Σνακ ανανά: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Απλό σνακ ανανά - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες Σνακ ανανά

Ο ανανάς είναι ένα τόσο υπέροχο φρούτο (συχνά υποστηρίζουν ότι ο ανανάς είναι φρούτο ή λαχανικό, ή ίσως μούρο, αν δεν μαντέψατε, είναι βότανο, έτσι λένε οι επίσημες πηγές: ο ανανάς είναι ένα γένος ποωδών φυτών των Bromeliaceae (Geraceae) οικογένεια), ε, όπως και να έχει, ο ανανάς είναι απαραίτητος στο γιορτινό τραπέζι.

Τροπικό νησιώτικο σνακ με ανανάδες

Συστατικά:

• τυρί - 200 g;
• μια σκελίδα σκόρδο?
• βραστά αυγά - 2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι?
• μαγιονέζα για γεύση?
• κουτί με δαχτυλίδια ανανά?
• γαρίδες, ελιές, ξηρούς καρπούς, σταφύλια, ντοματίνια

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε ψιλά το τυρί, το σκόρδο και τα αυγά, ανακατεύουμε, προσθέτουμε προσεκτικά αλάτι (είναι σημαντικό να μην υπεραλατίσουμε) και πιπέρι, κατά προτίμηση λευκό πιπέρι. Αλατοπιπερώστε το μείγμα με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά για να σχηματιστεί μια μαλακή μάζα σάντουιτς.
2. Στραγγίζουμε τους ανανάδες και τους τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί ο υπόλοιπος χυμός.
3. Τοποθετήστε ένα ανάχωμα μείγματος τυριού σε κάθε κύκλο ανανά.
4. Βράζουμε ή τηγανίζουμε γαρίδες.
5. Για κάθε σάντουιτς με ανανά, βάλτε οποιοδήποτε υλικό, γαρίδες ή πολλές ελιές, ξηρούς καρπούς με σταφύλια ή ντοματίνια. Μερικά, για παράδειγμα, με ελιές και ντομάτες, είναι διακοσμημένα με πράσινα φύλλα. Μπορείτε επίσης να πάρετε άλλα: αρωματικά κράκερ, μια φέτα αγγούρι ή μήλο.
6. Τοποθετήστε τους έτοιμους δακτυλίους σε ένα επίπεδο πιάτο, κατά προτίμηση στρωμένο με φύλλα μαρουλιού. Μπορούν να τοποθετηθούν διάσπαρτα ή να ομαδοποιηθούν ανά τύπο διακόσμησης.

Ταρτάκια με ανανά

Δεν έχω σχεδόν ποτέ μια γιορτή χωρίς αυτό το νόστιμο σνακ. Μόλις δοκίμασα αυτόν τον συνδυασμό, τον ερωτεύτηκα και από τότε άρχισα να μαγειρεύω συνεχώς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταρτάκια που αγοράσατε από το κατάστημα ή μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι - η επιλογή είναι δική σας. Όταν έχω χρόνο, ψήνω ταρτάκια τυριού, που ταιριάζουν τέλεια με αυτό το σνακ. Οι επισκέπτες ξεχωρίζουν αμέσως αυτά τα ταρτάκια και μετά περνούν πολύ χρόνο αναρωτιούνται τι έχουν μέσα τους.

Συστατικά:

• ταρτάκια άμμου,
• ραβδιά καβουριών,
• κονσέρβες ανανά,
• σκληρό τυρί,
• σκόρδο και μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα ξυλάκια καβουριού και τους ανανάδες.
2. Στραγγίζουμε πρώτα τον χυμό από τους ανανάδες τοποθετώντας τους σε ένα σουρωτήρι.
3. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη.
4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ξυλάκια καβουριών, τον ανανά και το σκληρό τυρί με μαγιονέζα.
5. Πιέστε το σκόρδο στη μάζα και ανακατέψτε ξανά καλά.
6. Γεμίστε τα ταρτάκια με το μείγμα που προκύπτει, γαρνίρετε με κόκκινο χαβιάρι και κλωνάρια άνηθου.

Σαλάτα με δαχτυλίδι ανανά

Προτείνω να κάνετε έκπληξη στα αγαπημένα σας πρόσωπα και την οικογένειά σας για τις διακοπές και να ετοιμάσετε μια πρωτότυπη σαλάτα με δαχτυλίδια ανανά, η οποία αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη και πολλοί θα ερωτευτούν αυτή τη συνταγή σχεδόν αμέσως.

Η σύνθεση είναι πολύ ενδιαφέρουσα, αφού η σαλάτα παρασκευάζεται όχι με το παραδοσιακά αγαπητό στήθος κοτόπουλου, αλλά με καλαμάρια, καθώς και ελιές. Το σκόρδο, φυσικά, δίνει στη σαλάτα ένα ιδιαίτερο άρωμα και πικάντικο.

Συστατικά:

• δαχτυλίδια ανανά,
• σκόρδο,
• καλαμάρι,
• μαγιονέζα,
• μανιτάρια,
• αυγά κοτόπουλου,
• πράσινα κρεμμυδάκια και ελιές.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο τα καλαμάρια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα για 2-3 λεπτά.
2. Στη συνέχεια τοποθετείτε το τηγανισμένο μείγμα σε ένα βαθύ πιάτο. Ψιλοκόψτε τις ελιές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου.
3. Προβράζετε τα αυγά και τα κόβετε σε κύβους.
4. Καρυκεύουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλατίζουμε αν χρειάζεται, κατά βούληση.
5. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια του ανανά σε ένα πιάτο.
6. Τοποθετούμε τη σαλάτα μέσα στα δαχτυλίδια με ένα κουτάλι.
7. Στη συνέχεια γαρνίρουμε με επιπλέον ελιές και σερβίρουμε.

