θα χρειαστείτε

• Για να προετοιμάσετε kutya:
• - 1,5 κ.σ. σιτάρι, ρύζι ή άλλα δημητριακά·
• - 3 κ.σ. l μέλι?
• - 0,75 κ.σ. παπαρούνα;
• - 0,5 κ.σ. καρύδια?
• - 0,5 κ.σ. σταφίδες?
• - uzvar αποξηραμένων φρούτων
• - ζάχαρη.
• Για τη μεταφορά kutya:
• - δοχεία τροφίμων ή άλλα σκεύη.

Οδηγίες

Για να συμμετάσχετε σε αυτή την ενδιαφέρουσα συνταγή, μαγειρέψτε το kutia, το οποίο είναι ένα νηστίσιμο πιάτο. Αυτό το πιάτο θυμίζει όταν οι άνθρωποι που σκόπευαν να βαφτιστούν την ημέρα των Χριστουγέννων νήστευαν προετοιμάζοντας αυτό το μυστήριο και στη συνέχεια έτρωγαν μέλι ως σύμβολο της γλυκύτητας των πνευματικών δώρων.

Τοποθετήστε μερίδες kutia σε ξεχωριστά βάζα ή άλλα πιάτα. Βολικό στη χρήση δοχείων τροφίμων. Αν και, πιθανότατα, τα καταλληλότερα σκεύη που ανταποκρίνονται στην παραδοσιακή ατμόσφαιρα θα ήταν πήλινα ή κεραμικά αγγεία.

Κάντε προκαταρκτικές ρυθμίσεις με την οικογένειά σας (αν έχετε) για την επίσκεψή σας στις 6 Ιανουαρίου, όταν συνηθίζεται να φοράτε το δείπνο. Πάρτε τους το kutya και ευχηθείτε καλά Χριστούγεννα. Σύμφωνα με αυτή την παράδοση, συνηθίζεται να ανταλλάσσονται δώρα. Δεν έχει σημασία αν δεν καταφέρετε να επισκεφτείτε όλους όσοι γίνονται δεκτοί. Μπορείτε απλά να τους συγχαρείτε για τις διακοπές τους ή να σταματήσετε μια άλλη μέρα.

Σε αυτή την παράδοση περιλαμβάνονται και τα παιδιά. Παλαιότερα, τα παιδιά στα χωριά έφερναν δείπνο στους παππούδες, τις θείες και τους θείους, τους νονούς και ακόμη και τη μαία τους. Τραγούδησαν ιδιαίτερα τραγούδια δοξάζοντας τα Χριστούγεννα και τον Χριστό και έλαβαν ως σημάδι γλυκά και νομίσματα. Με τον σύγχρονο τρόπο ζωής, δύσκολα είναι δυνατό να επιτευχθεί αυτό όπως γινόταν πριν. Απλώς προσπαθήστε να κατανοήσετε την ιδέα αυτού του εθίμου και βοηθήστε να πάρετε το δείπνο στους νονούς, για παράδειγμα, την επόμενη μέρα ή κατά τις διακοπές των Χριστουγέννων. Μάθετε μαζί του τις λέξεις που συνηθίζεται να λέτε κατά την παρουσίαση του kutya: «Καλησπέρα, Άγιε Βράδυ! Ο πατέρας και η μητέρα σου έδωσαν δείπνο».

Θα είναι πολύ καλό και χρήσιμο εάν την παραμονή των Χριστουγέννων αποφασίσετε να πάτε τον kutya σε έναν από τους ανθρώπους που δεν τα πάνε καλά, προσπαθήστε να τους υποστηρίξετε και να παρέχετε κάθε δυνατή βοήθεια. Άλλωστε, αυτό ακριβώς είναι το «αλάτι» του εθίμου: να είναι όλοι χαρούμενοι τα Χριστούγεννα! Τα έθιμα των χριστιανικών εορτών φαίνεται να μας θυμίζουν ότι τουλάχιστον αυτές τις μέρες πρέπει να φροντίζουμε όχι μόνο τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας, αλλά και άλλους ανθρώπους που έχουν ανάγκη. Και αυτό θα μας κάνει να νιώσουμε καλύτερα. Οι ψυχολόγοι επιβεβαιώνουν ότι ένα άτομο αισθάνεται ευτυχισμένο βοηθώντας τους πιο αδύναμους, κάνοντας ορισμένες θυσίες προς όφελος των άλλων. Φυσικά, αυτές οι παρορμήσεις πρέπει να προέρχονται από την ίδια την καρδιά.

Αυστηρά μιλώντας, οποιαδήποτε παράδοση που σχετίζεται με θρησκευτικές γιορτές παραμένει απλώς μια νεκρή τελετουργία εάν το άτομο που την παρατηρεί δεν κατανοεί το πνευματικό της νόημα και απλώς κάνει «όπως όλοι οι άλλοι». Το να δίνετε δείπνο σε νονούς, συγγενείς ή άτομα που έχουν ανάγκη δεν σας φέρνει πιο κοντά στον Θεό και δεν σας κάνει ηθικά τελειότερους, ούτε φέρνει πνευματικά «μπόνους». Μόνο σε συνδυασμό με την ειλικρινή πίστη και την αγάπη για αυτούς τους ανθρώπους, η πράξη σας αποκτά ιδιαίτερη αξία και σας κάνει λίγο καλύτερους, πιο ευγενικούς, πιο ελεήμονες. Αυτός είναι ίσως ο πιο σημαντικός κανόνας στο έθιμο του δείπνου.

Πηγές:

• «Κολυάδα, Κολιάδα...» (Άρθρο για τα χριστουγεννιάτικα έθιμα)

Τα σκουλαρίκια με μανσέτες έχουν γίνει ένα μοντέρνο χαρακτηριστικό σχετικά πρόσφατα. Τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα κατασκευάζονται με την προσδοκία ότι θα φορεθούν μόνο σε ένα αυτί - δεν παράγονται ζευγάρια. Για όσους δεν είναι έτοιμοι να ακολουθήσουν τη μόδα της ασυμμετρίας, μπορείτε να αγοράσετε μοντέλα με αλυσίδες ή πολύ μικρές μανσέτες που είναι κατάλληλες για κάθε αυτί. Αγοράζονται εις διπλούν και φοριούνται όπως τα κανονικά σκουλαρίκια.

Οι μεγάλες μανσέτες φοριούνται συνήθως στο ένα αυτί. Ταυτόχρονα, ένα σκουλαρίκι με καρφιά κατάλληλου μεγέθους τοποθετείται μερικές φορές στο δεύτερο. Αυτό επιτρέπει στους άλλους να εκτιμήσουν το κόσμημα χωρίς να μετακινήσουν το βλέμμα τους από το ένα αυτί στο άλλο.

