στιγμή, δεν χρειάζεται να το κάνετε με άδειο στομάχι. Τα υπολείμματα από αυτά τα προϊόντα μπορούν να πεταχτούν στα κανονικά σκουπίδια.

Ιερομόναχος Victorin (Aseev)

Ευλόγησέ με, πατέρα. Έχω αυτή την ερώτηση. Ο συνάδελφός μου στη δουλειά είναι μουσουλμάνος. Όταν είπα ότι θα πάω στη λειτουργία των Θεοφανείων και για να πάρω αγιασμό, μου ζήτησε να της φέρω και νερό. Τη ρώτησα: «Τι θα την κάνεις;» Λέει: «Πιες». Της λέω ότι αυτό δεν είναι μεταλλικό νερόνα πιεις έτσι ακριβώς. Πρέπει να πιεις τέτοιο νερό με πίστη και να σταυρώσεις τον εαυτό σου. Τελικά, δεν θα το κάνει αυτό. Είπε: "Λοιπόν, ο Θεός είναι ένας." Φυσικά της έφερα νερό. Αλλά με βασανίζει που τόλμησα να της αποδείξω κάτι. Ίσως έπρεπε να της δώσω νερό χωρίς να μπω σε συζήτηση; Ή δεν έπρεπε να δώσω καθόλου νερό; Παρακαλώ διαφωτίστε με.

Αγάπη

Γεια σου Αγάπη. Τα έκανες όλα σωστά. Και το Πάσχα την κέρασε με πασχαλινή τούρτα. Απλώς να θυμάστε ότι όλες οι συνομιλίες μπαίνουν παρόμοιες περιπτώσειςπρέπει να είναι φιλικό. Και αν δεν πετύχει, τότε μείνε σιωπηλός.

Ιερέας Alexander Beloslyudov

Γεια σου, πατέρα! Πείτε μου τι να κάνω αν μουχλιάσει το ευλογημένο πασχαλινό κέικ;

Έλενα

Έλενα, συνήθως σε τέτοιες περιπτώσεις θάβουν το πασχαλινό κέικ στο χώμα, σε μέρος που δεν το πατάνε (όπου δεν περπατούν οι άνθρωποι), ή μπορείς να πετάξεις αυτό το πασχαλινό κέικ στο ποτάμι.

Ιερομόναχος Victorin (Aseev)

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ! Δεν ξέρω αν έκανα το σωστό. Η γειτόνισσα μου ζήτησε να της πάρω τα πασχαλινά κέικ για να την ευλογήσουν, δεν ήθελε να σταθεί, είπε, δεν αντέχω, πονάνε τα πόδια μου. Πίνει συχνά. Και της είπα ότι είναι καλύτερα να το κάνω μόνη μου, και ότι αυτό που θα της αφιερώνω ήταν σαν κατάπλασμα για νεκρό, μόνο για να ηρεμήσει η συνείδησή της, και όχι για να τη σώσω. Θα το έκανα, φυσικά, αν ήταν πραγματικά αδύναμη και άρρωστη. Και μετά σκέφτηκα, ίσως δεν έπρεπε να το αρνηθώ, τι πιστεύεις;

Σβετλάνα

Σβετλάνα, αν δεν είχες αρνηθεί, θα έκανες μια πολύ καλή πράξη, και αυτό είναι πολύ χρήσιμο και καλό για την ψυχή. Μην εγκαταλείπετε τις καλές πράξεις, εξευγενίζουν την ψυχή. Και η γειτόνισσα σου, με τον καιρό, ίσως, να μαζέψει τις δυνάμεις της και να πάει η ίδια στην υπηρεσία, αλλά αυτή τη στιγμήΘα μπορούσατε να βεβαιωθείτε ότι και αυτή δεν στερήθηκε τη χάρη στις διακοπές.

Hegumen Nikon (Golovko)

Γεια σου, πατέρα! Πείτε μου πότε μπορώ να ψήσω το Πάσχα την Πέμπτη; Το άκουσα μέσα Μεγάλη ΠαρασκευήΔεν μπορείτε να ψήσετε, αλλά μπορείτε την Πέμπτη και το Σάββατο. Είναι αλήθεια αυτό; Πες μου σε παρακαλώ. Σας ευχαριστώ.

Ναταλία

Ναταλία όλη τη Μεγάλη Εβδομάδα μας προετοιμάζει για τη Μεγάλη Γιορτή του Πάσχα. Προετοιμαζόμαστε όχι μόνο πνευματικά, αλλά και σωματικά. Μπορείτε να ψήσετε πασχαλινά κέικ από τη Δευτέρα της Μεγάλης Εβδομάδας. Άλλωστε, για παράδειγμα, στα μοναστήρια και στην παραγωγή υπάρχουν μεγάλοι όγκοι αρτοσκευασμάτων, και σε δύο ή τρεις ημέρες δεν θα έχουν χρόνο να παρέχουν σε όποιον το θέλει. Στο σπίτι - ναι, ξεκινούν το ψήσιμο την Πέμπτη, γιατί οι όγκοι είναι μικροί, και επομένως δεν χρειάζεται να ψηθούν νωρίτερα, και τα αυγά βάφονται επίσης πιο κοντά στο Πάσχα, ξεκινώντας από την Πέμπτη. Μην εστιάζετε πολύ σε αυτό, ξεκινήστε το ψήσιμο όποτε σας βολεύει, πιθανώς τη Μεγάλη Δευτέρα.

Ιερομόναχος Victorin (Aseev)

Γεια σας παρακαλώ συμβουλέψτε με: από το περασμένο Πάσχα έχω τσόφλια από ευλογημένα αυγά, ψίχουλα από πασχαλινά κέικ και τα καλούπια που έψηναν στο σπίτι, από όσο ξέρω, δεν μπορώ να τα πετάξω, αλλά δεν ξέρω τι να κανω, μπορεις να μου πεις ευχαριστω εκ των προτερων

Χριστίνα

Χριστίνα, πάντα καίμε ή θάβουμε αγιασμένα αντικείμενα ή πράγματα που έχουν καταστεί άχρηστα. Εάν έχετε μια ντάτσα, τότε στη ντάτσα μπορείτε να τα κάψετε όλα στη σόμπα ή να τα θάψετε κάτω από ένα δέντρο. Επίσης, χαλασμένα αγιασμένα τρόφιμα μπορούν να πεταχτούν στο ποτάμι.

Ιερομόναχος Victorin (Aseev)

Γειά σου! Πώς πρέπει να γιορτάσετε το Πάσχα αν ο μπαμπάς σας πέθανε πριν από 5 μήνες; Είναι δυνατόν να ψήσουμε το Πάσχα και να βάψουμε αυγά; Πώς και πότε να πάτε στο νεκροταφείο; Σας ευχαριστώ.

Έλενα

Γεια σου Έλενα! Μπορείτε και πρέπει να γιορτάσετε την Ανάσταση του Χριστού ψήνοντας πασχαλινά κέικ και βάφοντας αυγά. Άλλωστε το Πάσχα είναι μια γιορτή και για τους ζωντανούς και για τους νεκρούς. Και μπορείτε να προσευχηθείτε για τον μπαμπά στην κηδεία και να πάτε στο νεκροταφείο στη Ραδονίτσα, 14 Μαΐου.

Ιερέας Βλαντιμίρ Σλίκοφ

Γεια σου, πατέρα! Τα γενέθλιά μου είναι 4 Μαΐου, πέφτει Μεγάλο Σάββατο, λένε ότι δεν μπορώ να το γιορτάσω! Τι πρέπει να κάνω;

Αικατερίνη

Αικατερίνη, γιατί θα γιόρταζες τα γενέθλιά σου το Μεγάλο Σάββατο Αυτή είναι μια αυστηρή νηστεία, όταν δεν μπορείς να φας σχεδόν τίποτα, μόνο αυστηρά νηστίσιμο; Την ημέρα αυτή στην εκκλησία τραγουδούν "Ας σιωπήσει όλη η ανθρώπινη σάρκα", δηλαδή, δεν μπορείτε να γιορτάσετε γενέθλια αυτήν την ημέρα. Αυτή είναι η ημέρα προετοιμασίας για τη Μεγάλη Εορτή του Αγίου Πάσχα. Αγιάζουμε πασχαλινά κέικ και αυγά. Το καλύτερο είναι να γιορτάσετε τα γενέθλιά σας το Πάσχα, 5 Μαΐου. Οι διακοπές σας θα είναι διπλές και δεν θα αμαρτήσετε ενώπιον του Θεού. Το Πάσχα μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε φαγητό, να διασκεδάσετε και να γιορτάσετε σε ένα εστιατόριο.