Ρολάκια κοτόπουλου με ανανά

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου,
• κονσέρβες ανανά,
• τυρί (όπως ρωσικό ή ολλανδικό),
• μουστάρδα,
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποίησα παγωμένο στήθος κοτόπουλου, αλλά αν έχετε κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου, πρέπει να το αφήσετε να ξεπαγώσει εντελώς στο ψυγείο ή σε ένα τηγάνι (το βάζετε σε σακούλα) με κρύο νερό. Ένα στήθος κοτόπουλου από ένα μέτριο κοτόπουλο ζυγίζει 700 γραμμάρια, οπότε θα φτιάξουμε 4 μεγάλες μερίδες ρολά. Πλένουμε και στεγνώνουμε το στήθος και το κόβουμε στη μέση κατά μήκος του κόκκου. Κάνει 4 επίπεδα κομμάτια
2. Τώρα πρέπει να χτυπήσετε το στήθος κοτόπουλου με ένα σφυρί κουζίνας. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σε ένα ξύλο κοπής και καλύψτε τα με μεμβράνη ή μια πλαστική σακούλα. Έτσι, μικρά κομμάτια κρέατος δεν θα σκορπίσουν σε όλη την κουζίνα και, ταυτόχρονα, δεν θα κολλήσουν στο σφυρί. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε πολύ δυνατά το στήθος κοτόπουλου, το κρέας είναι τρυφερό. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Απλώστε μια μικρή ποσότητα επιτραπέζιας μουστάρδας στις μπριζόλες κοτόπουλου στη μία πλευρά. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα αν δεν σας αρέσει καθόλου, αλλά σε συνδυασμό με ανανά δίνει μια πολύ ενδιαφέρουσα, διακριτική γεύση, πικάντικο και λεπτό άρωμα.
4. Τώρα βάζουμε το τυρί στις μπριζόλες, που πρέπει να τρίβονται στον χοντρό τρίφτη. Πάρτε απολύτως οποιοδήποτε τυρί - αυτό που σας αρέσει περισσότερο
5. Και τέλος, φέτες ανανά από κονσέρβα, τις οποίες τις ρίξαμε σε σουρωτήρι για να στραγγίξει το σιρόπι και τις κόψαμε σε μικρά κομμάτια.
6. Τυλίγουμε τις μπριζόλες κοτόπουλου με γέμιση σε χοντρά ρολά και μετά τις δένουμε προσεκτικά με κλωστή (μετά αφαιρείται εύκολα)
7. Μεταφέρετε τα κομμάτια σε κατάλληλο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180-185 βαθμούς. Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα πολύ τρυφερό κρέας, οπότε προσέξτε να μην στεγνώσει.
8. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμα, ροδίσαμε τα ρολά κοτόπουλου κάτω από τη σχάρα, μιας και ήταν αρκετά ελαφριά - δεν τα αλείψαμε με τίποτα.
9. Αφήστε τα τελειωμένα ρολά να κρυώσουν ελαφρώς για να μην καούν και μετά αφαιρέστε τα νήματα με τα οποία ήταν δεμένα. Απλώς χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι για να κόψετε το νήμα και στη συνέχεια αφαιρέστε το με τα δάχτυλά σας.
10. Σερβίρουμε τα τρυφερά, ζουμερά, αρωματικά και πολύ νόστιμα ρολά κοτόπουλου με ανανά και τυρί ζεστά με φρέσκα λαχανικά και συνοδευτικό της επιλογής σας. Στην αρχή τα παιδιά μου δεν κατάλαβαν ότι υπήρχαν ανανάδες μέσα (παρόλα αυτά μάντεψαν ότι υπήρχαν φρούτα εκεί), αλλά μετά χάρηκαν.

Σνακ ανανά

Για το γιορτινό τραπέζι προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα αλμυρό ορεκτικό από ανανάδες, με λιωμένο τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα. Αυτό το γιορτινό σνακ με ανανά προσελκύει με τη γεύση του και την ενδιαφέρουσα παρουσίασή του σε κράκερ.

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένος ανανάς - 100 g
• Επεξεργασμένο τυρί - 70 g
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μπισκότα κράκερ (όχι γλυκά) – 100 γρ
• Ρόδι - περίπου 1/5 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Εδώ είναι τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτό το σνακ με ανανά.
2. Πώς να φτιάξετε ένα σνακ με ανανά:
3. Στύψτε την περίσσεια χυμού από κονσέρβες ανανά. Ψιλοκόβουμε τα κομμάτια του ανανά.
4. Τοποθετήστε τον ψιλοκομμένο ανανά σε ένα κατάλληλο μπολ.
5. Πριν το ψήσετε, κρατήστε το επεξεργασμένο τυρί στην κατάψυξη για λίγα λεπτά και μετά τρίψτε το.
6. Τρίψτε τη ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδου σε λεπτό τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πρέσα σκόρδου.0
7. Αλατοπιπερώνετε τους ψιλοκομμένους ανανάδες, το τυρί και το σκόρδο με μαγιονέζα και ανακατεύετε.
8. Μοιράστε το προκύπτον σνακ ανανά με τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα σε κράκερ (περίπου 1 κουταλιά της σούπας το καθένα).
9. Στολίζουμε το γιορτινό ορεκτικό με ανανάδες με σπόρους ροδιού.