Οι μικρές μανσέτες αυτιών μπορούν να φορεθούν τόσο στο δεξί όσο και στο αριστερό αυτί. Συνδυάζουν επίσης πολλές διαφορετικές μανσέτες ή παραδοσιακά σκουλαρίκια και μανσέτες.

Αν έχετε μακριά μαλλιά, όταν δημιουργείτε το χτένισμά σας, αφαιρέστε τα από το αυτί για να δείξετε τη διακόσμηση σε όλο της το μεγαλείο. Επιπλέον, το σκουλαρίκι δεν θα μπερδευτεί στα μαλλιά σας. Τα κοντά κουρέματα και οι μανσέτες στα αυτιά φαίνονται εκπληκτικά μαζί.

Πού μπορείτε να φορέσετε μανσέτες αυτιών;

Η ασυμμετρία μπορεί να είναι κατάλληλη τόσο σε ειδικές εκδηλώσεις όσο και σε περιβάλλον γραφείου. Οι περισσότεροι παγκοσμίου φήμης στυλίστες πιστεύουν ότι με τη σωστή επιλογή, τέτοια κοσμήματα είναι κατάλληλα για κάθε εμφάνιση - από τη μόδα του δρόμου μέχρι έναν αυστηρό κώδικα ενδυμασίας.

Για μια επαγγελματική συνάντηση, μπορείτε να επιλέξετε ένα μικρό αντικείμενο σε σχήμα κλαδιού ή με μια μικρή αλυσίδα. Τα θεαματικά μοντέλα είναι κατάλληλα για ένα φιλικό πάρτι - για παράδειγμα, σκορπισμένα με πέτρες ή σε σχήμα δράκους και φιδιών. Για να εμφανιστείτε σε μια εορταστική βραδιά προς τιμήν ενός γάμου, φορέστε μια μανσέτα που ταιριάζει με το φόρεμα.

Πολλοί ιδιοκτήτες μανσέτες δεν τις φορούν κάθε μέρα. Καλό θα είναι να φοράτε το κόσμημα στο σπίτι αρκετές ώρες νωρίτερα για να το συνηθίσετε.

Δεν πρέπει να φοράτε μανσέτες όταν πηγαίνετε στο γυμναστήριο ή για ψώνια. Όταν αλλάζετε ρούχα ή ξαφνικές κινήσεις, μπορεί να πετάξουν από το αυτί σας και να χαθούν.

Οι κορσέδες έρχονται σε όλα τα είδη στυλ, χρώματα και τύπους. Για να επιλέξετε τον τέλειο κορσέ σας, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές αποχρώσεις - από το μέγεθος και το ύφασμα μέχρι το σχήμα και το φινίρισμα.

Επιλέξτε με σύνεση

Το μέγεθος είναι ένα από τα βασικά κριτήρια για την επιλογή κορσέ. Αυτού του είδους τα ρούχα θα πρέπει να αδυνατίζουν τη σιλουέτα σας και να την κάνουν πιο θηλυκή, επομένως η αγορά ενός κορσέ στο μέγεθός σας είναι εντελώς άσκοπη. Είναι λογικό να το επιλέξετε μερικά μεγέθη μικρότερα από το πραγματικό. Ένας καλός κορσές με μέτρια έως μέτρια σύσφιξη θα κάνει τη μέση σας μικρότερη κατά πέντε έως δέκα εκατοστά. Από συνήθεια, αυτό είναι αρκετά. Ακόμη και μια τέτοια σύσφιξη θα κάνει τη σιλουέτα σας λαξευμένη, όμορφη και πολύ, πολύ θηλυκή. Μερικοί κορσέδες μπορούν να σφίξουν τη μέση σας έως και είκοσι εκατοστά, αλλά είναι πολύ δύσκολο να περπατήσετε σε αυτή την κατάσταση για τουλάχιστον μία ώρα χωρίς εμπειρία.

Για να επιλέξετε ένα στυλ κορσέ, ορίστε ξεκάθαρα μόνοι σας τον σκοπό για τον οποίο αγοράζετε αυτό το αντικείμενο. Αν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε ως συσφιγκτικό και διορθωτικό εσώρουχο και να το φορέσετε κάτω από τα ρούχα, επιλέξτε το πιο απλό και συνοπτικό στυλ που θα φαίνεται μινιμαλιστικά. Αν θέλετε να το φορέσετε ως κανονικό ντύσιμο, σκεφτείτε με τι ακριβώς θέλετε να το συνδυάσετε. Οι κορσέδες φαίνονται καλά με μίντι και μάξι φορέματα και φούστες. Λάβετε υπόψη ότι οι φωτεινοί κορσέδες με πολύπλοκα κεντήματα με χάντρες και απλικέ δεν προορίζονται για καθημερινή χρήση, αλλά μπορούν να κάνουν την εμφάνισή σας σε μια βραδιά γκαλά ή σε διακοπές πραγματικά λαμπρή. Για καθημερινή χρήση (για παράδειγμα, με ένα επίσημο κοστούμι παντελονιού), είναι κατάλληλος ένας μέτρια στενός κορσέ από απλό ύφασμα υψηλής ποιότητας με ελάχιστη διακόσμηση.

Ξεσπάστε τον κορσέ σας!

Τα κορίτσια που φορούν κορσέδες για πρώτη φορά συνήθως παραπονιούνται για ταλαιπωρία και δυσφορία. Το όλο θέμα είναι ότι ο κορσές πρέπει να προσαρμόζεται στο σχήμα σας. Επομένως, δεν πρέπει να αγοράσετε έναν κορσέ και να πάτε σε μια μεγάλη βραδιά γκαλά την επόμενη μέρα, πιθανότατα θα αισθανθείτε λιγότερο από λαμπρός. Ο κορσές πρέπει να σπάσει όπως και τα καινούργια παπούτσια. Φορέστε το για μισή ώρα κάθε μέρα, ξεκινώντας με ένα μικρό σφίξιμο. Σε λίγες μέρες, ο κορσές θα προσαρμοστεί στη σιλουέτα σας και θα νιώσετε τη διαδικασία προσαρμογής. Μια εβδομάδα είναι συνήθως αρκετή για να κάνετε φίλους ανάμεσα στον κορσέ και το σώμα σας.

Κάθε κορσέ, ακόμα και ο πιο άνετος, έχει μια σειρά από περιορισμούς. Πρώτον, περιορίζει σοβαρά την κίνηση, επομένως πρέπει να αναπνέετε από το στήθος και όχι από το στομάχι σας. Δεύτερον, λόγω έλλειψης οξυγόνου, μπορεί να λιποθυμήσετε από συνήθεια. Επομένως, δεν πρέπει να φοράτε κορσέ σε πάρτι όπου αναμένεται πολύς χορός και κίνηση. Τρίτον, για να μάθετε πώς να κινείστε με χάρη και ακρίβεια σε αυτά τα ρούχα, πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο. Προσπαθήστε να παρακολουθείτε συνεχώς τον εαυτό σας στον καθρέφτη ενώ φοράτε τον κορσέ σας, αυτό θα σας επιτρέψει να δείτε πώς αλλάζει η στάση σας και πώς κινείται το σώμα σας. Έτσι θα καταλάβετε γρήγορα πώς να κινηθείτε καλύτερα σε κορσέ, ώστε οι πιο απλές ενέργειες να μην φαίνονται άβολες.