Ιερομόναχος Victorin (Aseev)

Είναι δυνατόν ένας Ορθόδοξος Χριστιανός να τρώει γλυκά ή νόστιμα πράγματα, για παράδειγμα, να παραγγείλει πίτσα ή να αγοράσει παγωτό, ή αυτό είναι ηδονία;

Άννα

Γεια σου Άννα.
Όπως γνωρίζετε, το πιο νόστιμο φαγητό παρασκευάζεται στα ορθόδοξα μοναστήρια. Το ψωμί που παρασκευάζεται με προσευχή ακόμη και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μοιάζει με πασχαλινό κέικ. Επομένως, δεν υπάρχει τίποτα κακό με ένα πεινασμένο άτομο να δροσίζεται με νόστιμο, επιδέξια παρασκευασμένο φαγητό.
Ωστόσο, χωρίς να αισθάνεστε πεινασμένοι, δεν πρέπει να παρασυρθείτε γευστικές αισθήσεις, αλλιώς μπορεί να πέσεις στο αμάρτημα της λαιμαργίας.
Ο Θεός να με βοηθήσει.

Ιερέας Σέργιος Οσιπόφ

Ευλόγησέ με, πατέρα. Ήρθα στον Θεό μέσα ώριμη ηλικία, αν και βαφτίστηκε σε παιδική ηλικία. Θυμάμαι καλά το πρώτο μου συνειδητό που ήρθα στην εκκλησία για λειτουργία, και όχι για να ανάψω ένα κερί ή να αφιερώσω πασχαλινά κέικ. Δεν άντεξα ούτε μισή ώρα. Όταν συνειδητοποίησα ότι απλώς θα λιποθυμούσα, έφυγα από τον ναό. Κάθισε, πήρε την ανάσα του και ξαναπήγε. Και... ξαναέφυγε. Και έτσι τρεις φορές. Δόξα τω Θεώ που μετά από εκείνη την πρώτη εμπειρία δεν τα παράτησα, αλλά αποφάσισα να πιέσω τον εαυτό μου, ανεξάρτητα από το κόστος. Και έτσι, βήμα προς βήμα, ξεπερνώντας την απροθυμία, τη σωματική δυσφορία, την τεμπελιά, εγώ, με τη βοήθεια του Θεού, το ξεπέρασα αυτό δύσκολη περίοδοεκκλησιασμός. Τώρα ο έφηβος γιος μου περνά το ίδιο πράγμα. Δεν τον ανάγκασα ούτε τον έσυρα στον ναό. Αποφάσισα ότι το καλύτερο κήρυγμα γι' αυτόν θα ήταν ο τρόπος ζωής που είχα επιλέξει και όχι οι νουθεσίες μου. Μπορείτε να φανταστείτε τη χαρά μου όταν ο ίδιος ήθελε να πάει στην εκκλησία. Και εδώ είναι. Καταλαβαίνω ότι πρέπει να περάσει αυτή την περίοδο, ειδικά που δεν έχει ακόμη εξομολογηθεί ούτε έχει λάβει κοινωνία. Λέει ότι δεν είναι ακόμα έτοιμος. Δεν βιάζομαι ούτε επιμένω, φοβάμαι να καταστρέψω αυτό το βλαστάρι που φύτρωσε στην ψυχή του. Του έδωσα όλη την απαραίτητη βιβλιογραφία, βοηθώ με συμβουλές και προσεύχομαι για αυτόν. Αλλά τότε, στη δική μου περίπτωση, και μαζί του τώρα, η ερώτησή μου έμεινε αναπάντητη. Γιατί οι νεοπροσήλυτοι νιώθουν τέτοια ενόχληση κατά την περίοδο της εκκλησιασμού, γιατί ένας υγιής, σωματικά δυνατός τύπος που αθλείται, μετά από δεκαπέντε λεπτά στη λειτουργία, φεύγει από την εκκλησία, επειδή απλώς είναι σε ημιλιποθυμική κατάσταση, Αυτό είναι το έργο του εχθρού ή η επιρροή της χάρης του Θεού, που (πώς λέει στην προσευχή πριν διαβάσει το Ευαγγέλιο) καίει, καθαρίζει, αγιάζει ολόκληρο τον άνθρωπο; Και πώς μπορούμε να τον βοηθήσουμε να μην ξεφύγει αυτή την περίοδο, να μην τα παρατάει όλα, αλλά να αντέξει και να περάσει από αυτό το μονοπάτι; Ο Θεός να σε έχει καλά.

Όλεγκ

Oleg, δυστυχώς, μετά την εποχή της σοβιετικής αθείας μας, το γεγονός ότι οι συμπατριώτες μας λιποθυμούν στην εκκλησία έχει γίνει θλιβερός κανόνας. Αυτό είναι μέσα καθαρή μορφήδαιμονική επιρροή, ή καλύτερα, «αντίποινα» για τη στροφή μας στον Θεό. Πες του ότι δεν είναι τρομακτικό, μη φοβάσαι. Και ας παλέψει - άλλωστε είναι μαχητής, όπως κάθε άνθρωπος. Ο δαίμονας δεν θα αντέξει αυτόν τον αγώνα και θα τραπεί σε φυγή.
Ένας από τους φίλους μου βίωσε επίσης παρόμοιους πειρασμούς και συνεχώς έφευγε από το ναό. Αλλά τότε μια μέρα έστησε τον εαυτό του έτσι: «Γιατί θα τρέξω έτσι όπως θα γίνει, αλλά δεν θα αφήσω τη θέση μου στο ναό!» Και έτσι στάθηκε και προσευχόταν. Ναι, ο δαίμονας δεν τον άφησε, και βίωσε μια κρίση λιποθυμίας, και μάλιστα σχεδόν λιποθύμησε, αλλά δεν έφυγε από τη θέση του, και - ήταν τελευταία φορά, κέρδισε.

Hegumen Nikon (Golovko)

Γειά σου! Πες μου, σε παρακαλώ, τι να κάνω με τα τσόφλια των ευλογημένων αυγών και το χαρτί που σκέπαζε την πασχαλινή τούρτα;

Νίνα

Στις αγροτικές περιοχές, μπορείτε απλά να κάψετε τα κοχύλια και το χαρτί. Και στις εκκλησίες των πόλεων υπάρχουν ειδικά κουτιά για αυτό. Είναι καλύτερα να ελέγξετε με την εκκλησία σας τι συνηθίζεται να κάνετε με τα κοχύλια, το χαρτί και τα στελέχη κεριών ειδικά στην ενορία σας.