Ορεκτικό σε μπουφέ σε ανανά

Συστατικά:

• ανανάς 1 τεμ.
• γαρίδες 400 γρ
• ελαιόλαδο 2 κ.σ. κουτάλια ή φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
• λεμόνι 1 τεμ.
• μαγιονέζα ελιάς 40 γρ
• κονιάκ 2 κουτ
• μουστάρδα 1 κουτ
• ζάχαρη 1 κουτ
• αλάτι για γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• μαϊντανό για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον ανανά στη μέση κατά μήκος. Με ένα κουτάλι βγάζουμε τον πελτέ και κόβουμε σε φέτες. Ξεπαγώστε τις γαρίδες και ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό.
2. Στη συνέχεια βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό οξινισμένο με χυμό λεμονιού και τη φλούδα τους.
3. Κόψτε τις έτοιμες γαρίδες σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με πολτό ανανά. Γεμίστε δύο κούφια μισά ανανά με γαρίδες και πολτό ανανά.
4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ξεχωριστά. Τρίβουμε τη μουστάρδα με τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε κονιάκ, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε τον γεμιστό ανανά με βότανα και φέτες λεμονιού. Σερβίρετε τη σάλτσα χωριστά.

Muffins ανανά

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη - 150 γρ
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 60 ml
• Ξινή κρέμα - 250 ml
• Καρύδια - 100 γρ
• Κονσερβοποιημένος ανανάς - 400 g
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα υλικά για τα μάφινς πρέπει να είναι όλα σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Πώς να φτιάξετε muffins με ξηρούς καρπούς και ανανά:
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.
4. Ανακατέψτε το κουρκούτι για μάφιν μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε στη ζύμη με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Ψιλοκόψτε τα καρύδια, κόψτε τους ανανάδες σε κύβους. Προσθέστε στη ζύμη. Μείγμα.
7. Μοιράζουμε τη ζύμη σε φόρμες σιλικόνης για μάφιν.
8. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
9. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα muffins με ξηρούς καρπούς και ανανά με ζάχαρη άχνη.

Σαλάτα με κοτόπουλο και ανανά σε ταρτάκια

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου (βραστό) - 200 g;
• Κονσερβοποιημένος ανανάς - 200 g;
• Σκληρό τυρί - 70 g;
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Καρύδια (πυρήνες) - 30 g;
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση).
• Βραστά αυγά - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα (για γεύση)?
• Ταρτάκια γκοφρέτας?

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
2. Προσθέστε κομμένους σε κύβους κονσέρβες ανανά στο κοτόπουλο.
3. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε με ένα μαχαίρι την ψίχα των ξηρών καρπών.
4. Προσθέστε τυρί και ξηρούς καρπούς στα υπόλοιπα υλικά.
5. Προσθέστε επίσης στη σαλάτα ψιλοκομμένα βραστά αυγά με ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα κατά βούληση, προσθέτουμε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά.
7. Γεμίζουμε ταρτάκια με μια πολύ νόστιμη σαλάτα με ανανά και κοτόπουλο, πασπαλίζουμε από πάνω λίγο ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και γαρνίρουμε με μυρωδικά. Σερβίρετε τα ταρτάκια στο τραπέζι.

Ταρτάκια με κοτόπουλο και ανανάδες

για ταρτάκια:

• 2 πατάτες μέτριες ή 3 μικρές
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 αυγό
• 150 γρ μαργαρίνη
• 0,5 κουτ σόδα
• 1 γεμάτο κουτ. σουσάμι
• λίγο φυτικό λάδι

για σαλάτα:

• 1/2 κουτί ανανά σε κονσέρβα (800 γρ.)
• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό
• 2 αυγά
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
• μαγιονέζα, αλάτι, άνηθο

Παρασκευή:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα ταρτάκια. Βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
3. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και την κρυώνουμε μέχρι να ζεσταθεί.
4. Χτυπάμε το ένα αυγό και προσθέτουμε 0,5 κουτ. σόδα, σβησμένη με μηλόξυδο ή επιτραπέζιο ξύδι.
5. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μαργαρίνη, το αυγό με τη σόδα, το αλεύρι και τις τριμμένες πατάτες.
6. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε σουσάμι και μια πρέζα αλάτι.
7. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι πλαστικό και να μην κολλάει στα χέρια σας.
8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 περίπου ίσα μέρη.
9. Αλείφουμε τα φορμάκια για μάφιν με φυτικό λάδι.
10. Αν έχουν αντικολλητική επίστρωση, δεν χρειάζεται να τα λιπάνετε, γιατί... Η ζύμη είναι ήδη αρκετά λιπαρή.
11. Τοποθετούμε τη ζύμη σε φορμάκια και ζυμώνουμε σε λεπτή στρώση για να σχηματιστούν ταρτάκια.
12. Τρυπάμε τη ζύμη σε κάθε φόρμα με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο. Τοποθετούμε τα φορμάκια σε ένα ταψί.
13. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε μέσα ένα ταψί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα ταρτάκια.
14. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη σαλάτα. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους.
15. Ψιλοκόβουμε και τους ανανάδες και τους στέλνουμε στο κοτόπουλο
16. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε επίσης σε μικρούς κύβους.
17. Τρία τυριά σε ψιλό ή χοντρό τρίφτη, όπως σας αρέσει.
18. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
19. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ με σαλάτα, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ψιλοκομμένο.
20. Ανακατεύουμε και παίρνουμε σαλάτα για ταρτάκια.
21. Βάζετε τη σαλάτα με το κοτόπουλο και τους ανανάδες σε ταρτάκια, γαρνίρετε με άνηθο και ελιές και σερβίρετε.
22. Η σαλάτα πρέπει να είναι τρυφερή και τα ταρτάκια τραγανά. Θα χαρώ αν σας αρέσει αυτό το πιάτο!
23. Λοιπόν, τώρα, όπως υποσχέθηκε, συνταγές για άλλες τρεις σαλάτες για ταρτάκια πατάτας.