Βίντεο σχετικά με το θέμα

Συμβουλή 4: Τι σημαίνει η παραβολή του Ευαγγελίου για όσους καλούνται στο δείπνο;

Ο Απόστολος και Ευαγγελιστής Λουκάς στο Ευαγγέλιό του αναφέρει πολλές παραβολές στις οποίες ο Ιησούς Χριστός εξήγησε ξεκάθαρα την ουσία της χριστιανικής διδασκαλίας για την ηθική και την επιθυμία για τον Θεό. Ένα από αυτά είναι η παραβολή των προσκεκλημένων στο δείπνο.

Η ακόλουθη αφήγηση μπορεί να διαβαστεί στο Ευαγγέλιο του Λουκά. Κάποιος κύριος αποφάσισε να κάνει ένα μεγάλο γλέντι στο σπίτι του, στο οποίο αποφάσισε να καλέσει πολλούς καλεσμένους. Για να γίνει αυτό, ο κύριος έστειλε τους σκλάβους του να προσκαλέσουν πιθανούς συμμετέχοντες στη γιορτή. Ωστόσο, πολλοί που ήταν καλεσμένοι στο δείπνο (γλέντι) αρνήθηκαν να παρευρεθούν για διάφορους λόγους. Κάποιοι ήταν απασχολημένοι με οικονομικές δραστηριότητες, άλλοι είχαν οικογενειακά προβλήματα. Όταν οι υπηρέτες επέστρεψαν στον τόπο τους, ανέφεραν ότι κανείς δεν είχε αποδεχτεί την πρόσκληση για το δείπνο. Τότε ο διευθυντής διέταξε τους υπηρέτες να περάσουν από τους δρόμους και να μαζέψουν όλους όσους συναντούσαν το μονοπάτι χωρίς καμία αξιοπρέπεια. Ως αποτέλεσμα, ήταν αυτοί οι άνθρωποι που γέμισαν ολόκληρο το σπίτι του κυρίου.

Ο Χριστιανισμός εξηγεί αυτή την παραβολή ως εξής. Κάτω από τη γιορτή που κανόνισε ο κύριος, φυσικά, η Βασιλεία των Ουρανών, καθώς και η ευκαιρία σε διάφορα εκκλησιαστικά μυστήρια, που είναι η γιορτή της πίστης. Πολλοί φαινομενικά θρησκευόμενοι άνθρωποι θα πρέπει να έχουν την υπεροχή της τιμής σε αυτό. Δηλαδή, το ευαγγέλιο αφορούσε τους Εβραίους δασκάλους του νόμου - γραμματείς, δικηγόρους και Φαρισαίους. Ήταν αυτοί οι άνθρωποι που γνώριζαν για την πίστη στον αληθινό Θεό, και επίσης προσπάθησαν να διδάξουν άλλους ανθρώπους γι' αυτήν. Ωστόσο, όταν ο Σωτήρας ήρθε στη γη, τον απέρριψαν. Δηλαδή, δεν συμμετείχαν στον γεμάτο χάρη αγιασμό και έμειναν αδιάφοροι για τις δραστηριότητες της Εκκλησίας. Οι Φαρισαίοι δεν δέχτηκαν τον ίδιο τον Χριστό, απορρίπτοντας τη θεία αποκάλυψη. Γι' αυτό μπήκαν στην Εκκλησία, ως κοινωνία ανθρώπων όσοι άνθρωποι δεν είχαν γνώση του Θεού. Ήταν απλοί, αναζητώντας την ευκαιρία να επικοινωνήσουν με τον Θεό. Και τους δόθηκε αυτή η ευκαιρία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ίδιοι οι μεγάλοι απόστολοι, ως επί το πλείστον, ήταν απλοί άνθρωποι - ψαράδες. Ωστόσο, αυτοί, φωτισμένοι από τη χάρη, έγιναν μεγάλοι κήρυκες του ευαγγελίου.

Αυτή η παραβολή μπορεί επίσης να ληφθεί υπόψη στην εφαρμογή της για το παρόν. Ο Θεός συνέρχεται και καλεί τον καθένα στον εαυτό του. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι απλά δεν έχουν αρκετό χρόνο για αυτό. Πολλοί βρίσκουν δικαιολογίες στην εργασία, στα οικογενειακά προβλήματα και σε άλλες δυσκολίες για να μην πάρουν μέρος στη γιορτή της πίστης, να μην είναι μέλη της Εκκλησίας του Χριστού. Αυτό μπορεί να εκδηλώσει την ελεύθερη βούληση και την απροθυμία ενός ατόμου να αγωνιστεί για τον Δημιουργό του. Ωστόσο, ένας ιερός τόπος δεν είναι ποτέ άδειος. Επομένως, παρόλα αυτά, όσοι αναζητούν την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε γεμάτες χάρη εκκλησιαστικές δραστηριότητες. Τέτοιοι άνθρωποι περιλαμβάνουν όλους τους πιστούς που δεν είναι μόνο χριστιανοί στο γράμμα, αλλά και στην ουσία. Αυτή ακριβώς είναι η ερμηνεία της ευαγγελικής παραβολής για τους καλεσμένους στο δείπνο που προσφέρει η Ορθόδοξη Εκκλησία.

Βίντεο σχετικά με το θέμα

Καλησπέρα φίλοι. Στην κουλτούρα μας, οι διακοπές συνδέονται στενά με τη μαγειρική. Υπάρχουν ακόμη και πιάτα που συνδέονται συγκεκριμένα με ένα συγκεκριμένο γεγονός. Για παράδειγμα, Olivier? Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται συνήθως την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Αυγά και πασχαλινό κέικ - για το Πάσχα. Ή, Kutya. Πιάτο για τις γιορτές των Χριστουγέννων. Πώς να μαγειρέψετε kutya για τα Χριστούγεννα; Ποια συνταγή θεωρείται παραδοσιακή και ποια είναι τα μυστικά των πιο σύγχρονων εκδόσεων; Και γενικά, ας μιλήσουμε όχι μόνο για πόσο σωστό, αλλά και από τι να μαγειρέψετε kutya. Ας αγγίξουμε επίσης το θέμα των άλλων παραδόσεων και εθίμων που σχετίζονται με αυτό το πιάτο.

Και από εκεί ξεκινάμε: ιστορία! Στη συνέχεια θα μιλήσω για μια ποικιλία συνταγών. Και μπορείτε να συμπληρώσετε την ιστορία μου με τα μυστικά σας για την προετοιμασία αυτού του χυλού.

Μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι, παρά το γεγονός ότι ο χυλός σιτηρών με κομμάτια φρούτων είναι μέρος του παραδόσειςΟ σλαβικός πολιτισμός, αλλά ο ίδιος ο kutya ήρθε στο λαό μας από έναν παλαιότερο πολιτισμό με πολλά έθιμα. Η Ελλάδα ήταν που μας αντάμειψε με το έθιμο να ετοιμάζουμε αυτό το πιάτο για θρησκευτικές γιορτές.

Είναι αλήθεια ότι σε εκείνους τους μακρινούς καιρούς δεν είχαν ακούσει ακόμη για τον Χριστό. Και η ίδια η kutya ήταν προετοιμασμένη για πολλές παγανιστικές θρησκευτικές γιορτές, καθώς και για δημόσιες και οικογενειακές. Ανάμεσά τους δεν ήταν μόνο ελαφριές, αφιερωμένες στη γέννηση, αλλά και στο θάνατο. Λες και ό,τι αφορά τη ζωή ενός ανθρώπου, από την αρχή μέχρι το τέλος, εμπεριέχεται στον συμβολισμό των συστατικών αυτού του πιάτου.

Ετσι γιατί μαγειρεύουν Kutya; Εάν το σιτάρι συμβολίζει τη ζωή, τότε πρόσθετα συστατικά, όπως παπαρουνόσποροι ή ξηροί καρποί, σημαίνουν ευημερία και γενναιοδωρία. Γλυκά φαγητά όπως το μέλι και τα φρούτα μιλούν για μια γλυκιά ζωή γεμάτη απολαύσεις. Αυτό ακριβώς εννοούν όταν φορούν kutya για τα Χριστούγενναπήγαινε σπίτι. Είναι μια ευχή για ό,τι καλύτερο, που για πολλούς ανθρώπους αντιπροσωπεύει την ευτυχία. Και τα λόγια που λέγονται ταυτόχρονα φαίνεται να προγραμματίζουν ότι η ζωή θα γίνει εκπληκτικά καλή!

Θα δώσω παραδείγματα διακόσμησης kutya.

Ποικιλίες παραδοσιακών λιχουδιών

Προτού πριν τα ΧριστούγενναΌταν ξεκινάτε να μαγειρεύετε αυτό το γλυκό χυλό, πρέπει να αποφασίσετε τι είδους kutya πρόκειται να φτιάξετε. Τι είδους δημητριακά θα επιλέξετε, ποια θα είναι τα πρόσθετα συστατικά. Και πρέπει ακόμα να αποφασίσετε για τη συνέπεια.

Γνωρίζατε ότι το όνομα του kutya και ο σκοπός του εξαρτώνται από τη συνοχή του χυλού; Για να είμαι ειλικρινής, ήταν μια ανακάλυψη και για μένα. Επομένως, τώρα θα ονομάσω όλες τις πιθανές παραλλαγές αυτού του πιάτου και, στη συνέχεια, μαζί θα καταλάβουμε πώς φαίνεται στην πράξη.

Kutya συμβαίνει:

• Φτωχός;
• Γενναιόδωρος;
• Από διαφορετικούς τύπους δημητριακών.
• Τόσο η διακόσμηση του χυλού όσο και η παρουσίασή του είναι σημαντικά.
• Κολίβο;
• Σότσιβο.

Και ας μιλήσουμε λίγο για κάθε είδος.

Φτωχός. Ετοιμάζεται πριν τα Χριστούγεννα. Δεδομένου ότι πιστεύεται ότι η νηστεία διαρκεί μέχρι τις ίδιες τις διακοπές, η kutia που παρασκευάστηκε την προηγούμενη μέρα δεν πρέπει να περιέχει ούτε γάλα ούτε βούτυρο. Αυτό το είδος χυλού ονομάζεται επίσης πεινασμένος ή νεροκουάκερ.

Γενναιόδωροςή πλούσιοςΤο Kutya μαγειρεύτηκε πριν από την Πρωτοχρονιά. Το νόημά του ήταν να δώσει αφθονία στο σπίτι και τους κατοίκους του. Αυτό το πιάτο περιείχε βούτυρο και κρέμα γάλακτος και επιτρεπόταν ακόμη και λίγο αλκοόλ.

Από διαφορετικούς τύπους σιτηρά. Αυτό το πιάτο δεν περιορίζεται σε κανένα είδος δημητριακών ή πρόσθετων. Τις περισσότερες φορές, ο χυλός μαγειρεύεται από μαργαριταρένιο κριθάρι. Αλλά και το ρύζι και το κριθάρι είναι αποδεκτά. Εξαρτάται από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας και από ποιες συγκεκριμένες διακοπές μαγειρεύεται η kutia.

Σημασία έχει τόσο η διακόσμηση του χυλού όσο και η παρουσίασή του.. Πώς να διακοσμήσετεένα πιάτο εξαρτάται κυρίως από το πότε και πριν από ποια εκδήλωση ετοιμάζεται. Για παράδειγμα, πριν από τα Χριστούγεννα, το χυλό θα διακοσμηθεί με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων: μέλι ή uzvar. Μετά από αυτό - οποιαδήποτε γλυκά, συμπεριλαμβανομένων γλυκών, φρούτων και αλκοολούχων βαμμάτων σε φρούτα. Η παρουσίαση μπορεί επίσης να είναι ασυνήθιστη. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε kutia σε μια κολοκύθα, βυθίζοντάς την σε μέλι.

Κολίβο.ΣυνταγήΤο μαγείρεμα κολιβό είναι απλό. Ο χυλός πρέπει να είναι στεγνός και όσο πιο εύθρυπτος γίνεται.

Σότσιβο. Σε αντίθεση με το kolivo, το sochivo, αντίθετα, πρέπει να είναι ζουμερό, με την προσθήκη υγρού μελιού ή γάλακτος, κορεσμού μελιού, uzvar και μαρμελάδας. Ο χυλός βγαίνει ημί-υγρός.

Φόρμουλα για νόστιμα kutia

Εδώ είναι μερικές παραδοσιακές συνταγές για τις γιορτές.

Συνταγή 1. Από σιτάρι

Για να φτιάξετε χυλό από σιτάριΑποδείχθηκε νόστιμο, οι κόκκοι είναι προ-εμποτισμένοι. Ή μπορούν να βραστούν σε μικρή ποσότητα νερού.

Συστατικά:

• Σιτάρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Σταφίδες - μια μικρή τσάντα.
• Ξηροί καρποί - 10-15 τεμ.;
• Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.

1. Βράζουμε το σιτάρι.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στις σταφίδες για 10 λεπτά.
3. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε ελαφρά.
4. Αν το μέλι δεν είναι υγρό, αραιώστε το ελαφρά με νερό.
5. Συνδυάστε όλα τα υλικά. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.