Αρχιερέας Αντρέι Εφάνοφ

Γεια σου, σου γράφει η δούλα του Θεού Αναστασία, κλείνω 24 αυτόν τον μήνα. Ο ίδιος είμαι από την Ουκρανία, αλλά ζω στην Ισπανία εδώ και 12 χρόνια. Σας γράφω γιατί δεν ξέρω πλέον με ποιον να επικοινωνήσω και από ποιον να λάβω καλή συμβουλήή απλώς καλά λόγια. Πέρυσι επισκέφτηκα για πρώτη φορά το Μεσιτικό Μοναστήρι στη Μόσχα και επισκέφτηκα τα ιερά λείψανα της μακαρίας Ματρονούσκας. Ήξερα για αυτήν όταν ήμουν παιδί, η γιαγιά μου μου έδωσε ένα φυλλάδιο για τη ζωή της και μεγάλη δύναμητις προσευχές της. Όταν μπήκα στο μοναστήρι με τη νονά μου, μου είπε ότι αν προσεύχεσαι ειλικρινά στη Matronushka, βοηθά με πολλούς τρόπους. Εκείνη την εποχή, η μητέρα μου είχε βαριά κατάθλιψη και γινόταν θεραπεία με χάπια, σκέφτηκα ότι μάλλον άξιζε να ζητήσω τη μητέρα μου και γενικά για την οικογένειά μου, για τους αγαπημένους μου. Αλλά είχα επίσης ένα προσωπικό αίτημα στη Matronushka, μου άρεσε πολύ ένας τύπος. Το όνομά του είναι Maxim, ο ίδιος είναι παιδίατρος από τη Μόσχα, αλλά επισκέπτεται την Ισπανία, η μητέρα του, η αδερφή του και οι δικοί μας μένουν εδώ κοινούς φίλους. Έτσι, μέσω κοινών φίλων, τον γνώρισα. Γενικά, ζήτησα από τη Matronushka να προσευχηθεί για εμάς, έτσι ώστε όλα να πάνε καλά για αυτόν και για μένα. Αυτό ήταν τον Απρίλιο. Αλληλογραφήσαμε πολύ μαζί του στο Διαδίκτυο και τον Αύγουστο έφτασε τελικά. Περάσαμε πολύ χρόνο μαζί, ήμουν στον έβδομο ουρανό. Σύντομα τελικά μου είπε ότι του αρέσω, και όλα λειτούργησαν για εμάς, αν και μείναμε μόνο μια εβδομάδα μαζί, μετά έφυγε για τη Μόσχα. Ευχαριστώ πολύ τη Matronushka που με άκουσε και με βοήθησε με όλα τα αιτήματά μου και η μητέρα μου δεν παραπονέθηκε πλέον για την υγεία της. Πέρασαν μήνες, επικοινωνήσαμε με τη Maxim μέσω Διαδικτύου, τηλεφωνήσαμε και κρατήσαμε επαφή με κάθε δυνατό τρόπο. Αλλά ήδη τον Δεκέμβριο ένιωσα ότι δεν του έλειπα, δεν έγραφα με τον ίδιο τρόπο που του έκανα. Ποτέ δεν είπαμε ο ένας στον άλλον ότι αγαπάμε. Όμως το ένιωθα ήδη στην καρδιά μου. Πάντα τον ρωτούσα για την οικογένεια και τους φίλους του, μου έλεγε για τα προβλήματά του. Έγινα πολύ κοντά του. Κι όταν ένιωσα αυτή την ψυχρότητα από εκείνον, νόμιζα ότι θα ερχόταν και θα μπουν όλα στη θέση τους. Διότι η επικοινωνία στο Διαδίκτυο, φυσικά, δεν είναι καθόλου ίδια με την πραγματική ζωή. Στα τέλη Ιανουαρίου, η επικοινωνία μας εξαφανίστηκε εντελώς. Προσπάθησα μάλιστα να τραβήξω την προσοχή του εφευρίσκοντας τον εαυτό μου διαφορετικά προβλήματαώστε να με ακούει και να ανησυχεί για μένα. Τον Φεβρουάριο, την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, του έγραψα φυσικά συγχαρητήρια επιστολή , δεν μου απάντησε. Φυσικά, προσβλήθηκα και μετά μου είπε ότι έπρεπε να βρεθούμε. Ήταν ήδη στην Ισπανία, και γνωριστήκαμε, ένιωσα ήδη εκείνη τη στιγμή ότι τα πράγματα πήγαιναν προς τον χωρισμό. Μου είπε ότι ήθελε να ξεκαθαρίσει τη σχέση μας και τα εξέφρασε όλα, είπε ότι η απόσταση τον βασανίζει και δεν του αρέσει. Αλλά κατάλαβα ότι, μάλλον, κάποιος είχε εμφανιστεί μαζί του και τον ρώτησα σχετικά. Μου απάντησε με ειλικρίνεια και παραδέχτηκε ότι είχε άλλη κοπέλα. Εκείνη τη στιγμή, που μιλούσαμε, όλα ήταν σαν ομίχλη για μένα, μάλλον δεν κατάλαβα καν ότι ήταν αληθινό. Μου φάνηκε ότι όλο αυτό ήταν ένα όνειρο και ότι ετοιμαζόμουν να ξυπνήσω. Σε αυτή την ακατανόητη κατάσταση, του είπα μάλιστα ότι όλα αυτά ήταν λογικά, ότι δεν είχαμε συναισθήματα. Υποθέτω ότι ήθελα απλώς ο χωρισμός να είναι εύκολος για εκείνον, ώστε να μην πιστεύει ότι ήμουν ερωτευμένος. Στο τέλος της συνάντησής μας μάλιστα γελάσαμε και μιλήσαμε για την επόμενη συνάντηση. Γενικά από αυτή την κουβέντα έμαθα και ότι ήταν βαριά άρρωστος. Πάσχει από επιληψία. Τον λυπήθηκα τρομερά. Στη ζωή μου έχω ήδη δει όλες τις φρικαλεότητες αυτής της ασθένειας. Όταν γύρισα σπίτι, όταν συνειδητοποίησα ότι όλα αυτά πραγματικά μου συνέβησαν, ότι δεν ήμουν πια μαζί του, ένιωσα τόσο άσχημα στην ψυχή μου όσο δεν είχα νιώσει ποτέ πριν. Δεν είχα καν με κανέναν να μιλήσω εκείνη τη στιγμή, γιατί οι γονείς μου ταξίδευαν. Το πρωί μίλησα με τους αγαπημένους μου και είπα για τα πάντα. Η θεία μου μάλιστα μου είπε ότι μάλλον ήταν ο Θεός που με πήρε μακριά από έναν τέτοιο άνθρωπο, έναν τόσο άρρωστο. Εκείνη τη στιγμή σκέφτηκα ότι είχε δίκιο. Αλλά μετά από λίγο κατάλαβα ότι εγώ ως πιστός δεν θα μπορούσα ποτέ να σκεφτώ έτσι και κατάλαβα ότι τον αγαπούσα ακόμα και με μια τόσο σοβαρή ασθένεια. Άρχισα ειλικρινά να προσεύχομαι για αυτόν, για την οικογένειά του και τη θεραπεία του. Την Κυριακή της Συγχώρεσης, μου έγραψε και ζήτησε συγχώρεση για όλα όσα μου είχε κάνει. τον συγχώρεσα. Αλλά όλος ο πόνος δεν έφυγε, υπέφερα πολύ. Τότε σκέφτηκα ότι μάλλον ο Θεός με τιμωρούσε για κάτι με αυτόν τον τρόπο και άρχισα να προετοιμάζομαι για το Πάσχα. Έχω διαβάσει πολλά άρθρα για την κοινωνία και την εξομολόγηση. Ήθελα να εξομολογηθώ και να κοινωνήσω, να μετανοήσω για όλες τις αμαρτίες μου. Κράτησα νηστεία και προσπάθησα να θυμάμαι όλες τις αμαρτίες μου και να μην κρύβω τίποτα από τον Κύριο. Το Πάσχα πήγα στην Ορθόδοξη Εκκλησία μας του Αρχαγγέλου Μιχαήλ, εδώ στην Ισπανία. Πριν τη λειτουργία, προσευχήθηκα για όλα τα αγαπημένα μου πρόσωπα, άναψα κεριά για όλους όσους ζήτησαν και για όποιον ήθελα. Προσευχήθηκα στην εικόνα της Matronushka. Μετά εξομολογήθηκα ενώπιον της λειτουργίας. Στάθηκε σε όλη τη λειτουργία και ευλόγησε τις πασχαλινές πίτες. Μάλιστα, μετά την επίσκεψη στο ναό ένιωσα καλύτερα, αρχίσαμε μάλιστα να επικοινωνούμε ξανά μαζί του, αλλά όλη η στεναχώρια για αυτόν δεν έφυγε. Και εδώ και ένα μήνα συνεχίζω να προσεύχομαι στον Θεό για εκείνον, προσεύχομαι για αυτόν και για όλη την οικογένειά του, ακόμα και για την τωρινή του κοπέλα. Παρακαλώ τον Κύριο και τους αγίους για βοήθεια, ζητώ τη θεραπεία του και επιστροφή σε μένα, αν αυτό είναι το Θέλημα του Θεού. Κάνω προσευχές κάθε μέρα και κάθε βράδυ. Όταν οι αναμνήσεις αρχίζουν να με καταθλίβουν, κάνω προσευχές, αλλά τίποτα δεν με βοηθάει. Καταλαβαίνω ότι τον αγαπώ πολύ, ότι η αγάπη μου είναι ειλικρινής και αληθινή. Παρ' όλο τον πόνο μου, ούτε μια φορά σε όλο αυτό το διάστημα δεν του ευχήθηκα κακό και μάλιστα κακή λέξηΔεν σε φώναξα με ονόματα. Πέρασαν πολλοί μήνες και αυτό πόνος καρδιάςκαι η απώλεια δεν αφήνει να φύγει. Υπάρχει ακόμα ελπίδα στην καρδιά μου ότι μπορώ να είμαι μαζί του. Τώρα ήδη παρακαλώ τον Θεό να με βοηθήσει να τον ξεχάσω, να μου στείλει άλλον άνθρωπο. Διαβάζω τις προσευχές του κοριτσιού για γάμο κάθε μέρα. Καταλαβαίνω ότι είναι κακό να σας γράφω για αυτό, αλλά ήδη με επισκέπτονται σκέψεις θανάτου. Απλώς μου φαίνεται ότι μόνο έτσι μπορώ να απαλλαγώ από αυτά τα ψυχικά μαρτύρια. Απλώς δεν μπορώ να ζήσω πια έτσι. Έχω εξετάσεις για να μπω στο Πανεπιστήμιο πολύ σύντομα και δεν μπορώ καν να συγκεντρωθώ σε τίποτα. Διάβασα πολλά βιβλία και λογοτεχνία, μεταξύ των οποίων και βίοι αγίων, για να διευκολύνω με κάποιο τρόπο την ύπαρξή μου, για να μην το σκέφτομαι. Κλαίω κάθε μέρα και δεν ξέρω καν πώς να σταματήσω και να ηρεμήσω. Οπουδήποτε νιώθω τέτοια θλίψη που απλά ξεσπάω σε υστερίες. Εξαιτίας αυτού, η υγεία μου επίσης επιδεινώθηκε και έχασα πολύ βάρος και, λόγω έλλειψης βιταμινών, τα δόντια μου άρχισαν να χειροτερεύουν. Είπαν ότι όλα οφείλονταν σε έντονο άγχος. Πες μου σε παρακαλώ, μήπως κάνω κάτι λάθος; Ίσως προσεύχομαι λάθος ή ζητάω πάρα πολύ από τον Θεό; Ίσως τον βαριέμαι με τα αιτήματά μου; Δεν ξέρω πια τι να σκεφτώ... Ξέρω ότι ο Θεός δεν τα κάνει όλα τόσο γρήγορα, ότι δεν βοηθάει αμέσως και πρέπει να είσαι σταθερός στις προσευχές σου. Αλλά δεν έχω πια τη δύναμη. Τι πρέπει να κάνω; Πώς να ρωτήσω σωστά; Πρέπει να ελπίζω και να πιστέψω ότι τα πράγματα θα πάνε καλά μαζί του; Θέλω να πάω στην Αγία Πετρούπολη αυτό το καλοκαίρι, διάβασα ότι και η Αγία Ξένια βοηθάει σε τέτοιες περιπτώσεις. Βοήθησέ με όσο μπορείς, σε παρακαλώ. Σας ευχαριστώ.