Ταρτάκια με τυρί και ανανά

Συστατικά:

• 16 ταρτάκια
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό κοτόπουλο ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ανανά σε κονσέρβα
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρέπει να χαμηλώσετε το κρέας κοτόπουλου σε ήδη βραστό νερό (έτσι θα είναι πιο μαλακό και ζουμερό) και στο τέλος του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο ζωμό
2. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια:
3. Συνήθως προτιμώ να αγοράζω ανανάδες σε δαχτυλίδια, είναι πιο λεπτοί και τρυφεροί, αλλά αν τύχει να τους αγοράσετε σε κομμάτια, δεν πειράζει, απλά κόψτε τους σε μικρότερα κομμάτια
4. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί, ακόμη και όχι ιδιαίτερα ακριβό, επιτρέπεται επίσης το επεξεργασμένο τυρί. Απλώς τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη
5. Όλα τα συστατικά μας είναι σχεδόν έτοιμα, το μόνο που μένει είναι να τα ενώσουμε σε ένα μπολ και να τα ανακατέψουμε με μαγιονέζα
6. Κατ 'αρχήν, όταν ετοιμάζω ένα τέτοιο σνακ, προσπαθώ να τηρώ ίση ποσότητα συστατικών.
7. Σε αυτή την περίπτωση, μου πήρε δύο κουταλιές της σούπας για όλα, δηλαδή τυρί, κοτόπουλο και ανανάδες.
8. Και προσωπικά σας συνιστώ να τηρείτε αυτές τις αναλογίες, γιατί αν ξαφνικά υπάρχει πολύ περισσότερο κοτόπουλο από ανανάδες, όλη η γοητεία αυτού του σνακ θα εξαφανιστεί.
9. Για αυτόν τον όγκο φαγητού θα χρειαστείτε τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
10. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέτοντας σταδιακά τη μαγιονέζα και ανακατεύοντας καλά.
11. Μπορεί επίσης να χρειαστείτε λιγότερη μαγιονέζα.
12. Επίσης, δεν πρέπει να το παρακάνετε, διαφορετικά θα καταλήξετε με χυλό και όχι ποιοτική γέμιση για ταρτάκια.
13. Τώρα το μόνο που μένει είναι να στύψουμε το σκόρδο, μια-δυο σκελίδες, όχι παραπάνω, αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν υπάρχει πραγματικά πολύ σκόρδο
14. Ανακατέψτε και δοκιμάστε το γούστο σας.
15. Αυτό είναι όλο. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τα ταρτάκια με ένα μικρό κουτάλι, ώστε να φουσκώσει ελαφρώς σε ένα μικρό τύμβο.
16. Πασπαλίστε το με μερικά βότανα και τοποθετήστε το σε ένα όμορφο πιάτο:
17. Είμαι σίγουρος ότι οι γυναίκες σας θα εκτιμήσουν το γαστρονομικό σας κατόρθωμα.

Ορεκτικό με ανανά και κοτόπουλο

Στο γιορτινό τραπέζι, τα σνακ δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα. Προσφέρω μια συνταγή για να φτιάξετε ταρτάκια με ανανά και κοτόπουλο - μια ορεκτική επιλογή για να σερβίρετε μια πολύ απλή σαλάτα.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γραμμάρια
• Αυγό - 2-3 τεμάχια
• Τυρί - 100-150 γραμμάρια
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 γραμμάρια
• Κονσερβοποιημένοι ανανάδες - 150 γραμμάρια
• Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 100-150 γραμμάρια
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Πιπέρι - 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει ελαφρά, να αλατοπιπερώσει κατά βούληση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή βότανα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορες μαρινάδες, η συνταγή για την παρασκευή ταρτιών με ανανά και κοτόπουλο θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε εκεί το φιλέτο, κόβοντάς το στη μέση για να ψηθεί πιο γρήγορα. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει. Αν θέλετε, μπορείτε να βράσετε το φιλέτο.
3. Βάζουμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και βράζουμε. Στο μεταξύ, μπορείτε να ασχοληθείτε με τα τελικά προϊόντα. Στραγγίζουμε το υγρό από τους ανανάδες σε κονσέρβα και τους κόβουμε σε κύβους.
4. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακό τυρί κρέμα.
5. Ψύξτε ελαφρά το τηγανισμένο κοτόπουλο και κόψτε σε κύβους.
6. Ψύξτε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και τρίψτε. Μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι
7. Τώρα όλα τα υλικά μπορούν να συνδυαστούν σε μια σαλατιέρα και να ανακατευτούν καλά. Προσθέστε κονσέρβα καλαμποκιού. Καρυκεύστε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος για γεύση.
8. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Τώρα μπορείτε να γεμίσετε ταρτάκια με ανανά και κοτόπουλο στο σπίτι και να σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι. Για ομορφιά, μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο μαρούλι ή ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Κλασικό σνακ ανανά

Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο με σουσάμι για ομορφιά. Σε γενικές γραμμές, το πιάτο φαίνεται απλά εκπληκτικό ακόμη και χωρίς καμία προσθήκη, πρέπει να συμφωνήσετε.
Παρά την απλότητα του συνδυασμού κοτόπουλου σε γλυκόξινη σάλτσα και ρύζι, νομίζω ότι αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και σε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Χυμός ανανά - 120 χιλιοστόλιτρα
• Σάλτσα σόγιας - 60 χιλιοστόλιτρα
• Ζωμός κοτόπουλου - 60 χιλιοστόλιτρα
• Σάλτσα Haisin - 50 χιλιοστόλιτρα
• Καστανή ζάχαρη - 60 γραμμάρια
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Άμυλο - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Στήθος κοτόπουλου - 400 γραμμάρια
• Ανανάς - 1 τεμάχιο
• Κάσιους - Για γεύση
• Ρύζι - 200 γραμμάρια
• Σουσάμι - Για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε προσεκτικά τον ανανά σε 2 μέρη, κόψτε τον πολτό, κόψτε το μισό σε κύβους. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε τον υπόλοιπο πολτό από τη φλούδα για να σχηματίσετε βάρκες.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά με τη ζάχαρη, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το άμυλο.
3. Βράζουμε αυτή τη σάλτσα να γίνει ένα πηχτό σιρόπι. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο τηγάνι μαζί με το σιρόπι, τον ανανά και τους ξηρούς καρπούς, ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας. Παράλληλα βράζουμε το ρύζι.
4. Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο στα μισά των σκαφών, τοποθετήστε το ρύζι δίπλα τους. Αυτό είναι όλο, το αριστούργημα είναι έτοιμο!