Συνταγή 2. Από ρύζι

Δεύτερη επιλογή από ρύζι.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Γάλα - 2,5 κουταλιές της σούπας;
• Κυδώνι – 2 τεμ.;
• Κολοκύθα - 100 g;
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Λάδι - 100 γραμμάρια.

Φίλοι! Ένα νόστιμο θέμα είναι πάντα δύσκολο να τελειώσει. Απλώς θέλετε να βιαστείτε στην κουζίνα για να ετοιμάσετε ένα πιάτο. Αυτό ακριβώς θα κάνω τώρα. Και μπορείτε να εξασκηθείτε ώστε την κατάλληλη στιγμή, τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους να αρέσει το πιάτο σας σε γεύση και εμφάνιση. Ως εκ τούτου, θα χαρώ αν μοιραστείτε αυτό που κάνατε. Μπορείτε ακόμη και να στείλετε μια φωτογραφία σε μία από τις διευθύνσεις επικοινωνίας. Και θα εισάγω τη φωτογραφία σου στο άρθρο.

Και για σήμερα πρέπει να πούμε αντίο, δυστυχώς! Διαβάστε, γράψτε, εγγραφείτε σε νέα άρθρα. Προσκαλέστε τους φίλους σας! Θα σας βοηθήσω να είστε πάντα ενήμεροι για όλα τα γεγονότα.

Μια καθαρή και φωτεινή μέρα - τα Χριστούγεννα, ήταν πάντα και παραμένουν μια μεγάλη γιορτή. Γιορτάζεται για περισσότερους από είκοσι αιώνες και οι παραδόσεις που συνδέονται με αυτό δυναμώνουν κάθε χρόνο. Η Ορθόδοξη Εκκλησία έχει παραμείνει στο Ιουλιανό ημερολόγιο και γιορτάζει τη Γέννηση του Χριστού στις 7 Ιανουαρίου. Αυτή η μεγάλη χριστιανική γιορτή θεωρείται αργία στο σπίτι και συνοδεύεται από πανηγυρικές τελετουργίες. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι το δείπνο το χειμωνιάτικο βράδυ της 6ης Ιανουαρίου πριν ανατείλει το πρώτο αστέρι. Η παραμονή των Χριστουγέννων την παραμονή των Χριστουγέννων είναι μια σημαντική οικογενειακή παράδοση και ένα σημαντικό γεγονός στον χριστιανικό και καθολικό κόσμο.

Προετοιμασία για τις διακοπές

Πριν ξεκινήσουν τα Χριστούγεννα, οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί τηρούν μια νηστεία 40 ημερών, η οποία αρχίζει στις 27 Νοεμβρίου. Μπορείτε να φάτε μόνο άπαχο φαγητό. Σύμφωνα με τις παραδόσεις, την τελευταία ημέρα της νηστείας απαγορεύεται το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα. Τα μόνο παιδιά επιτρέπεται να έχουν ένα μικρό σνακ. Με την ανατολή του πρώτου αστεριού της Βηθλεέμ τελειώνει η νηστεία, αλλά στο γιορτινό τραπέζι σερβίρονται μόνο νηστίσιμα.

Για πολλούς αιώνες, οι άνθρωποι άρχισαν να προετοιμάζονται για τις διακοπές το καλοκαίρι, όταν μάζευαν καλλιέργειες, ύφαιναν νέα ρούχα και έφτιαχναν πιάτα. Η προετοιμασία ήταν εκτεταμένη και έφερε χαρά από νέα είδη σπιτιού και ρούχα. Οι άνδρες ετοίμασαν καυσόξυλα, κρέας, κρασί και φεγγαρόφωτο. Τα κορίτσια κεντούσαν υφάσματα για ρούχα και στις 2 Ιανουαρίου άρχισαν να στολίζουν την καλύβα για τις διακοπές και να κάνουν γενική καθαριότητα, στην οποία συμμετείχαν και τα παιδιά. Αντί για χριστουγεννιάτικο δέντρο, χρησιμοποιούσαν ένα ξερό δεμάτι σιτάρι, το οποίο κρεμόταν από το ταβάνι. Η καλύβα ήταν διακοσμημένη με κλαδιά ελάτης και από αυτά πλέκονταν στεφάνια.

Το πρωί της τέταρτης Ιανουαρίου όλα τα προϊόντα ήταν έτοιμα για το γιορτινό τραπέζι. Το βράδυ της 6ης Ιανουαρίου ή το ξημέρωμα, οι νοικοκυρές πήγαιναν να φέρουν νερό για να φέρουν νερό το πρωί και να ετοιμάσουν kutya και uzvar. Άναψαν τη φωτιά και άρχισαν να ετοιμάζουν γιορτινά χριστουγεννιάτικα εδέσματα.

Πώς γιορτάζεται η γιορτή;

Στις μέρες μας το σύμβολο των Χριστουγέννων είναι ένα δέντρο με ένα αστέρι στην κορυφή. Το σπίτι είναι διακοσμημένο με γιρλάντες, στεφάνια, κεριά και πολύχρωμες κάρτες. Την παραμονή των Χριστουγέννων τραγουδούν τα κάλαντα και όλη η οικογένεια μαζεύεται γύρω από ένα τραπέζι με δώδεκα πιάτα.

Το Kutya από σιτάρι, ξηρούς καρπούς και μέλι θεωρείται το κύριο πιάτο και είναι το πρώτο που δοκιμάζεται.Πρέπει να είναι γλυκό, με ξηρούς καρπούς και μέλι. Τα λαϊκά έθιμα επιβάλλουν να υπάρχουν τόσες πίτες όσες και κόσμος στο τραπέζι.

Ένα νόμισμα είναι κρυμμένο σε μια από τις πίτες. Όποιος το πάρει θα έχει καλή τύχη όλη τη χρονιά.

Στο γιορτινό τραπέζι έβαλαν:

• kutya;
• ντόνατς?
• ζυμαρικά?
• πίτες?
• μπορς με σταυροειδές κυπρίνο ή παπαλίνα?
• πατάτες με βούτυρο και σκόρδο.
• kulebyaku με μανιτάρια?
• uzvar;
• κουάκερ με μανιτάρια?
• τηγανητά ψάρια?
• ρολά λάχανου με ρύζι και καρότα.

Τα γεύματα πλένονται μόνο με uzvar και δεν βγαίνουν από το σπίτι μέχρι να τελειώσει το δείπνο. Το τραπέζι καλύπτεται με λευκό τραπεζομάντιλο και προτιμώνται τα λευκά πιάτα. Αυτή η παράδοση συνδέεται με τη νηστεία, μετά την οποία ένα άτομο καθαρίζεται από παλιές αμαρτίες. Οι ανύπαντρες και οι άγαμοι νέοι δεν κάθονται στην άκρη του τραπεζιού, διαφορετικά θα παραμείνουν μόνοι.

