«Людмила, здравствуйте! помогите решить такую проблему: сыну 1.5, а он ни в какую не хочет есть мясо. Когда начинали прикорм, то кушал и пробовал с удовольствием, а сейчас воротит нос и отказывается есть. Я переживаю, ведь мясо - это источник гемоглобина.
Что нам нужно сделать, чтобы ребенок вновь начал есть мясо?
Заранее спасибо.
Екатерина»
Спасибо за вопрос.
в последнее время меня и правда часто спрашивают об этом, похоже пришло время написать подробную статью.
В чем польза мяса для малыша?
Если кратко, то:
- Это - основной источник белка, который необходим ребенку больше, чем взрослым. Также в продукте есть аминокислоты, которые нужны для полноценного развития нервной системы;
- Мясные жиры обеспечивают ребенка энергией, а также имеют в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты. Эти кислоты помогают усвоению белка, минеральных веществ и витаминов, хорошо влияют на обменные процессы, на развитие и рост ребенка.
- В мясе присутствуют вещества, которые отлично стимулируют пищеварительные железы, от которых повышается аппетит;
- Данное питание – основной источник железа, что немаловажно для поднятия гемоглобина. При нехватке железа у ребенка снижается иммунитет, он становится более восприимчивым к простудным заболеваниям и проблемам желудочно-кишечного тракта.
При нехватке калия могут быть проблемы с сердцем и пострадает моторная функция кишечника. Калий регулирует водный, кислотный и электролитный баланс, участвует в работе нервной системы и регулирует давление.
Дефицит фосфора приводит к рахиту и анемии, может пропасть аппетит. Фосфор и магний помогают при росте мышц и костей.
Без витаминов группы В, ребенок становится капризным, быстро устает, плохо ест, нарушается работа желудка.
Цинк влияет на развитие речи и мелкой моторики, на память и внимание.
Какое мясо полезно для малыша
Все виды мяса обладают определенным вкусом и имеют много полезных свойств.
- Говядина повышает гемоглобин;
- Курица регулирует давление, снижает холестерин и приводит в норму работу почек;
- Индейка укрепляет кости;
- Кролик - идеальный продукт для первого прикорма грудничку.
Когда вводить мясо в прикорм
Через несколько месяцев после того, как вы познакомили кроху с овощами, фруктами и кашами, начинайте вводить в рацион мясо.
Вводить мясо в прикорм можно с 7-8 месяцев (читайте также актуальную статью о развитии малыша: Что должен уметь ребенок в 8 месяцев ?>>>). В этот период пищеварительная система грудничка уже готова переваривать тяжелую пищу.
В некоторых ситуациях, когда у ребенка низкий гемоглобин, он плохо набирает вес или он родился недоношенным, вводят мясное питание с 6 месяцев.
Для ребенка старше года хорошо работают такие способы в пробуждении интереса к мясу:
- разнообразить блюда из мяса;
- изменить способ приготовления;
- привлекать малыша к приготовлению блюда;
- красиво оформлять блюдо;
- съесть при ребенке с аппетитом, дети любят подражать взрослым.
Главное: не заставляйте ребенка есть, если он не хочет. Это основная ошибка родителей. Если вы будете заставлять ребенка есть мясо, то выработаете у него негативную реакцию и в будущем малыш его вообще может перестать есть.
Важно! Нельзя кормить кроху мясом насильно, это не даст никакого результата, а ребенок получит психологическую травму.
Как сделать мясо безопасным и избежать аллергии?
- Перед тем, как приготовить блюда из мяса для крохи, мясо нужно опустить в кипяток, чтобы в нем осталось больше полезных веществ и белка;
- Полезнее тушить мясо, чем варить;
- Когда вы варите мясо, половина белка переходит в бульон, поэтому, чтобы его сохранить, кидайте мясо в кипящую воду и варите на медленном огне;
- Если ребенок не ест мясо, добавьте его в овощи.
Питание ребенка, должно быть сбалансировано. Белковые продукты хорошо сочетаются с зеленью и с овощами.