Σαλάτα ανανά “Tsarskiy”

Συστατικά:

• ένα κουτάκι κονσερβοποιημένου ανανά, κομμένο σε κομμάτια.
• 0,2 κιλά τυρί;
• 0,3 κιλά ζαμπόν;
• 6 βραστά αυγά?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• ένα μικρό πακέτο μαγιονέζας.
• φιλέτο κοτόπουλου 0,5 κιλό?
• αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες και το βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο.
2. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη και επίσης στην άκρη.
3. Λειτουργία κρεμμυδιού σε μικρά κομμάτια.
4. Βράζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
5. Ανοίξτε το βάζο με τους ανανάδες, στραγγίστε το χυμό και ρίξτε τα φρούτα σε ένα πιάτο.
6. Δώστε το κρέας σε λωρίδες, τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι μεγάλα. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ελαιόλαδο με πιπέρι και αλάτι. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα, φροντίζοντας να απορροφηθεί το λάδι στο χαρτί.
7. Η σαλάτα θα γίνει σε στρώσεις. Παίρνουμε ένα κατάλληλο βάζο, είναι καλύτερα να πάρουμε ένα βαθύ από διαφανές υλικό.
8. Απλώστε τα υλικά σε στρώσεις: κοτόπουλο, κρεμμύδι, μαγιονέζα, ζαμπόν, τυρί, μαγιονέζα, ανανάς, αυγό, μαγιονέζα. Κάθε σειρά πρέπει να επαναληφθεί δύο φορές. Διαχωρίστε ανάλογα τα τρόφιμα. Συμπληρώστε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί. Σερβίρετε παγωμένο.

Ανανάς σε ταρτάκια

Συστατικά:

• ταρτάκια. Η ποσότητα εξαρτάται από το πόσοι καλεσμένοι αναμένονται στο γιορτινό τραπέζι.
• 0,3 κιλά κρέας κοτόπουλου.
• τέσσερα αυγά?
• ένα κουτάκι κονσερβοποιημένου ανανά.
• τέσσερα κρεμμύδια?
• μαγιονέζα;
• πιπέρι και αλάτι κατά την κρίση της οικοδέσποινας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο με την προσθήκη των επιθυμητών καρυκευμάτων. Το κρυώνουμε και το γυρίζουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Βράστε τα αυγά και χρησιμοποιήστε τη λειτουργία για τετράγωνα.
3. Οι ανανάδες κόβονται επίσης σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
4. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τσιγαρίζεται σε ελαιόλαδο. Το τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφηθεί το λάδι στο χαρτί.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε μαγιονέζα και καρυκεύματα κατά βούληση.
6. Τοποθετήστε τα ταρτάκια σε μια όμορφη πιατέλα. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μικρές μερίδες.

Ανανάδες με γαρίδες στα σουβλάκια

Συστατικά:

• Ακατέργαστες αποφλοιωμένες γαρίδες - 300 γραμμάρια
• Φρέσκος ανανάς (κομμάτια) - 400 γραμμάρια
• Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 2 τεμάχια
• Lime (χυμός και ξύσμα) - 2 τεμάχια
• Lime (για διακόσμηση) - 1 τεμάχιο
• Σάλτσα ψαριού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ρίζα τζίντζερ (2 cm) - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Πιπεριά τσίλι - 1 τεμάχιο
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε κύβους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
2. Μουλιάζουμε 12 ξύλινα σουβλάκια σε ζεστό νερό για 5 λεπτά. Ανάψτε το γκριλ σε μέτρια υψηλή.
3. Χωρίζουμε τα κομμάτια γαρίδας, ανανά και πιπεριάς σε 12 κομμάτια και περνάμε σε σουβλάκια.
4. Τοποθετούμε τα σουβλάκια σε ένα ταψί και αλείφουμε με ελαιόλαδο.
5. Ψήνουμε στο γκριλ για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν οι γαρίδες.
6. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ, αφαιρέστε τους σπόρους από το τσίλι και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε το τσίλι, το τζίντζερ, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό και το ξύσμα λάιμ, τη σάλτσα ψαριού, το μέλι σε ένα μπολ, χτυπήστε τα με ένα πιρούνι.
7. Αλείψτε τις έτοιμες γαρίδες με σάλτσα. Σερβίρουμε με ρύζι στον ατμό, φέτες λάιμ και ντρέσινγκ.

Μοσχαρίσια ρολά με ανανά

Συστατικά:

• 800 γρ μοσχαρίσιο φιλέτο
• 4 λεπτές κούπες ανανά
• 4 κ.σ. μεγάλο. κουκουνάρι με κέλυφος
• 0,25 φλιτζάνια φρέσκια ψίχα ψωμιού
• 2 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 2 κλωναράκια μέντα
• 2 κλωναράκια πράσινο βασιλικό
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τη μέντα και τον βασιλικό, στεγνώνουμε και χωρίζουμε σε φύλλα. Οι μίσχοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία άλλων πιάτων. Τρίβουμε στο μπλέντερ το κουκουνάρι μαζί με τα πράσινα φύλλα.
2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε το τρίμμα ψωμιού, την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά.
3. Πλένουμε το μοσχάρι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε 4 κομμάτια. Καλύψτε κάθε κομμάτι με μεμβράνη και χτυπήστε σε μια λεπτή στρώση. Διαβάστε περισσότερα:
4. Τοποθετήστε μια κούπα ανανά σε κάθε κομμάτι κρέατος και μετά μοιράστε την έτοιμη γέμιση εξίσου.
5. Τυλίγουμε το κρέας σε ρολά για να μην πέσει η γέμιση. Στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.
6. Αλατοπίπερο. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίζουμε τα ρολά σε αυτό για 3 λεπτά. σε κάθε πλευρά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά.