Όσο περισσότερα αρτοσκευάσματα στο τραπέζι την παραμονή των Χριστουγέννων, τόσο καλύτερη θα είναι η σοδειά όλο το χρόνο. Ένα κερί πρέπει να καίει στο τραπέζι ως σύμβολο της ζωντανής φωτιάς. Όλα τα πιάτα πρέπει να δοκιμάζονται, διαφορετικά η χρονιά θα είναι πεινασμένη. Πιστεύεται ότι το πρωί της 7ης Ιανουαρίου ανοίγει ο ουρανός και πρέπει να ζητήσει κανείς από τον Θεό υγεία, επίγειες ευλογίες και άφεση αμαρτιών.

Την παραμονή των Χριστουγέννων φορούν kutia, τα φέρνουν πρώτα στη νονά και εκείνη δίνει δώρα.Μετά το δίνουν στους παππούδες και στις θείες και στους θείους. Αυτή η παράδοση ονομάζεται φορώντας το δείπνο. Ο Kutya αφήνεται μια νύχτα, ώστε τα πνεύματα που επισκέπτονται το σπίτι το βράδυ να είναι ικανοποιημένα με αυτό το νεκρικό πιάτο. Με την έναρξη της μαγικής νύχτας των Χριστουγέννων, κανείς δεν κοιμάται, για να μην παρακάνει την ευτυχία του. Ο κόσμος διασκεδάζει, τα κορίτσια λένε περιουσίες και οι άντρες τα κάλαντα. Στις 7 Ιανουαρίου μπορείτε να φάτε κρέας και το πρωί της 8ης Ιανουαρίου ξεκινά η Χριστουγεννιάτικη παλίρροια, η οποία διαρκεί 12 ημέρες.

Χριστουγεννιάτικες μάντεις, σημάδια και πεποιθήσεις

Τα σημάδια πριν τα Χριστούγεννα και τις επόμενες μέρες έχουν ιδιαίτερη σημασία. Χρησιμοποιούνται για να κρίνουν τον καιρό και τα γεγονότα για το επόμενο έτος. Υπάρχουν τέτοια σημάδια καιρού:

1. 1. Χιονοθύελλα τη νύχτα των Χριστουγέννων - θα υπάρξει καλή συγκομιδή σιταριού.
2. 2. Καθαρός έναστρος ουρανός - αύξηση του ποσοστού γεννήσεων των ζώων και συγκομιδή μανιταριών και μούρων.
3. 3. Καθαρή μέρα τα Χριστούγεννα σημαίνει καρποφόρο καλοκαίρι και φθινόπωρο.
4. 4. Ζεστός καιρός χωρίς χιόνι σημαίνει κρύα άνοιξη.
5. 5. Το λιώσιμο του χιονιού σημαίνει κακή συγκομιδή λαχανικών.
6. 6. Χιονόπτωση την παραμονή των Χριστουγέννων – οι μέλισσες θα μαζέψουν πολύ μέλι.
7. 7. Το χιόνι πέφτει σε μεγάλες νιφάδες - για τη συγκομιδή των σιτηρών.
8. 8. Παγετός στις διακοπές - το καλοκαίρι θα είναι ζεστό.

Υπάρχουν επίσης απαγορεύσεις εργασίας και συμπεριφοράς σε αυτές τις φωτεινές διακοπές. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τους πεθαμένους και πρέπει να τους βάζουμε φαγητό στο γιορτινό τραπέζι. Στις 8 Ιανουαρίου απαγορεύεται να εργάζονται οι γυναίκες. Μην πίνετε νερό όλο τον άγιο εσπερινό, αλλιώς θα διψάς όλο το χρόνο. Μπορείτε να πλύνετε το φαγητό σας με uzvar. Απαγορεύεται και η μαντεία, μιας και ανήκουν σε παγανιστές σφενδονιστές, αλλά είναι το βράδυ των Χριστουγέννων που ανύπαντρες κοπέλες λένε περιουσίες για τον αρραβωνιαστικό τους.

Υπάρχουν πεποιθήσεις που σχετίζονται με την υγεία:

• Για να είστε υγιείς όλο το χρόνο, δεν πρέπει να τσιγκουνεύεστε τις λιχουδιές για τα κάλαντα.
• Όσο πιο ικανοποιητικό είναι το kutya, τόσο πιο πλούσια θα είναι η ζωή.
• Πείτε περιουσίες σε ένα κοτόπουλο ή άλλο πουλί: δώστε του σιτάρι και νερό. Αν ξεκινήσει με σιτηρά, θα έχει υγεία και καλό τραπέζι, αλλά αν πιει πρώτα νερό, θα υπάρξουν ασθένειες στην οικογένεια.

Χριστουγεννιάτικες δεισιδαιμονίες για καλή τύχη και πλούτο:

• Για να αποφύγετε τις μεταφορές χρημάτων όλο το χρόνο, πρέπει να πασπαλίζετε με δημητριακά. Δεν είναι τυχαίο που τα κάλαντα τραγουδούν το τραγούδι: "Σπέρνω, σπέρνω, σπέρνω" και πασπαλίζουν ένα άτομο με διάφορες καλλιέργειες σιτηρών.
• Για να μην φεύγει η τύχη από το σπίτι και να υπάρχει ευημερία σε αυτό, είναι απαραίτητο να βάλετε ένα ξεχωριστό πιάτο με μια εορταστική απόλαυση για το μπράουνι.
• Τοποθετήστε μπολ με σιτηρά γύρω από το σπίτι για χρήματα.

Η μάντεια για τον γαμπρό είναι μια από τις ενδιαφέρουσες δραστηριότητες τη νύχτα των Χριστουγέννων. Τα κορίτσια, με τη βοήθεια απλών αντικειμένων, προσπαθούν να μάθουν τη μοίρα τους και το όνομα του αρραβωνιασμένου τους. Πρέπει να μαντέψετε σε ένα σπίτι όπου κάποιος πέθανε πριν από λίγο καιρό. Με τη βοήθεια των πνευμάτων είναι πιο εύκολο να μάθετε την αλήθεια. Τα ρούχα πρέπει να είναι χωρίς ζώνη και τα μαλλιά να είναι χαλαρά. Σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, στη σιωπή, τα κορίτσια χρησιμοποιούσαν καθρέφτες, κεριά, νερό, σιτηρά και χαρτί για να πουν περιουσίες για τον αρραβωνιαστικό τους.