А вот сочетания мяса с картошкой лучше избегать. Можно сочетать животные белки с животными жирами, но обязательно, в этом случае, добавляйте зелень и овощи.
Чем можно заменить мясо?
Даже, если карапуз отказывается от мяса, не нужно расстраиваться. Его можно заменить в детском рационе другими продуктами.
Так как мясо - источник белка, то и заменить его необходимо продуктами, где много белка. К таким продуктам относятся:
- молочные – творог, молоко, сметана, сыр;
- бобовые – чечевица, фасоль, горох, соя, нут;
- крупы;
- рыба.
Если ребенок в 2 года не ест мясо, то нужно работать в целом над его пищевыми привычками. Скорее всего ребенок имеет и другие проблемы в питании, а не только отказ от мяса.
Не устраивайте панику по поводу отказа от мяса.
На время коррекции аппетита ребенка, подберите для него такой рацион, чтобы он получал все необходимые полезные вещества из других продуктов.
Людмила Шарова, детский психолог, консультант по введению прикорма и коррекции аппетита ребенка
Мясо является источником животного белка, в котором нуждается растущий организм. Ребёнок, который не употребляет в пищу мясо отличается худощавым телосложением, бледностью кожных покровов, часто болеет простудными заболеваниями, плохо развивается. Не редко имеет место диагноз анемия. Верны ли эти утверждения? Действительно ли только мясо восполняет организм необходимыми витаминами и белками. А если ребёнок не ест мясо, что делать? Что на этот счёт ? На эти и другие вопросы даст исчерпывающие ответы данная статья.
Чем полезно мясо:
- Насыщает организм аминокислотами.
- Является источником белка.
- Восполняет в организме витамины группы В, фолиевую кислоту, железо.
- Снижает риск развития анемии.
Разберёмся, для чего растущему организму белок. Белок состоит из аминокислот. Каждая аминокислота играет свою роль в построении клеток организма. Без участия белка не возможно образование гемоглобина. Также аминокислоты выполняют транспортировочную функцию. С их помощью происходит доставка витаминов и минералов к органам и тканям.
Аминокислоты, на которые распадается белок, являются для организма незаменимыми, то есть, если белок в недостаточном количестве поступает в организм человека, синтез его становится скудным. В результате организм страдает от недостатка витаминов, снижается уровень железа в крови и соответственно гемоглобина.
С какого возраста ребенку можно давать мясо
Впервые мясо малыш пробует в 7 – 8 месяцев. Отваренный продукт доводится до консистенции пюре и предлагается ребёнку. Большинство гурманов с удовольствием кушают мясо. Но бывают и привереды. Как бы не старалась заботливая мама, с чем бы не смешивала мясо, ребёнок наотрез отказывается от его употребления. Что же делать в таком случае? Главное не паниковать и не превращать отказ ребёнка за трагедию.
Оцените состояние крохи. Он весело играет, проявляет интерес к происходящему, хорошо прибавляет в весе. При всём этом у него розовые щёки и остальную пищу он ест с удовольствием? Если на все вопросы мама отвечает положительно, причин для беспокойства нет. Введёте мясо в рацион ребёнка на месяц позже. Ребёнок станет старше, смышлёней, у него будет больше зубов. Возможно, он оценит новый вкус. А если проявить фантазию и преподнести мясо не в виде пюре, а нарезанное на маленькие кусочки.
Предложите карапузу паровую котлетку. Пуст это будет блюдо не только из мяса, но и овощей. Для этого в одинаковом соотношении возьмите морковь, фарш из куриной грудки и картофель. Все ингредиенты измельчить, сформировать котлетки и отправить в пароварку. Блюдо получится вкусное и полезное.
Мнение доктора Комаровского если ребенок не ест мясо
Известный придерживается мнения, что не стоит малыша мучить и пытаться накормить его мясом вопреки всему. Источником белка является не только мясо животных. Белок в достаточном количестве содержится в рыбе и молочных продуктах. Не ест малыш мясо, а любит рыбу или молочную продукцию, ни чего страшного.