Στις μέρες μας δεν είναι δύσκολο να αγοράσεις τα απαραίτητα προϊόντα. Για παράδειγμα, πάρτε κονσέρβες ανανά. Μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Είναι νόστιμα και πολύ υγιεινά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτά. Προστίθενται σε σαλάτες ή κατά την προετοιμασία των κύριων πιάτων.

Κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια ανανά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ένα νόστιμο σνακ ανανά. Αυτό το ορεκτικό είναι απλό και γρήγορο στην προετοιμασία.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:
ένα κουτάκι κονσέρβας ανανά,
120 γραμμάρια σκληρό τυρί,
δυο μεσαίου μεγέθους αυγά κοτόπουλου,
ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού,
ραβδιά καβουριών,
μια κουταλιά της σούπας σπιτική μαγιονέζα.

Ετοιμάζονται όλα τα υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία του σνακ. Τώρα αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το ορεκτικό βήμα-βήμα.

1. Βγάλτε τα δαχτυλίδια ανανά από κονσέρβα από το βάζο και τοποθετήστε τα προσεκτικά σε ένα επίπεδο πιάτο. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και ανακινούμε καλά. Κόβουμε μικρά φύλλα από το τσαμπί, τα οποία χρησιμοποιούμε για να καλύψουμε τις τρύπες στους κρίκους του ανανά.

2. Βράζετε τα αυγά σε αλατισμένο νερό σε μέτρια φωτιά για οκτώ έως εννέα λεπτά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Κόψτε το σκληρό τυρί και τα ξυλάκια καβουριών σε μικρούς κύβους. Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Δεν βάζουμε πολλή μαγιονέζα. Μόνο μια κουταλιά της σούπας.
3. Βάλτε προσεκτικά την έτοιμη γέμιση για το ορεκτικό πάνω στα φύλλα μαρουλιού σε σωρό χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Εάν θέλετε, διακοσμήστε το έτοιμο σνακ ανανά με κλαδάκια φρέσκων βοτάνων και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το έτοιμο παγωμένο ορεκτικό θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί για πρωινό. Εύχομαι σε όλους καλή όρεξη!