Αναστασία

Είναι δύσκολο να πούμε, αγαπητή Αναστασία, γιατί όλα έγιναν έτσι. Οι λόγοι μπορεί να είναι διαφορετικοί, αλλά πρέπει να ξεχάσετε τον εραστή σας. Ο Κύριος σίγουρα θα σας βοηθήσει, εκτός κι αν Του παρεμβαίνετε με συνεχείς σκέψεις για ό,τι δεν έχει γίνει πραγματικότητα. Είσαι νέος και δεν έχεις βιώσει ακόμα πολλές δυσκολίες στη ζωή και οι πρώτες αντιξοότητες σε έχουν σακατέψει. Προσπαθήστε να επισκέπτεστε το ναό πιο συχνά, να θυμάστε ότι ο Κύριος νοιάζεται για εσάς και ότι όλες οι δυσκολίες θα περάσουν σύντομα. Είσαι ήδη ενήλικας και ακόμα μαθαίνεις. Δεν είναι καιρός να δουλέψουμε και να ωφελήσουμε τους ανθρώπους; Αυτό, φυσικά, δεν αποκλείει περαιτέρω εκπαίδευση, αλλά και πάλι είναι καιρός όχι μόνο να λάβουμε, αλλά και να δώσουμε. Είναι χρήσιμο να επισκεφθείτε τα λείψανα της μακαρίας Ξενίας, αλλά δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τις καθημερινές σας προσευχές. Ο Θεός να σε βοηθήσει!

Αρχιερέας Αντρέι Εφάνοφ

Χριστός Ανέστη! Η Βίβλος μεταφράζεται διαφορετικά παντού, οπότε μερικές φορές συμβαίνει να μην ξέρω πώς να την καταλάβω. Το Πάσχα, όταν πήγα να ευλογήσω την πασχαλινή τούρτα, μοίρασαν καρτ ποστάλ με την εικόνα του Χριστού και πίσω πλευράεντολές του Θεού. Διαβάζω τη δεύτερη εντολή σαν να είναι για πρώτη φορά, και μπαίνει ένας λήθαργος. Περαιτέρω, το βρήκα από τον Ν. Σέρμπσκι: «Η δεύτερη εντολή: «Μη φτιάξεις για τον εαυτό σου είδωλο ή εικόνα. μην τους προσκυνήσετε ούτε να τους υπηρετήσετε. Αυτό σημαίνει: μην αποθεώνετε τη δημιουργία, μην την τιμάτε ως Δημιουργό. Αν ανέβαινες ψηλό βουνόκαι εκεί συνάντησε τον Κύριο Θεό γιατί κοιτάς πίσω στη μικρή βαλτώδη ανάπτυξη στους πρόποδες του βουνού; Αν κάποιος ήθελε να δει τον βασιλιά και μετά από πολλή προσπάθεια πέτυχε μια συνάντηση μαζί του, θα κοιτάξει σε αυτή τη συνάντηση γύρω του και θα κοιτάξει τους υπηρέτες και τους λακέδες του βασιλιά δεξιά και αριστερά; Μπορεί να συμπεριφερθεί έτσι μόνο σε δύο περιπτώσεις: είτε δεν αντέχει την παρουσία του βασιλιά και αναζητά υποστήριξη από τους γύρω του. ή βλέπει ότι ο βασιλιάς δεν είναι σε θέση να τον βοηθήσει και ψάχνει για έναν ισχυρότερο προστάτη." Διάβασα πολλές εξηγήσεις για τις εικόνες, αλλά είναι όλες εύρωστες, μη πειστικές. Ούτε μία δεν ακουγόταν έτσι: "ναι, ναι , όχι, όχι." Από μερικούς Έκτοτε, έχει γίνει σημαντικό για μένα να πέφτω στον σταυρό στην εκκλησία και να αγκαλιάζω τα πόδια Του, να μείνω μόνος για λίγο. Αλλά τώρα τι να κάνω; Φοβάμαι να προσευχηθώ σε εικόνες, για να μην μειώνουμε τον Θεό ή τον προσβάλλουμε.

Η Τατιάνα

Αλήθεια Χριστός Ανέστη! Ακριβώς για να μην πέσουμε στο αμάρτημα της ειδωλολατρίας, η Εκκλησία κάνει διάκριση μεταξύ «λατρείας», που μόνο ο Θεός αξίζει, και «σεβείας», που μπορεί να επεκταθεί σε εικόνες του Θεού. Ποια είναι η διαφορά; Τώρα, όταν στέκεσαι μπροστά στη Σταύρωση, στρέφεσαι με προσευχή όχι στο ξύλο και στα χρώματα, αλλά σε Αυτόν που απεικονίζεται με μπογιές στο δέντρο. Με αυτόν τον τρόπο λατρεύετε τον ίδιο τον Χριστό και τιμάτε την εικόνα Του. Ο παγανισμός, εναντίον του οποίου στρέφεται αυτή η εντολή, αποδίδει θεϊκές τιμές στην ίδια την εικόνα, που είναι ψευδής εκδήλωσηθρησκευτικότητα, που σημαίνει αμαρτία.

Διάκονος Ηλία Κόκιν

Γειά σου! Παρακαλώ πείτε μου γιατί ο ιερέας δεν με ράντισε με αγιασμό όταν πήγαμε στην εκκλησία για να ευλογήσουμε πασχαλινά κέικ και αυγά πριν το Πάσχα; Σκόρπισε τα πασχαλινά μας, πασπάλισε τον γιο μου, αλλά όχι εμένα.

Άννα

Ιερείς στην Strastnaya και Φωτεινές Εβδομάδεςσερβίρετε με τη μέγιστη απόδοση και ο ιερέας θα μπορούσε απλά να ξεχάσει να σας ραντίσει με αγιασμό από την κούραση. Δεν υπάρχει τίποτα τρομερό σε αυτό, γιατί ήρθες να αγιάσεις Πασχαλινό γεύμα, που έγινε. Είναι σημαντικό να αγιάζετε την ψυχή σας μέσω της προσευχής, της εξομολόγησης και της κοινωνίας και μπορείτε να ραντίσετε τον εαυτό σας με αγιασμό.