Πώς να μαντέψετε σωστά;

Υπάρχουν διάφοροι τύποι μαντείας με τους οποίους μπορείτε να μάθετε το όνομα ή την εμφάνιση του αρραβωνιασμένου σας:

1. 1. Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι αρραβώνων ή δαχτυλίδι χωρίς πέτρα σε ένα ποτήρι νερό και κοιτάξτε το για πολλή ώρα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, μπορείτε να δείτε το πρόσωπο του μελλοντικού γαμπρού στο ρινγκ.
2. 2. Τοποθετήστε δύο καθρέφτες ο ένας απέναντι από τον άλλο και ανάψτε δύο κεριά εκατέρωθεν. Τα μεσάνυχτα, τα ανδρικά χαρακτηριστικά θα εμφανιστούν στον καθρέφτη.
3. 3. Ρίξτε οποιονδήποτε κόκκο σε ένα βαθύ μπολ και θάψτε σε αυτό τρία δαχτυλίδια: με μια πέτρα, χαλκό και ασήμι. Όποιο δαχτυλίδι και να βγάλει η κοπέλα, τέτοιος είναι ο πλούτος που θα έχει ο μελλοντικός σύζυγός της: με μια πέτρα - πλούσιο σύζυγο, ένα ασημένιο - με μέσο εισόδημα, χάλκινο δαχτυλίδι σημαίνει φτωχή αρραβωνιασμένη. Εάν ένα κορίτσι δεν βρει ένα δαχτυλίδι στα σιτηρά, σημαίνει ότι δεν θα παντρευτεί σύντομα.
4. 4. Ρίξτε ένα κομμάτι ψωμί σε ένα φλιτζάνι νερό. Αν πνιγεί, το κορίτσι δεν θα παντρευτεί φέτος. Θα παραμείνει στην επιφάνεια - θα είναι ελαττωματικό.
5. 5. Γράψτε τα ονόματα των ανδρών σε χαρτάκια και βάλτε τα κάτω από το μαξιλάρι, βγάλτε ένα το πρωί. Όποιο όνομα εμφανίζεται στο χαρτί θα είναι το όνομα του μελλοντικού συζύγου.

Υπάρχουν πολλές άλλες δεισιδαιμονίες που σχετίζονται με την αφήγηση περιουσίας για τον γαμπρό. Αν τα κεριά σβήσουν στο σπίτι, σημαίνει ότι τα πνεύματα δεν θέλουν να βοηθήσουν. Δεν μπορείτε να πείτε τι είδε η κοπέλα στον καθρέφτη ή ποιο όνομα έβγαλε, διαφορετικά τίποτα δεν θα γίνει πραγματικότητα. Μην επαναλάβετε δύο φορές την ίδια μάντισσα - δεν θα υπάρξει σωστό αποτέλεσμα.

Υπάρχουν πολλά σημάδια, παραδόσεις και δεισιδαιμονίες τα Χριστούγεννα. Οι φωτεινές διακοπές κουβαλούν μια ιδιαίτερη ενέργεια που διαρκεί όλο το χρόνο.

Παραδοσιακά, στις 6 Ιανουαρίου, τα νονά φέρνουν ένα δείπνο στους νονούς τους - τον kutya. Αυτή είναι μια από τις χριστουγεννιάτικες παραδόσεις που τιμούν οι Χριστιανοί από την αρχαιότητα. Έτσι, τονίζεται η ευσπλαχνία, η οποία καθοδηγεί τους χριστιανούς να βοηθούν τους γείτονές τους.

Η γιορτή της Γέννησης του Χριστού έχει ιδιαίτερη σημασία για τους δηλωτές της χριστιανικής πίστης. Συνηθίζεται να το γιορτάζουμε «πλούσια» και οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι πρέπει να υπάρχουν 12 πιάτα στο τραπέζι. Επιπλέον, υπάρχουν και άλλες παραδόσεις και τελετουργίες που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.

Πότε να φορέσετε Kutya για τα Χριστούγεννα, τι λένε, τι να μαγειρέψετε: η ιστορία αυτής της γιορτής και τελετουργίες αφιερωμένες στη Γέννηση του Χριστού

Πριν από πολύ καιρό, όταν οι πρόγονοί μας λάτρευαν διάφορες θεότητες, αυτήν την ημέρα γιόρταζαν τη γιορτή «Korochuna». Την ημέρα αυτή χαιρετούσαν τον ήλιο, ζήτησαν από τους θεούς καλή σοδειά του χρόνου, κτηνοτροφικούς απογόνους και υγεία. Οι άνθρωποι πίστευαν ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα πάντα γύρω τους ήταν προικισμένα με θαυματουργές δυνάμεις, επομένως, αυτή η γιορτή αναμενόταν πάντα με ιδιαίτερο τρόμο. Η έλευση του Χριστιανισμού προίκισε τις μακροχρόνιες παραδόσεις με νέο περιεχόμενο, χριστιανικά ιδανικά, ιδέες αλήθειας, αγάπης, συγχώρεσης του Λόγου, γενναιοδωρίας και βελτίωσης.

Σύμφωνα με την Αγία Γραφή, η Υπεραγία Θεοτόκος γέννησε τον Ιησού Χριστό στη Βηθλεέμ. Τη στιγμή που γεννήθηκε το μωρό, ένα αστέρι φώτισε στον ουρανό, που έδειξε στους σοφούς τον δρόμο προς αυτόν. Έχοντας περάσει προς την υποδεικνυόμενη κατεύθυνση, βρήκαν έναν στάβλο στον οποίο βρισκόταν η Παναγία με τον Ιησού Χριστό στην αγκαλιά της.

Τα ίδια τα Χριστούγεννα γιορτάζονται στις 7 Ιανουαρίου, αλλά την παραμονή των Χριστουγέννων (παραμονή Χριστουγέννων), συνηθίζεται να μαζεύεται όλη η οικογένεια στο γιορτινό τραπέζι. Το γεύμα ξεκινά αφού το πρώτο αστέρι ανατείλει στον ουρανό.

Τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή που φέρνει καλοσύνη και πίστη σε ένα λαμπρό μέλλον, γεμίζει τις ψυχές κάθε ανθρώπου με τα πιο φωτεινά χρώματα.

Πότε φορούν Kutya για τα Χριστούγεννα, τι λένε, τι μαγειρεύουν: όταν φέρνουν το δείπνο στους νονούς

Σερβίρουν δείπνο στους νονούς τους την παραμονή των Χριστουγέννων. Ταυτόχρονα συνηθίζεται να λέμε τα εξής λόγια: «Καλησπέρα, Άγιε Εσπέρα! Ο πατέρας και η μητέρα σου έδωσαν δείπνο». Παραδοσιακά, οι νονοί παραλαμβάνουν τα νονά τους και δίνουν δώρα.

Πότε να φορέσετε kutia για τα Χριστούγεννα, τι λένε, τι να μαγειρέψετε: τι να μαγειρέψετε για το γιορτινό τραπέζι, συνταγές kutia

Της Γέννησης του Χριστού προηγείται νηστεία 40 ημερών. Επίσης, το εορταστικό δείπνο θα πρέπει να αποτελείται από άπαχα πιάτα, από τα οποία να είναι τουλάχιστον δώδεκα. Αυτός ο αριθμός συμβολίζει τον αριθμό των Αποστόλων του Χριστού.