Главное своевременно проходить клинические исследования и контролировать уровень гемоглобина. Нужно сообщить своему педиатру, что малыш отказывается есть мясо и попросить тщательнее наблюдать за растущим организмом с помощью исследований. Следите самостоятельно за его самочувствием. О всех изменениях оповещайте доктора.
Дорогие мамы! Если ваш кроха не является сторонником мясных блюд, но при этом здоров, бодр и счастлив волноваться нет причины. При организм крохи обязательно получит всё необходимое для его правильного развития.
C появлением в семье ребенка многое меняется, родителей постоянно одолевают реальные и надуманные проблемы. То малыш отказывается от груди или передает до срыгивания, то, подрастая, начинает капризничать и отдавать предпочтение определенным блюдам. Так, нередко можно услышать жалобы от мам, что ребенок не ест мясо. Конечно, все родители знают, что для растущего малыша непременно необходимы мясные продукты. Они обеспечивают организм достаточным количеством белка, микроэлементами и витаминами группы В. Мясные блюда также важны для нормального развития ребенка и предотвращения анемии. Даже в семьях, придерживающихся вегетарианского рациона, детей прикармливают белковой пищей.
Многие диетологи утверждают, что животный белок можно заменить белком растительного происхождения. Это действительно так, однако благодаря аминокислотам белки животного происхождения усваиваются организмом значительно лучше.
Но что же делать, если малыш наотрез отказывается от всяческих мясных продуктов? Давайте попробуем разобраться, почему ребенок не ест мясо.
Часто проблема кроется в возрастных особенностях крохи, в переходе с перетертой еды на пищу полноценными кусками, а также в малопривлекательном виде мясных блюд. В первую очередь понаблюдайте за своим малышом, вы наверняка сами найдете причину отказа от мяса.
Ребенок не ест мясо в грудном возрасте
Малышу, находящемуся на грудном или искусственном вскармливании, первый раз мясо можно предложить в 7-8 месяцев. Обычно мамочки перетирают мясные продукты до консистенции пюре, и ребенок с удовольствием ест новый прикорм. Но если кроха уклоняется от приема такой пищи, то отложите ее введение на некоторый срок. Возможно, ребенок не ест мясо, потому что незнакомый вкус ему попросту не нравится. Через несколько дней вновь предложите малышу мясное пюре. Если же он снова отвернется от блюда, попробуйте смешать мясо с кашей или овощным рагу.
С появлением достаточного количества зубов родители начинают предлагать своему крохе хорошо сваренное мясо, порезанное кусочками. Зачастую ребенок отказывается от него: ведь так приятно было есть перетертую пищу, а теперь приходится напрягаться. В этом случае лучше опять на несколько дней вернуться к перетертому мясу. Для малышей старшего возраста можно приготовить котлетки на пару.
Ребенок не ест мясо в старшем возрасте
Малыш взрослеет, его вкусовые предпочтения меняются. Еще вчера он с удовольствием ел нежное мясо кролика, а сегодня отказывается от него. В этом случае попробуйте предложить ребенку любой другой вид мяса: свинину, телятину, курицу или индейку.
Делайте меню разнообразным, а блюда привлекательными, ведь дети в первую очередь оценивают продукты визуально. Включайте свою фантазию и совершенствуйтесь в кулинарном искусстве. Сегодня в интернете можно найти множество рецептов мясных блюд в оригинальном исполнении. И если ребенок не ест мясо, а предпочитает только гарнир, то интересно оформленное кушанье наверняка возбудит аппетит у малыша.
Очень многое зависит от формы подачи блюда. Например, фарш можно использовать не только для приготовления котлет, но и для пельменей, фаршированного перца, запеканки, блинчиков и пирожков. Таким образом, вы сделаете полноценным питание, меню разнообразным, а также узнаете о предпочтениях своего ребенка.
Многие мамочки привлекают своих детей к приготовлению блюд, чем возбуждают аппетит и вызывают интерес к еде. Ведь так приятно съесть собственноручно слепленные пельмени, самостоятельно сформированную котлетку или завернутый блинчик.