Αρχιερέας Αντρέι Εφάνοφ

Καθολικοί συνάδελφοι με κέρασαν πασχαλινό κέικ και αυγά στη δουλειά την Καθαρά Δευτέρα. Έχουν ήδη αργία, αλλά εμείς έχουμε Σαρακοστή. Δεν το έφαγα, μετά το τάισα στα περιστέρια. Κι αν αγιάζονταν; Το βράδυ στο σπίτι διάβασα πώς σε έναν άνθρωπο που δεν έτρωγε, όταν όλοι ήταν στο γεύμα, και τον σέρβιραν χωριστά, ο γέροντας είπε ότι θα ήταν καλύτερα για αυτόν να έτρωγε κρέας. Από τη μια, δεν μπορούσα να φάω, από την άλλη, για κάποιο λόγο ήμουν ανήσυχη στην ψυχή μου. Ποιο ήταν το σωστό για να αποφύγουμε τη βλασφημία, να μην παραβιάσουμε το θέλημα του Θεού, να μην προσβάλουμε έναν άνθρωπο;

Όλγα

+
Δεν χρειάζεται να προσβάλλετε ένα άτομο αρνούμενοι να μοιραστείτε ένα γρήγορο γεύμα μαζί του, ακόμα κι αν αυτή τη στιγμή νηστεύετε. Από την άλλη πλευρά, μου είναι δύσκολο να πιστέψω ότι ένας καθολικός πιστός θα προσβλήθηκε αν του έλεγαν: «Ξέρετε, είμαστε ακόμα στη Μεγάλη Εβδομάδα και νηστεύουμε αυστηρά». Τι είδους παράπονα μπορεί να υπάρχουν εδώ; Μου φαίνεται ότι θα ήταν καλύτερο να αρνηθείς ευγενικά παρά να πάρεις φαγητό που δεν σκοπεύεις να φας. Είναι άλλο πράγμα να έχεις ένα μοναστήρι όπου, αντίθετα με τους γενικούς κανόνες, αναλαμβάνεις τη δική σου θέση, αλλά είναι εντελώς διαφορετικό όταν, ακόμα κι αν είσαι ανάμεσα σε ανθρώπους άλλων θρησκειών, κατέχεις θέση που έχει ιδρύσει η Εκκλησία.

Ιερέας Alexander Gumerov

Γειά σου! Πείτε μου, σας παρακαλώ, πού μπορώ να βάλω τα τσόφλια από τα ευλογημένα αυγά και τα ψίχουλα από το πασχαλινό κέικ;

Έλενα

+
Σε ένα απάτητο μέρος -δηλαδή σε ένα καθαρό μέρος, κλειστό από το να περπατάς από πάνω του- για παράδειγμα, πετάξτε το σε ένα ποτάμι ή θάψτε το στο έδαφος σε ένα δάσος ή κάπου στη φύση.

Διάκονος Ηλία Κόκιν

Γειά σου! Λένε ότι αν κάποιος στην οικογένεια πέθανε λίγο πριν το Πάσχα, τότε δεν μπορείτε να ψήσετε πασχαλινά κέικ και να βάψετε αυγά για το Πάσχα; Είναι αλήθεια αυτό; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Όλγα

Φυσικά αυτό δεν είναι αλήθεια! Το Πάσχα είναι ο εορτασμός του θριάμβου της νίκης επί του θανάτου, που πραγματοποιήθηκε εν Χριστώ, χάρη στη Λαμπρή Του Ανάσταση. Και, όπως ειπώθηκε, μέσα άγια γραφή, «Ο Θεός δεν είναι ο Θεός των νεκρών, αλλά ο Θεός των ζωντανών» (Μάρκος 12:27).

Επομένως, η γνώμη που λέτε είναι παγανιστική δεισιδαιμονία και όχι χριστιανισμός. Οι Χριστιανοί, επαναλαμβάνω, γιορτάζουν τη νίκη επί του θανάτου το Πάσχα, ανεξάρτητα από το αν κάποιος από τους αγαπημένους τους έχει πεθάνει αυτή την περίοδο ή όχι. πλησιάζειφωτεινές διακοπές ΠΑΣΧΑ. Αρκετές φορές, με το θέλημα του Θεού, είχα την ευκαιρία να γιορτάσω το Πάσχα στην Ουκρανία (Εκκλησία του Πατριαρχείου Μόσχας). Εκεί η σειρά της λειτουργίας του Πάσχα είναι περίπου η εξής: το Σάββατο δεν ευλογούνται στην εκκλησία τα πασχαλινά αυγά και τα πασχαλινά κέικ. Το βράδυ, το Σάββατο, συνήθως στις 11 μ.μ., αρχίζει η κατανυκτική αγρυπνία. Ολονύχτια ακολουθίες το βράδυ του Πάσχα τελειώνουν σε διάφορες εκκλησίες του, αλλά συνήθως στις 3-4 π.μ. Και στο τέλος της κατανυκτικής αγρυπνίας οι ιερείς ευλογούν το Πάσχα και ό,τι φέρθηκε από το σπίτι. Μετά την ολονύχτια αγρυπνία, νωρίς το πρωί, όλοι όσοι πέρασαν εκείνη τη νύχτα (και το πρωί!) στην εκκλησία σπεύδουν στις οικογένειές τους με κεριά και ευλογημένα φαγητά. Έτσι περνάει η ιερή νύχτα του Πάσχα στην Ουκρανία, κατά την οποία οι άνθρωποι μένουν ξύπνιοι και χαίρονται στις εκκλησίες μέχρι το πρωί, και τα ξημερώματα (περίπου στις 5 π.μ.), επιστρέφοντας στο σπίτι, χαιρετούν με χαρά ο ένας τον άλλον με το Πάσχα: «Χριστός Ανέστη»! Πατέρα, απαντήστε σε παρακαλώ στην ΕΡΩΤΗΣΗ: γιατί σε όλες τις εκκλησίες της Μόσχας (και στην περιοχή της Μόσχας) περίπου στις 2 τα ξημερώματα τελειώνει η ολονύχτια λειτουργία, ΟΙ ΠΟΡΤΕΣ ΚΛΕΙΣΤΕΣ, όλα ηρεμούν μέχρι τις 9 το πρωί;! Άλλωστε αυτό είναι λάθος... Πώς είναι δυνατόν να κλείνουν οι εκκλησίες μέχρι το πρωί και να κοιμούνται το Πάσχα;! Σημειώνω ότι η «τυπική απάντηση»: «γιατί είναι πολύς ο κόσμος» δεν είναι σωστή. Υπάρχει επίσης πολύς κόσμος στο Κίεβο, αλλά οι εκκλησίες είναι ανοιχτές όλη τη νύχτα και όλο το πρωί. Σας ευχαριστώ.

Μιχαήλ

Υπάρχει και στις εκκλησίες της Μόσχας διαφορετικές πρακτικές. Συνήθως προσπαθούν να τερματίσουν το σέρβις μέχρι τις 2 το μεσημέρι για να μπορέσει ο κόσμος να φτάσει σπίτι του με το μετρό. Στην εκκλησία μας προσφέρεται στους ενορίτες τσάι και πίτες και σε όσους θέλουν κι άλλα για πολύ καιρόπαραμένουν στην εκκλησία, και στις 7 το πρωί τελείται η πρώτη Λειτουργία, στη συνέχεια στις 9.30 η όψιμη Λειτουργία. Έτσι στη Μόσχα συμβαίνει διαφορετικά και πολύ συχνά εξαρτάται από τις επιθυμίες των ενοριτών μιας συγκεκριμένης εκκλησίας.

1. Γιατί να λατρεύετε και να προσεύχεστε σε εικόνες, όταν ο ίδιος ο Κύριος απαγόρευσε κάθε λατρεία των έργων των ανθρώπινων χεριών, «γιατί είναι γραμμένο: Να λατρεύεις τον Κύριο τον Θεό σου και να τον λατρεύεις μόνο». (Ματθαίος 4:10) 2. Αδελφοί, αν είστε αδέρφια, τι διδάσκετε εδώ, τι είναι ο Πρόδρομος; Γιατί διαστρεβλώνετε τον Λόγο του Ζωντανού Θεού Υπάρχει μόνο μία Βίβλος, ο Ιωάννης ήταν ο Βαπτιστής επειδή βάφτισε τον Ιησού Χριστό και ήταν επίσης ο γιος του Ζαχαρία. Ερώτηση: γιατί Forerunner; Και πού στη Βίβλο λέει ότι η αγαλλίαση της Ελισάβετ είναι προσευχή; (Λουκάς 1:42) Αλλά το Λουκάς 1:46-55 μοιάζει περισσότερο με προσευχή. Και γενικά, ο Ιησούς πρόσταξε να προσευχόμαστε έτσι - Ματθαίος 6:9-13. Γιατί απομακρύνετε τους ανθρώπους από τον Θεό; Θεός - Είναι ζωντανός και δεν είναι σε εικόνες. Ο Ιησούς είναι πάντα εκεί για τον καθένα μας και πάντα μας αγαπά. Γιατί δεν το έχω ξανακούσει αυτό; Ορθόδοξη εκκλησίαότι ο Ιησούς Χριστός πέθανε στη θέση μου, με λύτρωσε, με έσωσε, με αγάπησε και μου έδωσε αιώνια ζωή. Ονομάσατε τον εαυτό σας Ορθόδοξο Χριστιανό, άρα έχετε αυτό το δικαίωμα να δοξάζετε τον Χριστό, ώστε η δοξολογία σας να είναι ευάρεστη στον Κύριο! Γνωρίζετε τόσα πολλά, και πιθανότατα γνωρίζετε τι έκανε ο Κύριος με αυτούς που λάτρευαν είδωλα, γιατί φέρνετε την οργή του Θεού πάνω σας και στους ανθρώπους; Και γιατί πρέπει να ψήσετε πασχαλινά αυγά και να βάψετε αυγά για το Πάσχα; Για κάποιο λόγο, τίποτα δεν γράφεται για αυτό στη Βίβλο. Αν λοιπόν ο Κύριος δεν διέταξε να γίνει αυτό, γιατί να το κάνει; Και γιατί κανείς δεν προειδοποιεί ότι το να γιορτάσουμε αργότερα με μπύρα και βότκα προφανώς δεν θα οδηγήσει σε τίποτα καλό; Και γενικά, ο Κύριος είπε ότι οι μέθυσοι δεν θα κληρονομήσουν τη Βασιλεία του Θεού. Αναρωτιέμαι αν θα μου απαντήσει κανείς;;; Ο Θεός να σε έχει καλά! 3. Ειλικρινά, θα ήταν καλύτερα να τυπώνατε απλώς τη Βίβλο.