Παραδοσιακά, ετοιμάζουν πίτες με διαφορετικές γεμίσεις, uzvar, άπαχα ρολά λάχανου, πιάτα με ψάρι και, φυσικά, kutya (λέγεται και kolyvo, kanun, sochivo). Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της ιδιαίτερη συνταγή για την προετοιμασία του κυρίως εορταστικού πιάτου, με την οποία πρέπει να ξεκινήσει το γεύμα. Παρακάτω είναι οι πιο πρωτότυπες συνταγές που μπορεί εύκολα να χρησιμοποιήσει ο καθένας.

Ρύζι kutia με αμύγδαλα και αποξηραμένα βερίκοκα. Για να προετοιμάσετε το ρύζι kutya, πρέπει πρώτα να βράσετε το ρύζι προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι στο νερό. Προσθέστε θρυμματισμένους σπόρους παπαρούνας, ψίχα αμυγδάλου και ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα στο έτοιμο ρύζι. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μέλι ή ζάχαρη κατά βούληση.

Kutya με μαρμελάδα. Ξεπλύνετε εκ των προτέρων το κριθάρι και βράστε για 1,5-2 ώρες. Προσθέστε τις σταφίδες 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Στη συνέχεια, θρυμματισμένοι ξηροί καρποί, μέλι και uzvar προστίθενται στον έτοιμο χυλό. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με μαρμελάδα.

Kutya φτιαγμένο από σιτάρι. Το σιτάρι πρέπει να πλυθεί, να μουλιάσει σε κρύο νερό για 3 ώρες, μετά να ξεπλυθεί ξανά και να βράσει μέχρι να μαλακώσει για δύο ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε σταφίδες στο χυλό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά, στη συνέχεια πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Στο kutya προστίθενται μέλι και καρύδια.

16.11.2014

Το Kutya, ή kutya, είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα πιάτα, μαζί με ζωμό (το kutya φτιάχνεται με κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα), ρολά, ζελέ, λάχανο και ζυμαρικά. Τα πιάτα έχουν τις δικές τους υποκατηγορίες: αυτά που σερβίρονται την παραμονή των Χριστουγέννων - είναι άπαχα και τα πιάτα που σερβίρονται στις πιο όμορφες και πιο λαμπερές γιορτές των Χριστουγέννων - μέτρια πιάτα. Το Kutya είναι αναντικατάστατο κατά τις ημέρες της Σαρακοστής και σε πένθιμες ημέρες - σε ημέρες μνήμης.

Kutya είναι μια λέξη με ελληνικές ρίζες και σημαίνει περίπου το εξής - «βραστό σιτάρι». Ο Kutya, παρεμπιπτόντως, στον αρχαίο κόσμο συνδέθηκε επίσης με τη λατρεία της μνήμης των νεκρών. Αυτό το πιάτο έχει πολλά ονόματα - satiate, kolivo, sochivo και eve. Με λίγα λόγια, υπάρχουν αρκετά ονόματα, καθώς και οι συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Έτσι, η πλούσια kutia παρασκευάζεται απευθείας την πολυαναμενόμενη παραμονή των Χριστουγέννων (αυτή είναι η 6η Ιανουαρίου για εμάς), η γενναιόδωρη kutia είναι ένα παραδοσιακό πιάτο για την Πρωτοχρονιά και η πεινασμένη kutia είναι ένα αναμφισβήτητο στοιχείο της γιορτής στις παγωμένες γιορτές των Θεοφανείων.

Ανάλογα με την υπεροχή της ποσότητας του υγρού, το kutia μπορεί να βγει ρευστό ή πιο πηχτό. Το δημητριακό που χρησιμοποιείται στην προετοιμασία της kutia είναι σύμβολο της αιώνιας ζωής και της αφθονίας. Το μέλι ταυτίζεται με την υγεία, την οικογενειακή και οικιακή ευημερία και την πνευματική ευδαιμονία. Οι ξηροί καρποί και οι παπαρουνόσποροι είναι στοιχεία γονιμότητας και ευημερίας. Όσο πιο πλούσια είναι η χριστουγεννιάτικη kutia (εδώ εννοούμε τον πλούτο και τη νοστιμιά της), τόσο μεγαλύτερος ο πλούτος θα αποκτήσει η οικογένεια την επόμενη χρονιά.

Το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γεύμα ξεκινά με kutia την παραμονή της γιορτής. Υπάρχει ακόμη και ακριβής χρόνος - με το πρώτο αστέρι. Τελειώνουν το γεύμα με μια κουταλιά kutya, ανταλλάσσοντας αναμνήσεις και ευχές για συγγενείς και φίλους που έχουν περάσει σε έναν άλλο κόσμο. Κάθε μέλος της οικογένειας πρέπει να δοκιμάσει kutya, ακόμη και τα κατοικίδια ζώα και τα ζώα αντιμετωπίζονται με αυτό το πιάτο, έτσι ώστε να μην αρρωσταίνουν και να φέρνουν τακτικά απογόνους στο νοικοκυριό. Το Kutya διανέμεται σε γείτονες, νονούς και άλλους συγγενείς, εάν το επιτρέπει η απόσταση.

Σύμφωνα με ένα αρχαίο έθιμο, ο ιδιοκτήτης του σπιτιού πέταξε το υπόλοιπο kutya από ένα κουτάλι. Πόσοι κόκκοι σιτηρών κόλλησαν στο ταβάνι, τόσα στάχυα ψωμιού αναμένονταν τον επόμενο χρόνο. Σήμερα, αυτό μπορεί να συμπίπτει με κάτι σημαντικό για εσάς. Εάν βάλετε μερικά στάχυα κάτω από ένα μπολ kutya, τότε μπορείτε να τα αποθηκεύσετε ως φυλακτό για έναν ολόκληρο χρόνο. Το βράδυ πρέπει οπωσδήποτε να αφήσετε ένα μπολ kutia για τις ψυχές των νεκρών.

Η βάση του kutya είναι τα δημητριακά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Το ντρέσινγκ για τα χριστουγεννιάτικα kutia θα είναι άπαχο γάλα, παπαρουνόσποροι, ξηροί καρποί - καρύδια, φουντούκια ή διάφορα. Για γρήγορη kutia, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα dressing από κρέμα, βούτυρο ή γάλα. Παραδοσιακά, το kutya αρωματίζεται με υγρό μέλι. Τοποθετείται σε δοχείο, τοποθετείται σε λεκάνη και διαλύεται σε ζεστό νερό, ποτέ σε βραστό νερό.

Μπορείτε να εμπλουτίσετε την kutia με μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστα και σε ειδικές περιπτώσεις καραμέλα! Όλα τα είδη βοτάνων και μπαχαρικών βοηθούν.