Используйте разнообразные методы в привлечении внимания к мясным продуктам. Но если все усилия разбиваются о стойкое нежелания ребенка есть мясо, лучшее что вы можете сделать – оставить попытки накормить малыша против его воли.
Чем можно заменить мясо
Знаменитый доктор Комаровский говорит, что если ребенок не ест мяса – это неопасно. Ведь белки животного происхождения находятся не только в нем. В меню малыша должны присутствовать в достаточном количестве молочные продукты и рыба, тогда можно обойтись без мяса. Также доктор Комаровский отмечает, что отсутствие в организме крохи животных белков не является критичным фактом. Тем не менее если ваш ребенок не ест мясо, то это чревато дефицитом витамина В12, фолиевой кислоты, а также железа в организме.
В такой ситуации необходима периодическая проверка уровня гемоглобина и эпизодический прием железосодержащих препаратов, фолиевой кислоты и витамина В12. Тщательный контроль проводится только при полном вегетарианстве. Если же ребенок получает животные белки из других продуктов (творог, сыры, молоко, яйца, рыба и т. д.), то мамочкам волноваться не стоит.
Кроме того, почти все необходимые для здоровья витамины находятся и в растительной пище. В овощах и фруктах много железа, калия, магния и минеральных солей. Они содержат практически весь спектр важных для организма химических элементов. Растительные пищевые продукты укрепят иммунитет ребенка, защитят малыша от болезней.
Если сегодня ребенок не ест мясо, это совсем не значит, что он не захочет его через несколько дней, недель или месяцев. Поэтому не стоит забывать про мясные блюда. Время от времени предлагайте их своему малышу, вдруг так случится, что он захочет их попробовать и в итоге ему понравится. Необходимо внимательно наблюдать за развитием малыша, ведь по мере взросления и вкусы меняются.
Ваш ребенок отличается избирательным аппетитом и наотрез отказывается от многих продуктов, в том числе и мясных? Вы считаете это серьезной проблемой и переживаете за его полноценное развитие и хорошее самочувствие?
Не стоит спешить с выводами и вешать на своё чадо ярлык «капризули». Возможно, он как раз на интуитивном уровне старается сохранить своё здоровье.
Причина №1. Неспособность организма переваривать предложенные продукты
Первая причина практически не приходит членам семьи в голову, но статистические данные показывают, что современные малыши слишком часто подвержены пищевым аллергическим реакциям, а также заболеваниям наподобие целиакии (полнейшая непереносимость пшеницы, ржи и ячменя, а также сопутствующих продуктов). И мясо никто из «зоны риска» не удалял, особенно, учитывая ту нагрузку на органы пищеварения, которую оно создает. Если есть реальная проблема, но вы продолжаете настаивать на употреблении вашим малышом «опасных» для него продуктов, то дело может закончиться букетом аутоиммунных заболеваний, воспалением печени, в худшем случае - раковыми опухолями органов пищеварения.
Решение
Если иногда ребенок всё-таки соглашается съесть кусочек мяса, то понаблюдайте – не появляется ли у него характерная сыпь, не нарушается ли стул, а, может, он начинает «хлюпать» носом? Но отсутствие данных проявлений – это еще не доказательство усвояемости продукта, ведь молодой организм достаточно крепкий и признаки непереносимости могут проявиться не сразу.
Не стоит ждать, лучше сходите к гастроэнтерологу и сдайте соответствующие анализы, дабы убедиться в безопасности рациона.
В случае, если опасения были ненапрасными и есть какая-либо патология, то диета решит вопрос. Белок ребенок сможет получать из творога, рыбы, бобовых и даже из гречневой каши. Однако, когда вы обедаете за одним столом, лучше не садиться напротив с огромным бифштексом в то время, как малыш кушает салатик. Необходимо быть последовательным в своих действиях.