Ίνα

Αγαπητή Ίννα (προφανώς, και οι τρεις ερωτήσεις έγιναν από το ίδιο άτομο), είμαι περισσότερο από σίγουρος ότι οι ερωτήσεις σου δεν προέκυψαν από μόνος σου - διάβασες τη Βίβλο από την αρχή μέχρι το τέλος, μετά πήγες σε μια Ορθόδοξη εκκλησία και άρχισες να έκπληκτος από την ασυνέπεια του ενός προς τον άλλο - όχι. Το πιο πιθανό είναι να ανήκετε σε κάποιο από τα λεγόμενα. «ευαγγελικές» εκκλησίες, όπου σας επισημάνθηκαν αυτές οι «ασυνέπειες», δηλ. Είστε ο φορέας μιας ορισμένης παράδοσης, και αυτό από μόνο του αποκλείει την αντικειμενικότητα της κρίσης. Κάθε χριστιανική παράδοσηπροϋποθέτει μια συγκεκριμένη μέθοδο ερμηνείας της Βίβλου, οπότε γιατί να προτιμάμε τις ερμηνείες κάποιου σύγχρονου Αμερικανού ιεροκήρυκα και να παραμελούμε τις ερμηνείες των μαθητών των αγίων αποστόλων (Αγ. Πολύκαρπος Σμύρνης ή Ιγνάτιος ο Θεοφόρος); Τώρα, με τη σειρά: 1. Οι Ορθόδοξοι δεν «προσκυνούν» τις εικόνες, αλλά τις «τιμούν», προσκυνώντας το Πρωτότυπο μέσω εικόνας. Ένα εικονίδιο δεν είναι είδωλο, γιατί Ένα είδωλο είναι μια απεικόνιση μιας ψευδούς θεότητας, ενώ μια εικόνα απεικονίζει τον Αληθινό Θεό. Αυτό αποδείχθηκε ότι ήταν δυνατό λόγω του γεγονότος ότι ο Θεός έγινε άνθρωπος, επομένως η εντολή της Παλαιάς Διαθήκης δεν ισχύει πλέον εδώ. Η εικόνα είναι ένας χώρος για την ευγενική συνάντηση ενός ατόμου με τον Θεό και τους αγίους μαρτυρεί επίσης αυτή τη συνάντηση Ορθόδοξοι άνθρωποι, και πολλά θαύματα που γίνονται από εικόνες. 2. Η λέξη «Πρόδρομος» είναι εκκλησιαστική σλαβική και στα εκκλησιαστικά «ρεύμα» σημαίνει επίσης «πομπή», δηλ. Ο Πρόδρομος είναι ο προκάτοχος του Σωτήρος, γιατί γι' αυτόν λέγεται: «Και εσύ, παιδάκι, θα ονομαστείς προφήτης του Υψίστου, γιατί θα έρθεις μπροστά στο πρόσωπο του Κυρίου για να προετοιμάσεις τους δρόμους Του» (Λουκάς 1:76). 3. Το απόσπασμα από το Ευαγγέλιο του Λουκά (1.46-55) χρησιμοποιείται ουσιαστικά στο Ορθόδοξη λατρεία- στο Matins, αλλά τα λόγια που είπε η Ελισάβετ (Λουκάς 1:42) ειπώθηκαν από ένα άτομο σε κατάσταση χαριτωμένης απόλαυσης, επομένως συμπεριλήφθηκαν σε μια από τις πιο διάσημες προσευχές που απευθύνονταν στη Μητέρα του Θεού - «Παρθένος Θεομήτωρ". 4. Το έθιμο της παρασκευής πασχαλινών κέικ και του βαψίματος των αυγών δεν είναι υποχρεωτικό για τους πιστούς αυτό δεν είναι Μυστήριο. Είναι απλά λαϊκή παράδοση, που καθαγιάστηκε από την Εκκλησία, και είναι πολύ κρίμα για εκείνους τους ανθρώπους που θεωρούν τους εαυτούς τους Ορθόδοξους μόνο και μόνο επειδή εμφανίζονται στην εκκλησία μια φορά το χρόνο για να αφιερώσουν πασχαλινές πίτες. 5. Το κείμενο της Βίβλου είναι αναρτημένο στην ιστοσελίδα μας (ευχαριστώ για τη συμβουλή). 6. Τώρα όσον αφορά την αγάπη του Χριστού και το Ορθόδοξο κήρυγμα. Το γεγονός ότι δεν έχετε ακούσει για αυτό σε μια Ορθόδοξη εκκλησία μαρτυρεί μόνο το γεγονός ότι σπάνια εμφανίζεστε εκεί - αυτό είναι πραγματικά το κεντρικό σημείο της πίστης μας. Επιπλέον, ένας αληθινός μαθητής του Χριστού διακρίνεται από το γεγονός ότι όχι μόνο μιλάει για αγάπη, αλλά πρώτα από όλα κάνει έργα αγάπης: «Σας δίνω μια νέα εντολή, να αγαπάτε ο ένας τον άλλον. Όπως εγώ σας αγάπησα, [έτσι] ας αγαπάτε κι εσείς ο ένας τον άλλον. Από αυτό θα γνωρίσουν όλοι ότι είστε μαθητές Μου, αν έχετε αγάπη ο ένας για τον άλλον» (Ιωάννης 13:34-35). Ο Κύριος μου έδωσε την εγγύηση να συναντήσω ανθρώπους στην Εκκλησία που εκπέμπουν αυτή την αγάπη του Χριστού. Δεν ξέρω αν μπορείτε να πείτε το ίδιο για την κοινότητά σας, αλλά, ειλικρινά μιλώντας, ο τόνος των επιστολών σας είναι αρκετά χολικός, γεγονός που υποτιμά το επιχείρημά σας. Ο Θεός να σε βοηθήσει.

Πώς να ψήσετε σωστά το πασχαλινό κέικ (συμβουλές αρτοποιών)

Μικρά κόλπα για σωστό ψήσιμο πασχαλινών κέικ

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πασχαλινά κέικ. Αλλά δεν αρκεί να ζυμώσετε και να ψήσετε, πρέπει επίσης να γνωρίζετε τις λεπτές λεπτομέρειες.

Κατά το ψήσιμο των πασχαλινών κέικ, πρέπει να θυμάστε τους βασικούς κανόνες, η τήρηση των οποίων καθορίζει σε μεγάλο βαθμό πώς θα βγει το κέικ.

Η κύρια και απαραίτητη διακόσμηση Πασχαλινό τραπέζι- Πασχαλινά κέικ, τα οποία ψήνονται από πλούσια ζύμη μαγιάς, αλλά ψηλά και στρογγυλά σε σχήμα.
Σύμφωνα με το μύθο, το σάβανο του Χριστού, θαμμένο σύμφωνα με τα εβραϊκά έθιμα, είχε σχήμα στρογγυλό.
Αυτό εξηγεί το παραδοσιακό στρογγυλό σχήμαΠασχαλινή τούρτα
Και πρέπει να είναι ψηλά γιατί την άνοιξη του Πάσχα τα πάντα στη φύση ζωντανεύουν και απλώνονται προς τα πάνω.