Αγγούρι τουρσί: 8 συνταγές ~~~~~~~~~~~~~~ Σχεδόν κάθε οικογένεια έχει τη δική της χαρακτηριστική συνταγή για κονσέρβες αγγουριών. Πόσο αλάτι να προσθέσετε, τι μυρωδικά να προσθέσετε, πώς να διατηρήσετε το αγγούρι τραγανό; Εάν δεν έχετε αποκτήσει ακόμα τη δική σας συνταγή, σας προτείνουμε να επιλέξετε - μια συνταγή αγγουριού για κάθε γούστο. Κλασικά αγγουράκια τουρσί (σε βαρέλι) 200 γρ φύλλα μαύρης σταφίδας 300 γρ άνηθο (ταξιανθίες και μίσχοι) 1 μέτρια κεφαλή σκόρδο 2-3 φύλλα χρένο 1 μικρή ρίζα χρένου 5 κιλά φρέσκα αγγουράκια τουρσί Για άλμη: 1 λίτρο νερό 70 γραμ. χοντρό μη ιωδιούχο αλάτι Τρόπος μαγειρέματος: Ταξινομήστε τα αγγούρια, αφαιρέστε τυχόν κουτσά ή χαλασμένα. Πλένουμε καλά τα επιλεγμένα αγγούρια, ξεπλένουμε τα χόρτα ξεχωριστά. Για να φτιάξετε την άλμη, πρώτα μετρήστε πόσο νερό χρειάζεστε για να καλύψετε πλήρως τα αγγούρια. Τοποθετούμε τα αγγούρια σε ένα δοχείο όπου θα αλατιστούν (μπανιέρα, βαρέλι). Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και στη συνέχεια ρίξτε το προσεκτικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή άλλο μεγάλο δοχείο. Διαλύουμε το αλάτι σε κρύο νερό και στραγγίζουμε την άλμη με τυρί πανί. Χωρίζουμε το σκόρδο σε σκελίδες. Τοποθετήστε μια στρώση χόρτα στον πάτο του δοχείου για τουρσί. Τοποθετήστε τα αγγούρια κοντά σε αυτό, στρώνοντάς τα με φύλλα και σκελίδες σκόρδου. Ρίχνουμε κρύα άλμη πάνω από τα αγγούρια και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω. Τοποθετήστε πάνω τους μια βρασμένη πάνινη χαρτοπετσέτα ή γάζα, διπλωμένη σε 2-3 στρώσεις, μετά έναν ξύλινο ή πολυαιθυλενικό κύκλο και πιέστε την (το βάρος της πίεσης είναι περίπου 10% του βάρους των αγγουριών). Αφήστε τα αγγούρια για τουρσί για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και μετά μεταφέρετέ τα σε δροσερό μέρος. Τα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε 3-4 μέρες. Αγγούρια από βαρέλι 10 κιλά αγγούρια όψιμης συγκομιδής μήκους 8-12 εκ. 4-5 κομμάτια ρίζα χρένου ένα μεγάλο μάτσο φύλλα χρένου 2 μέτρια κεφάλια σκόρδο 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι 1 κ.γ. μεγάλο. χοντρό αλάτι ανά 1 λίτρο νερό μια μεγάλη χούφτα φύλλα μαύρης σταφίδας 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι 300 γρ άνηθο (ταξιανθίες και μίσχοι) Τρόπος μαγειρέματος: Ετοιμάστε ένα ξύλινο μπολ: πλύνετε καλά με ζεστό νερό και σόδα, περιχύστε με βραστό νερό και ξηρός. Μουλιάζουμε τα αγγούρια σε κρύο νερό, αλλάζοντας συχνά το νερό. Μπορείτε να μουλιάσετε τα αγγούρια για όχι περισσότερο από 8 ώρες. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια μπανιέρα και ρίξτε το νερό από το οποίο θα φτιάξετε την άλμη - το νερό πρέπει να καλύπτει εντελώς τα αγγούρια. Ρίξτε αυτό το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε μέλι και αλάτι σε αναλογία 1 κ.σ. μεγάλο. ανά 1 λίτρο νερό, ζεσταίνετε να διαλυθεί το αλάτι και κρυώστε. Τρίψτε τα πλαϊνά της μπανιέρας με σκόρδο. Τοποθετήστε το ένα τρίτο των φύλλων, το σκόρδο, το χρένο και τον άνηθο στον πάτο και από πάνω τοποθετήστε τα μισά αγγούρια σφιχτά. Στη συνέχεια άλλη μια στρώση από φύλλα, σκόρδο, χρένο και άνηθο, τσίλι και τα υπόλοιπα αγγούρια. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ρίξτε κρύα άλμη πάνω από τα αγγούρια, καλύψτε με μια πετσέτα καμβά από πάνω, τοποθετήστε έναν ξύλινο κύκλο και πιέστε (για παράδειγμα, μια καλά πλυμένη πέτρα). Διατηρήστε τη μπανιέρα με τα αγγούρια σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες και στη συνέχεια μεταφέρετε σε κρύο μέρος. Βεβαιωθείτε ότι τα αγγούρια είναι πλήρως βυθισμένα στην άλμη, εάν χρειάζεται, προσθέστε νέα άλμη. Τα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε 1,5 μήνα. Μπορείτε επίσης να κάνετε τουρσί σε βάζα των τριών λίτρων, με τη διαφορά ότι τα αγγούρια περιχύνονται με άλμη που βράζει και τα βάζα σφραγίζονται αμέσως. Ως καρυκεύματα σε οποιονδήποτε συνδυασμό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: φύλλα μαύρης σταφίδας, φύλλα κερασιού και δρυός (χαρίζουν δύναμη στα αγγούρια), ομπρέλες από άνηθο, μάραθο και κύμινο, εστραγκόν, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι. Αγγούρια τουρσί με ξύδι Για τουρσί 10 λίτρα νερό 500 γρ αλάτι 1 φλιτζάνι ξίδι σταφύλι 3/4 φλιτζάνι βότκα Μπαχαρικά Τρόπος μαγειρέματος: Για το τουρσί, πάρτε φρέσκα αγγούρια μεσαίου μεγέθους, λεπτής φλούδας. Είναι καλύτερο να μαζεύονται την ημέρα του τουρσί. Ταξινομήστε τα αγγούρια και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τοποθετήστε πλυμένα φύλλα βελανιδιάς, φραγκοστάφυλου ή κερασιού στο κάτω μέρος του βαρελιού ή του βάζου. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον άνηθο, το χρένο, το εστραγκόν και το σκόρδο. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε σφιχτές σειρές σε όρθια θέση. Τα γεμίζουμε με ζεστή άλμη, στην οποία έχουν προστεθεί βότκα και ξύδι από σταφύλι. Τυλίξτε το βάζο σε ρολό. Αν τουρσί αγγουράκια σε ένα βαρέλι, την επόμενη μέρα προσθέστε κρύα άλμη σε αυτό και γεμίστε τον πάτο. Τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος. Αυτά τα αγγούρια αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κονσερβοποιημένα αγγούρια 1 κιλό αγγούρια ανά 1 λίτρο άλμη χόρτα: φύλλα μαύρης σταφίδας, χρένο, ομπρέλες άνηθο 4-5 σκελίδες σκόρδο ανά 1 λίτρο άλμης άλμη: Για 1 λίτρο νερό 2 κ.