Причина №2. Банальный каприз
Вторая причина очень банальная: дети привередничают. Это может быть связано с тем, что раньше мясные продукты подавались на детский стол в перетертом виде, а теперь их нужно жевать - а это непривычно. Или же мясное блюдо внешне не выглядит для вашего чада достаточно привлекательно.
Решение
В этом случае подключите свою фантазию и превратите, например, обычную котлету в улыбающегося человечка. Или замаскируйте мясо в начинку румяных горячих блинчиков, еще вариант – приготовьте мясной паштет. А лучше всего - привлеките ребенка к приготовлению блюда. В таком случае, он просто не устоит перед искушением отведать своего творения.
Вегетарианская диета для детей - тема ожесточенных споров в сообществах родителей в соцсетях. Группы противников (например, ) насчитывают тысячи участников. Сторонники в меньшинстве, но не менее активно защищают свою точку зрения. Мы попытались разобраться, как отсутствие мяса в рационе влияет на детей и может ли вегетарианская диета быть сбалансированной.
«Муж четко сказал: «Наши дети тоже не будут есть мясо»
Дарья Ляхова
мама двоих детей-вегетарианцев
Мой муж отказался от мяса в один день. Сначала встретил одного вегетарианца, который его вдохновил. А потом прочитал книжку про карму. В ней было написано, что энергия убийства плохо влияет на здоровье и судьбу человека. Нашему сыну как раз исполнилось 4 месяца - время первого прикорма. И муж четко сказал: «Наши дети тоже не будут есть мясо». Мне как хорошей жене осталось только подчиниться. Мне нравится теория ведической женственности, хотя далеко не всегда у меня получается слушаться его во всем. Вот и тогда поначалу у меня был протест: несколько дней я отказывалась готовить. У меня был определенный набор блюд с мясом - и тут пришлось искать новые рецепты с грудным ребенком на руках. Теперь у нас двое детей, дочка тоже с рождения не ест мясо.
В тот момент мы жили с моими родителями - и было непросто им все это объяснить. Они считают, что с таким питанием можно загубить здоровье. Родители мужа тоже не одобряют наш выбор. Раньше все много об этом говорили, но прошло уже 4 года - и теперь все сошло на нет: каждый остался при своем мнении. Хотя какие-то замечания все равно проскальзывают: «Бедные деточки, как же они не едят сосиски. Что же вы лишаете их?» Как-то дедушка даже начал втихаря подкармливать внука докторской колбасой. Мы оставались у моих родителей, и мой отец рано утром завтракал бутербродами. Костя к нему подбегал, а дед делился. Так ребенок и пристрастился. И вот как-то муж учуял, что от сына пахнет колбасой. Был не то чтобы скандал - но теперь с внуком не делятся.
Костя проявлял интерес к мясу с двух до трех лет. Все вокруг ели, и он просил. Приносят дымящийся шашлык, двухлетний Костя, конечно, при всех кричит: «Хочу!» Это ужасно утомляло. Сейчас сын уже спокойно к мясу относится. Может сказать на автомате: «Хочу колбасу или сосиску!», если при нем кто-то ест. Но я тут же его заворачиваю, и он не настаивает. Обычно я просто говорю ему, что мы это не едим, у нас так не принято. Пару раз пробовали объяснять: «Это же делается из коровки, ей больно!» Но пока четкого понимания, почему мы не едим мясо, у него нет. В детском саду он не ест супы, так как они все на мясном бульоне, а на второе у него - только гарнир. Мясо и рыбу кладут на отдельную тарелку, муж специально договорился с заведующей. Пока что он ходит в сад только на полдня - и этого питания ему достаточно.
Младшая мясом еще не интересовалась, так как практически его не видит. Я готовлю только вегетарианские блюда, а в гостях дети обычно едят отдельно от взрослых. Во время больших застолий мясо ставят в один конце стола, а овощи - с нашей стороны. В гости к друзьям мы можем приехать со своими овощами или попросить приготовить что-то специально для нас.