Η ποιότητα της πασχαλινής τούρτας εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Το αλεύρι είναι λεπτοαλεσμένο και ζεσταίνεται ελαφρώς πριν από τη χρήση (συνιστάται να το απλώσετε σε ένα λεπτό στρώμα σε μια χαρτοπετσέτα και να στεγνώσει για 2 ημέρες). Η μαγιά πρέπει να είναι μόνο φρέσκια. Οι κρόκοι των αβγών, αν χωριστούν και ζυμωθούν χωριστά, τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο σε πιο ευαίσθητα αρτοσκευάσματα. Το βούτυρο βράζεται μέχρι να γίνει διαυγές και κρυώσει στη ζεστασιά του φρέσκου γάλακτος πριν ανακατευτεί.
Η προετοιμασία της ζύμης ξεκινάει με το σχολαστικό ζύμωμα της ζύμης (για αυτό, πάρτε το ½ από ολόκληρη την ποσότητα του αλευριού) και όταν φουσκώσει και αυξηθεί σε όγκο κατά περίπου 2-3 ​​φορές, το υπόλοιπο αλεύρι, το baking, το αλάτι ανακατεύεται μέσα σε αυτό, χωρίς να το αφήσουν να καθίσει, και αρχίζουν να ζυμώνουν και να χτυπούν για μια ώρα και να αποκτήσουν μια πιο πλούσια ζύμη - έως και 2 ώρες. Μαζί με τα αρτοσκευάσματα προστίθενται μπαχαρικά και προστίθενται αμύγδαλα, σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα και άλλα παρόμοια έτοιμη ζύμη. Στη συνέχεια το τοποθετούν σε μια λαδωμένη και πασπαλισμένη με φρυγανιά φόρμα στο ½ του ύψους της, την αφήνουν να φουσκώσει (μια καλοδουλεμένη ζύμη μπορεί να φουσκώσει πολλές φορές πιο πάνω από ό,τι είχε τοποθετηθεί στη φόρμα) και για να προλάβει την κορυφή του Πάσχα. το κέικ να μην παραμορφωθεί, τοποθετήστε ένα χάρτινο ποτήρι στη φόρμα.
Το Kulich ψήνεται για 1 ½-2 ώρες. Βγάλτε το και στρώστε το «στο πλάι» σε ένα μαξιλάρι για να διατηρήσει το σχήμα του. Αν μετά το ψήσιμο το πασχαλινό κέικ καλυφθεί με γλάσο, τότε δεν πρέπει να αλείφεται με αυγό. Πολύ όμορφο χρώμαπροσθέτει σαφράν στα αρτοσκευάσματα (ρίχνετε 1 κουταλιά της σούπας με ρούμι ή νερό, αφήνετε για 4 ώρες και το στραγγίζετε), αλλά δεν αρέσει σε όλους η γεύση του.

Η ζύμη δεν πρέπει να είναι ρευστή, γιατί τα κέικ θα απλωθούν και θα είναι επίπεδα, και δεν πρέπει να είναι πηχτή - τα κέικ θα είναι πολύ βαριά και άγευστα και γρήγορα θα μπαγιάσουν. Η ζύμη πρέπει να είναι τέτοιας πυκνότητας ώστε να κόβεται με ένα μαχαίρι και να μην κολλάει, ώστε κατά το μοίρασμα των πασχαλινών κέικ να μην χρειάζεται να προσθέσουμε αλεύρι. Κόβουμε τη ζυμωμένη ζύμη με ένα μαχαίρι. Η πυκνότητα είναι σωστή, αν δεν τεντώνεται πίσω από το μαχαίρι, δεν κολλάει πάνω του. Μπορεί να τοποθετηθεί σε φόρμες.

Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη πολύ και καλά. Σύμφωνα με τους αρχαίους θρύλους, πρέπει να χτυπηθεί 300 φορές, έτσι ώστε οι καλεσμένοι να επαινέσουν το πασχαλινό κέικ 300 φορές. Ζυμώνετε τη ζύμη όσο το δυνατόν περισσότερο ώστε να ξεκολλάει από τα χέρια, τα πιάτα ή το τραπέζι σας.

Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει τρεις φορές: την πρώτη φορά - όταν διαλυθεί. τη δεύτερη φορά - όταν ζυμωθεί, την τρίτη - όταν είναι ήδη μοιρασμένη και τοποθετημένη σε φορμάκια ή σε ταψί.

Η ζύμη του κέικ του Πάσχα δεν του αρέσουν τα ρεύματα, αλλά αγαπά τη ζεστασιά, επομένως τα πασχαλινά κέικ πρέπει να τοποθετούνται σε ζεστό μέρος σε θερμοκρασία 30-45 βαθμών. Η θερμοκρασία στο δωμάτιο όπου παρασκευάζεται το κέικ δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 25°.

Αν πέσει η ζύμη, δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Θα ξανασηκωθεί.

Αλλά εδώ λίγες συμβουλές- αν έχετε ήδη βάλει τη ζύμη σε φορμάκια και έχει φουσκώσει καλά, αλλά όταν προσπαθείτε να τη βάλετε στο φούρνο, η κορυφή φαίνεται να ξεφουσκώνει και να γίνεται επίπεδη - μην περιμένετε ότι θα ξαναφουσκώσει στο φούρνο και θα γίνει στρογγυλή . Καλύτερα να περιμένουμε με το ψήσιμο και να περιμένουμε να ξαναφουσκώσει η ζύμη. Διαφορετικά, το κέικ μπορεί να καταλήξει με μια επίπεδη κορυφή. Αν δεν αφήσετε το κέικ να φουσκώσει τελείως, θα γίνει πυκνό και ζουμερό. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα μετά το ψήσιμο, θα απελευθερώσουν υγρασία στη ζύμη. Τα αποξηραμένα φρούτα, οι σταφίδες, τα ζαχαρωμένα φρούτα, αφού στεγνώσουν και πριν τα προσθέσουμε στη ζύμη, πρέπει να τυλιχτούν σε αλεύρι και μετά να κοσκινιστούν (αφαιρέστε το περιττό αλεύρι)

Ζύμωσα τη ζύμη για το πασχαλινό κέικ με τα χέρια μου (η συνοχή της ζύμης αποδείχθηκε σαν πίτες), αλλά μπορείτε να τη φτιάξετε περισσότερο ελαφριά ζύμη, προσθέτοντας μικρότερη ποσότητα αλευριού - σε αυτήν την περίπτωση, η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί με ένα μίξερ, καθώς η σύσταση πρέπει να είναι πιο παχύρρευστη από ό, τι για τηγανίτες και πιο υγρή από ό, τι για τις πίτες και να μένει εύκολα πίσω από τα τοιχώματα του μπολ - τέτοια ζύμη δεν μπορεί να είναι ζυμώνετε με τα χέρια σας, αλλά μόνο με ένα κουτάλι ή με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες - αυτό σημαίνει ότι η ζύμη είναι επαρκώς εμπλουτισμένη με οξυγόνο

Στη Ρωσία, συνήθως ετοίμαζαν πολλή ζύμη για τα πασχαλινά κέικ, αφού στο μεγάλο όγκοζυμώνει καλύτερα

Τα πασχαλινά κέικ ψήνονται σε λεπτές φόρμες με κινητό (αφαιρούμενο) πάτο.

Αυτή η φόρμα πρέπει να στρωθεί με χαρτί λαδωμένο με βούτυρο ή γκι και όχι μόνο να αλείψει με βούτυρο.

Καλό είναι να στρώσετε το εσωτερικό της φόρμας με χαρτί ψησίματος, τότε το κέικ θα βγει εύκολα από αυτό.

Αλείψτε και τα χέρια σας με λάδι. Μαζεύετε και κόβετε κομμάτια ζύμης με τα χέρια σας και τα τοποθετείτε στη φόρμα.

Πριν τοποθετήσετε το πασχαλινό κέικ, πρέπει πρώτα να ζεσταθεί καλά ο φούρνος, γιατί μόνο σε αυτή την περίπτωση θα διατηρήσει ομοιόμορφη θερμοκρασία κατά το ψήσιμο, κάτι που είναι πολύ σημαντικό

Προσδιορίστε την ετοιμότητα του κέικ του Πάσχα για ψήσιμο κατ' όγκο: η ζύμη πρέπει να ανέβει σχεδόν στις άκρες του ταψιού.

Για να εξασφαλίσετε ότι ένα τέτοιο κέικ φουσκώνει ομοιόμορφα, πριν το βάλετε στο φούρνο, κολλάει στη μέση ξύλινο ραβδί. Μετά από ορισμένο χρόνο, το ραβδί αφαιρείται. Αν είναι στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο

Το πασχαλινό κέικ έτοιμο για ψήσιμο αλείφεται με ένα αυγό χτυπημένο με 1 κ.γ. κουταλιά νερό και βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, χοντρή ζάχαρη και τριμμένη φρυγανιά

Το ιδιότροπο πασχαλινό κέικ «δεν του αρέσει» να ενοχλείται κατά το ψήσιμο, οπότε προσπαθήστε να μην ανοίξετε άσκοπα την πόρτα του φούρνου, διαφορετικά θα απότομη πτώσηθερμοκρασία, θα πέσει η αφράτη ζύμη. Και αν παρατηρήσετε ότι το πάνω μέρος του κέικ καίγεται, αλλά το ίδιο δεν έχει ψηθεί ακόμα, καλύψτε το από πάνω με υγρό λαδόκολλα.