σ. με ένα σωρό χοντρό αλάτι 1 κουτ. στεγνή μουστάρδα Τρόπος μαγειρέματος: Ταξινομήστε και πλύνετε καλά τα αγγούρια. Μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα. Ετοιμάστε άλμη με βάση 1 λίτρο νερό - 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Βράζουμε νερό με αλάτι. Ψύξτε την άλμη και στραγγίστε. Ετοιμάστε βότανα: άνηθο, μαϊντανό, φραγκοστάφυλο ή φύλλα κερασιού, χρένο, σκόρδο. Αλατίστε τα αγγούρια σε έναν εμαγιέ κουβά ή σε γυάλινα βάζα. Στρώνουμε στρώσεις χόρτα, σκόρδο, αγγούρια. Γεμίζουμε με άλμη, τοποθετούμε από πάνω ένα πιάτο ή ξύλινο κύκλο, με ένα βάρος (ώστε το πιάτο να παραμείνει βυθισμένο στην άλμη). Αφήνουμε το δοχείο με τα αγγούρια σε ζεστό μέρος για 3-6 μέρες ώστε να αλατιστούν τα αγγούρια. Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια κατά διαστήματα. Μετά από αυτό, τα αγγούρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή σε κονσέρβα. Για να κυλήσετε τα αγγούρια, αποστειρώστε τα βάζα. Τοποθετήστε τα βότανα και το σκόρδο στον πάτο. Βγάζετε τα αγγούρια από την άλμη, τα ξεπλένετε, τα βάζετε σε βάζα (τοποθετήστε τα αγγούρια κάθετα. Στραγγίστε την άλμη σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη φωτιά και αφήστε να πάρει βράση. Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από τα αγγούρια στα βάζα μέχρι πάνω, η άλμη πρέπει Ρίχνουμε λίγη ξερή μουστάρδα πάνω από την άλμη και τα βάζουμε ανάποδα, σκεπάζουμε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως αγγουράκια 250 γρ. αλάτι. λευκά κρεμμύδια 5 κλωναράκια θυμάρι 5 μπουμπούκια εστραγκόν 2 φύλλα δάφνης 2/3 λίτρα ξίδι από λευκό σταφύλι Τρόπος παρασκευής: Βράστε το ξύδι με την ίδια ποσότητα νερού, προσθέτοντας εστραγκόν και το θυμάρι κρύο νερό, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε για μια μέρα 2 κουταλιές της σούπας ξύδι και ξεπλένουμε τα αγγούρια με μια πετσέτα και τα βάζουμε καλά σε αποστειρωμένα βάζα από καυτερή πιπεριά και καρυκεύματα Περιχύνουμε τα αγγουράκια με το μείγμα του ξιδιού, σφραγίζουμε καλά τα βάζα. Φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Τα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε 10 μέρες. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια εσπεριδοειδών στη μαρινάδα: λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ (με καλά πλυμένη φλούδα). Τότε τα αγγουράκια θα αποκτήσουν μια εντελώς νέα γεύση. Αγγούρια κομμένα σε φέτες 4 κιλά φρέσκα αγγούρια 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι ξύδι (9%) 1 ποτήρι φυτικό λάδι 1 κ.γ. μεγάλο. αλεσμένο μαύρο πιπέρι 2 κ.σ. κουταλιές αλάτι 3 κεφάλια σκόρδο Τρόπος μαγειρέματος: Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες. Κόβουμε σε 4 κομμάτια κατά μήκος. Τρίβουμε το σκόρδο σε ψιλό τρίφτη. Ετοιμάστε μια μαρινάδα από ζάχαρη, ξύδι, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι, μην τη μαγειρέψετε. Ανακατεύουμε τα αγγούρια με το σκόρδο και τη μαρινάδα. Αφήστε τα σε κρύο μέρος για τουλάχιστον 7 ώρες, ιδανικά αφήστε τα αγγούρια σε βάζα και γεμίστε με το υγρό που προκύπτει. Τα αγγούρια είναι έτοιμα σε 7-12 ώρες. Μπορούν να τυλιχτούν για το χειμώνα αποστειρώνοντας τα βάζα του λίτρου για 10 λεπτά. Αγγούρια με σκόρδο και γλυκό πιπέρι 200 ​​γρ κρεμμύδι κόκκινο 800 γρ ζάχαρη 4 κ.σ. αλάτι 80 γρ σκόρδο 2 λοβούς κόκκινο γλυκό πιπέρι 1,5 κιλό αγγούρια 1 λίτρο σταφύλι 1 κ.γ. κόκκοι πιπεριού, φύλλα δάφνης, φύλλα σταφίδας, μαϊντανός και σελινόριζα Τρόπος μαγειρέματος: Κόψτε τους λοβούς πιπεριάς στη μέση και ξεφλουδίστε. Πλένουμε τις πιπεριές και τα αγγούρια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου στη μέση. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες, τα αγγούρια σε ροδέλες, τις πιπεριές σε κυβάκια. Βράζουμε ξύδι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, τις ρίζες, τα λαχανικά και ασπρίζουμε για 2 λεπτά. Αφαιρούμε τα υλικά με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε στρώσεις σε καθαρά, στεγνά βάζα, τοποθετώντας ανάμεσα στις στρώσεις φύλλα δάφνης και σταφίδας. Ρίξτε μέσα τη μαρινάδα. Κλείστε τα βάζα. Έτοιμο σε 1 εβδομάδα. Οι κηπουροί θεωρούν ότι τα κατάφυτα αγγούρια που μαζεύτηκαν τη λάθος στιγμή είναι ελάττωμα. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι τέτοια αγγούρια πρέπει να πετιούνται. Συντηρήστε τα σύμφωνα με τη συνταγή μας - το χειμώνα θα έχετε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι. Υπερώριμα ρολά αγγουριού 1 κιλό αγγούρια 1 μικρό ματσάκι άνηθο 1 μικρό ματσάκι εστραγκόν 1 κεφάλι σκόρδο 20 φύλλα σταφίδας 2 κ.σ. κουταλιές αλάτι 2 κ.σ. κουταλιές μηλόξυδο Τρόπος μαγειρέματος: Ξεφλουδίστε τα αγγούρια. Κόβουμε σε διαμήκεις φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το εστραγκόν. Χωρίζουμε το σκόρδο σε μια σκελίδα και το χοντροκόβουμε. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα της σταφίδας. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε στρώσεις σε ένα γυάλινο ή κεραμικό δοχείο, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο. Τοποθετούμε από πάνω μερικά φύλλα σταφίδας ώστε να καλυφθούν εντελώς τα αγγούρια. Προσθέστε ξύδι σε 1/2 λίτρο νερό, βράστε και μετά ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε το προκύπτον διάλυμα πάνω από τα αγγούρια, καλύψτε με ένα πιάτο ή ένα ανεστραμμένο καπάκι και πιέστε από πάνω. Αφήστε σε δροσερό μέρος για μια μέρα. Μια μέρα αργότερα, όταν οι φέτες αγγουριού γίνουν μαλακές, τις τυλίγουμε μαζί με τα μυρωδικά και το σκόρδο σε ρολά. Τοποθετήστε τα μισά από τα υπόλοιπα φύλλα σταφίδας στον πάτο του αποστειρωμένου βάζου και στη συνέχεια συσκευάστε τα ρολά σφιχτά. Στραγγίζουμε την άλμη από ένα σουρωτήρι και βράζουμε. Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από τα αγγούρια και από πάνω τοποθετήστε φύλλα σταφίδας. Κλείστε το βάζο ερμητικά και αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Τα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε μια εβδομάδα.