Как вегетарианство влияет на здоровье, я особо не изучала. Очень много противоречивых мнений. А потом мне начали попадаться люди, у которых дети вегетарианцы, сыроеды: все здоровы и все нормально. Я стала опираться на опыт этих людей. Сейчас сыну 4 года, проблем со здоровьем не было, сильный, крепкий. Дочке почти 2, вроде тоже все в порядке. С педиатрами этот вопрос я не обсуждала. Мы редкие гости в детской поликлинике. По поводу сбалансированности рациона я сильно не заморачиваюсь. Обычно готовлю овощи с гарниром. Часто у детей несколько дней подряд на тарелке один гарнир - овощи они едят по настроению. Но и обычные дети иногда отказываются от мяса или овощей. Я считаю, что организм все равно свое возьмет. Мы стараемся давать детям больше молочных продуктов, фруктов, орехов, иногда покупаем хорошие витамины, БАДы.
Я сама пока в процессе отказа от мяса. Могу иногда съесть курицу или рыбу, когда бываю у родителей или выбираюсь куда-то одна. Для меня это как вредная привычка. Но мысли втихаря подкармливать детей мясом у меня никогда не было. Мне нравится идея, что они с рождения сохраняют чистую энергетику.
«Я не раз говорила родителям, что не хочу есть мясо»
Елена Перепелкина
вегетарианка с детства
Когда я была ребенком, мне не особо нравился вкус мяса. А потом к этому добавилась жалость к животным - и в сказках, и в жизни. Как-то родители купили живую рыбу. До вечера она плавала у нас в ванной, я играла и разговаривала с ней, просила маму оставить ее. А за ужином передо мной поставили тарелку с жареной рыбой, той самой - съесть ее было просто невозможно.
Я не раз говорила родителям, что не хочу есть мясо. Но они воспринимали это как капризы и пресекали мой протест. Говорили, что я все выдумываю, что это глупости. Отстоять свою точку зрения я не могла - родители были строгие, приходилось подстраиваться. Когда в тарелке попадались кусочки с кожей или волосками или еще чем-то, что напоминало о происхождении мяса, я еле сдерживала тошноту. У нас в семье был культ еды и мясо было его главным атрибутом - у папы было полуголодное детство.
Так что отказаться от мяса я смогла, только когда вышла замуж и стала жить самостоятельно. Не было какого-то толчка, я к этому была давно готова. Первое время я скрывала от родителей, что стала вегетарианкой, чтобы не идти на открытый конфликт. Они узнали только через 8 лет. Но я и сейчас это особо не афиширую - ни в семье, ни на работе. Люди сами начинают проявлять нездоровое любопытство. Например, на работе заметят, что берешь только овощи в столовой, и тут же начинают расспрашивать, не вегетарианец ли ты, как ты вообще живешь без мяса, ведь в нем так много полезных микроэлементов. А я не хочу никому ничего рассказывать и доказывать. Просто мне так комфортно. Не знаю, почему так болезненно реагируют на вегетарианцев. Я не осуждаю тех, кто ест мясо, но оставляю за собой право его не есть.
Когда родители узнали, что я вегетарианка, они не скрывали своего разочарования. «Вроде растили тебя нормальным ребенком, а ты вот что учудила», - говорили они. С тех пор этот вопрос поднимался не раз. Когда я была беременна второй дочкой (а затем и во время грудного вскармливания), мама постоянно сокрушалась, что ребенок не получает нужных витаминов, что я его обкрадываю. Теперь мама и бабушка говорят, что из-за моего питания девочка слабенькая и часто болеет (на самом деле - не чаще других детей).
Первое время они контролировали, кормлю ли я детей мясом: постоянно спрашивали об этом и при случае заглядывали в тарелку. Но я никогда не заставляла детей есть мясо или не есть. Пусть это будет их выбор. Мое дело им его обеспечить. Предложить, но не заставлять. В итоге обе дочки едят мясо, но не особо часто и охотно. Дети знают, что я вегетарианка, но пока не стремятся последовать моему примеру.