Το κέικ ψήνεται σε ένα υγροποιημένο φούρνο για να γίνει αυτό, τοποθετήστε ένα δοχείο με ζεστό νερό στο κάτω μέρος. θερμοκρασία 200-240° C. (Μέση θερμοκρασία ψησίματος πασχαλινών κέικ 210°, μέτρια θερμοκρασία φούρνου 160°-180°).

ΣΕ μεγάλες μορφέςΤα κέικ ψήνονται επίσης καλά, μόνο για να μην καεί η κορυφή, μετά από 10-15 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά κατά 20 βαθμούς και σκεπάζουμε το πάνω μέρος του κέικ με αλουμινόχαρτο.

Η διάρκεια ψησίματος της πασχαλινής τούρτας εξαρτάται από το μέγεθός της. Το πασχαλινό κέικ που ζυγίζει λιγότερο από 1 κιλό ψήνεται για 30 λεπτά, 1 κιλό - 45 λεπτά, 1,5 κιλό - 1 ώρα, 2 κιλό - 1,5 ώρα. Αν το κέικ καεί από πάνω το σκεπάζουμε με στεγνό χαρτί.

Το έτοιμο πασχαλινό κέικ αφαιρείται από το φούρνο, τοποθετείται στην πλαϊνή επιφάνεια και διατηρείται σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει ο πάτος.

Τα έτοιμα πασχαλινά κέικ μπορούν να επικαλυφθούν με γλάσο και να διακοσμηθούν με ζαχαρωτά φρούτα.

Συμβουλές από έναν επαγγελματία ζαχαροπλάστη Tortyzhka

Σε αρτοποιεία και αρτοποιεία υπάρχουν «combi steamers» - ελ. φούρνους που έχουν συναγωγή (αναγκαστική ανάμειξη ζεστού αέρα από ανεμιστήρα) και ύγρανση ατμού, δηλαδή παροχή ατμού στον θάλαμο.

Στις τεχνολογικές οδηγίες για προϊόντα ψησίματος από ζύμη μαγιάς (οποιαδήποτε) γράφουν:
τόσα λεπτά - παροχή ατμού 100% θερμοκρασία τέτοια και τέτοια,
τόσα λεπτά - 50% θερμοκρασία τέτοια και τέτοια,
τόσα λεπτά χωρίς ατμό. η θερμοκρασία είναι έτσι.

Η μεταφορά είναι επιθυμητή έτσι ώστε το προϊόν να ψήνεται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
Σε έναν οικιακό φούρνο, αυτό το ζήτημα δεν είναι τόσο σημαντικό όσο σε ένα αρτοποιείο.

Αλλά ατμός... Χρειάζεται! Στη συνέχεια, στην αρχή του ψησίματος, δεν θα σχηματιστεί κρούστα στη ζύμη (και στη συνέχεια θα σκάσει όταν τα εσωτερικά στρώματα της ζύμης ζεσταθούν και διογκωθούν).

Δεν πρέπει να επιτρέψουμε να σχηματιστεί «κέλυφος» με ατμό, επομένως, για το ψήσιμο ΜΕΓΑΛΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ από ζύμη μαγιάς (ψωμάκια, πασχαλινά κέικ, μεγάλες κλειστές πίτες) χρησιμοποιούμε τη γενική αρχή:

Στην αρχή του ψησίματος ψεκάζουμε με οποιοδήποτε με προσιτό τρόπο(κατά προτίμηση κάποιο είδος ψεκασμού ή από το στόμα), και το βάζουμε στο φούρνο σε χαμηλότερη θερμοκρασία (περίπου 25-30% της κύριας).

Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ανοίξτε προσεκτικά τον φούρνο αρκετές φορές και ψεκάστε τον γρήγορα με ζεστό νερό ξανά μέχρι να υγρανθεί εντελώς η επιφάνεια της ζύμης.

Έπειτα ανεβάζουμε λίγο τη θερμοκρασία και το ψεκάζουμε μια-δυο φορές ακόμα, τότε η θερμοκρασία είναι κανονική, ψήσιμο χωρίς ατμό, δηλαδή δημιουργήσαμε τέτοιες συνθήκες ώστε όλη η μάζα της ζύμης να διογκωθεί χωρίς να περιορίζεται από ψημένες κρούστες.

Η αργή θέρμανση εξασφαλίζει ότι θα ψηθεί όλο το πάχος της ζύμης, και όχι μαύρη εξωτερικά, αλλά ωμή εσωτερικά.

Και τέλος, όταν η ζύμη έχει «διαλέξει» όλη τη δύναμη του φουσκώματος, δεν την ψεκάζουμε πλέον. και το αφήνουμε να τελειώσει το ψήσιμο και να ροδίσει.

Αυτή είναι η τεχνολογία. Επιτρέψτε μου να κάνω μια κράτηση αμέσως ότι οι χάρτινες φόρμες δεν θα μουσκέψουν, η ζύμη δεν θα υγρανθεί και οι αντιστάσεις δεν θα σκάσουν

Το Kulich είναι παραδοσιακό ρωσικό.

1 κιλό. αλεύρι,
1 ½ φλιτζάνι γάλα,
6 αυγά
300 γρ. βούτυροή μαργαρίνη,
1 ½ - 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη,
40-50 γρ. ζύμη,
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
150 γρ. σταφίδες,
50 γρ. ζαχαρωτά φρούτα,
50 γρ. αμύγδαλα,
½ πακέτο ζάχαρη βανίλιας ή 5-6 κόκκους κάρδαμου θρυμματισμένοι σε σκόνη.

Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα, προσθέτουμε το μισό αλεύρι, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι, σκεπάζουμε το σκεύος με μια πετσέτα και βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος. Όταν ο όγκος της ζύμης διπλασιαστεί, προσθέστε αλάτι σε αυτήν, κρόκους αυγών, χτυπημένο με ζάχαρη και βανίλια, και χτυπημένο βούτυρο. Τα ανακατεύουμε όλα, προσθέτουμε το χτυπημένο μείγμα στον αφρό ασπράδια αυγώνκαι το υπόλοιπο αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή, αλλά καλά ζυμωμένη και να τραβιέται εύκολα από τα τοιχώματα του πιάτου. Σκεπάζετε ξανά τη ζύμη και τη βάζετε σε ζεστό μέρος. Όταν διπλασιαστεί σε όγκο, προσθέτουμε τις σταφίδες (πλυμένες και στεγνές, πασπαλισμένες με αλεύρι), τα γλασαρισμένα φρούτα, κομμένα σε κύβους και τα αμύγδαλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα. Τα ανακατεύουμε όλα με τη ζύμη και τα βάζουμε σε φορμάκια.
Για να έχετε πιο αφράτο κέικ, γεμίστε τη φόρμα στο 1/3 του ύψους, για πιο πυκνό - στο ½ του ύψους. Ετοιμάζετε τη φόρμα: σκεπάζετε τον πάτο με έναν κύκλο λαδωμένο χαρτί ψησίματος, αλείφετε τα πλαϊνά με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά ή μπορείτε να βάλετε μέσα χαρτί ψησίματος στο ύψος της φόρμας.
Τοποθετήστε τη γεμισμένη φόρμα σε ζεστό μέρος και σκεπάστε με μια πετσέτα. Όταν η ζύμη έχει ανέβει στο μισό ύψος του ταψιού, αλείφουμε την κορυφή με χτυπημένο αυγό και βάζουμε το ταψί σε όχι πολύ ζεστό φούρνο για 50-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, γυρίστε προσεκτικά το ταψί με το κέικ, αλλά μην το κουνήσετε. Για να μην καεί το πάνω μέρος του κέικ, αφού ροδίσει, το σκεπάζετε με έναν κύκλο χαρτιού βρεγμένο με νερό.
Προσδιορίστε την ετοιμότητα του κέικ του Πάσχα, εισάγοντας ένα λεπτό τεμάχιο σε αυτό: αν αποδειχθεί ότι είναι στεγνό, το πασχαλινό κέικ είναι έτοιμο εάν έχει μείνει ζύμη, το πασχαλινό κέικ είναι ακόμα ωμό.
Αφού κρυώσει, το κέικ μπορεί να καλυφθεί με γλάσο και να διακοσμηθεί με ζαχαρωτά φρούτα, μούρα μαρμελάδας, μαρμελάδα, φιγούρες σοκολάτας κ.λπ.

Καλές γιορτές για εσάς!