Муж к моему выбору относится с пониманием. Даже как-то шутил, что это очень экономно. А я с пониманием отношусь к тому, что он ест мясо. Я готовлю для всей семьи, и для меня это испытание. Например, разделываю курицу, а воспринимаю ее как труп. Мне очень сложно абстрагироваться. Так что стараюсь брать уже разделанную.
Во время второй беременности я переживала, что обделяю дочку. В какой-то момент мне очень захотелось поесть рыбы. Я подумала: раз организм просит, значит, это необходимо ребенку. Я поела, а потом мне всю ночь снились рыбы с лицами моих родных, и наутро при мысли о рыбе меня начинало тошнить. В итоге я вполне успешно заменила рыбу водорослями. Решила, что ребенку гораздо важнее, чтобы его мать была в хорошем душевном состоянии и не пичкала себя тем, что ей не нравится. А витаминов и микроэлементов достаточно и в молочных продуктах.
«Вегетарианская диета в целом безопасна»
Алексей Парамонов
к.м.н., руководитель центра экспертной гастроэнтерологии клиники «Рассвет»
Мировая медицинская общественность примерно до 1970 года считала вегетарианские диеты неполноценными. Значительная часть отечественных врачей считает их таковыми и сегодня. Где же правда? Ключевой аргумент противников вегетарианской диеты, особенно у детей, - теория о содержании «незаменимых» аминокислот только в животной пище. Существуют представления, что растительная пища неполноценна по аминокислотному составу и не может полностью обеспечить организм материалом для строительства белка. Подтверждением этой теории считают болезнь квашиоркор - белковую дистрофию, описанную у детей африканских племен, находящихся на растительной диете. Всех советский врачей, включая меня, учили именно так. Но оказалось, что эта не вся правда и причина квашиоркор не в вегетарианстве, а в нищем, голодном безбелковом рационе.
В 1970-х годах наблюдение за многими тысячами взрослых вегетарианцев, преимущественно в США и Канаде, показало, что их диета не влияет на продолжительность жизни. По крайней мере не сокращает ее. В 80-х и 90-х эти наблюдения показали, что у вегетарианцев снижается риск некоторых болезней, преимущественно сердечно-сосудистых: инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза, артериальной гипертензии. Сначала стали общепринятыми рекомендации врачей о приемлемости частичной вегетарианской диеты, с сохранением молока и яиц, а в последующем и это условие исчезло.
Медицинских ограничений даже для жесткого вегетарианства у взрослых людей не стало. В 2000-е годы были проведены исследования влияния вегетарианской диеты на течение беременности и период новорожденности, грудного вскармливания вегетарианками, вегетарианской диеты у детей. Оказалось, что вегетарианская диета не сказывается отрицательно на течении беременности, вегетарианки могут полноценно кормить грудью, дети-вегетарианцы не отстают от своих сверстников в развитии и болеют не чаще их. Эти данные нашли свое отражение в рекомендациях Американской диетологической ассоциации от 2009 года и с тех пор неизменно подтверждаются.
Несколько сложнее вопрос о вегетарианской диете в период новорожденности. Несомненно, идеальное питание для грудного ребенка - молоко матери, не важно, вегетарианка она или нет. Однако заменить материнское молоко могут специальные молочные смеси или специальные смеси на соевом белке.
Вскармливание растительной смесью возможно, но нужно помнить, что в ее назначении и выборе должен участвовать врач, а кормить грудного ребенка подручными растительными продуктами столь же опасно, как, например, цельным коровьим молоком. Также в 2000-е и 2010-е годы исследования показали, что вегетарианская диета помогает в профилактике некоторых видов рака, особенно рака кишечника.
Но вегетарианская диета - это не только плюсы. Есть издержки: это дефицит железа (с железодефицитной анемией), цинка, витаминов В12, К, Д, кальция. Однако эти проблемы легко решаются соблюдением рекомендаций диетологов или применением пищевых добавок.
Вегетарианская диета в целом безопасна, а в чем-то даже полезна. Так что выбор диеты для себя и своих детей - это уже давно не медицинский вопрос. Это вопрос личного выбора, семейных и социальных традиций.
