Όμορφες κάρτες για την ημέρα του γάμου του MK. Πώς να φτιάξετε τις δικές σας κάρτες γάμου: κάρτες δώρου και προσκλητηρίου. Φάκελος χρημάτων DIY

Έχετε μια παλιά φιάλη αερίου ξαπλωμένη ή χαλασμένη; Μην βιαστείτε να το πετάξετε για ανακύκλωση! Θα φτιάξει ένα εξαιρετικό καπνιστήριο, καθώς και ψησταριά και μπάρμπεκιου, όπου μπορείτε να ετοιμάσετε αρωματικά, υγιεινά πιάτα για το γιορτινό και καθημερινό τραπέζι. Η εγκατάσταση απαιτεί συγκεκριμένα εργαλεία, υλικά και μια μέρα ελεύθερου χρόνου.

Προκαταρκτικές εργασίες για τη συναρμολόγηση καπνιστηρίου από κύλινδρο αερίου

Το καπνιστήριο συναρμολογείται μόνο αφού έχουν προετοιμαστεί πλήρως τα απαραίτητα μέσα εγκατάστασης. Αυτό θα εξασφαλίσει υψηλή ταχύτητα και ποιότητα στη διαδικασία εργασίας. Υποχρεούμαι:

• Μπαλόνι. Δεν πρέπει να είναι σκουριασμένο. Εάν, μετά την κοπή του δοχείου, αποδειχθεί ότι το μέταλλο στο εσωτερικό έχει πολλή διάβρωση, είναι καλύτερο να αναβληθεί η εργασία, καθώς ένα τέτοιο προϊόν δεν θα διαρκέσει πολύ.
• Μύλος με εξοπλισμό λείανσης (δίσκος με αντικαταστάσιμο τροχό λείανσης).
• Ηλεκτρικό τρυπάνι;
• Σετ τρυπάνια μετάλλων?
• Μηχανή συγκόλλησης με ηλεκτρόδια.
• Μεντεσέδες για πόρτες. Εάν οι πόρτες είναι μεγάλες, πρέπει να έχετε 2 μεντεσέδες.
• Μεταλλική λαβή πόρτας.
• Ράβδοι (χάλυβας ή ανοξείδωτος χάλυβας) d=10 mm;
• Μεταλλική γωνία;
• Σωλήνες για τη στήριξη της συσκευής.

Προπαρασκευαστικές εργασίες με το δοχείο

Ένας κύλινδρος αερίου είναι ένα δοχείο στο οποίο υπήρχε αέριο σε συμπιεσμένη κατάσταση, αν και δεν υπάρχει πλέον υψηλή συγκέντρωση, αλλά είναι απαραίτητο να τηρούνται οι προσωπικές προφυλάξεις ασφαλείας.

Η σχάρα καπνιστηρίου από κύλινδρο αερίου συναρμολογείται όταν έχουν πραγματοποιηθεί οι ακόλουθες προπαρασκευαστικές εργασίες με το δοχείο:

• Απομακρύνετε το υπόλοιπο αέριο ανοίγοντας τη βαλβίδα. Το δοχείο πρέπει να αναποδογυριστεί. Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το περιεχόμενο έχει βγει από ένα μεταλλικό δοχείο ή όχι; Έχοντας προετοιμάσει ένα διάλυμα σαπουνιού από υγρό σαπούνι, εφαρμόστε το στη συσκευή διακοπής και ελέγχου (στο κάτω μέρος του ποδιού της βαλβίδας). Έχουν σχηματιστεί φυσαλίδες, που σημαίνει ότι το αέριο δεν έχει διαφύγει.

Όταν εκτελούνται εργασίες αποσυναρμολόγησης παλαιών κυλίνδρων αερίου, όλες οι εργασίες πρέπει να εκτελούνται μακριά από σπίτια, ανθρώπους και την πηγή πυρκαγιάς! Μην ελέγχετε για αέριο χρησιμοποιώντας σπίρτα ή αναπτήρα. Εάν δεν απελευθερωθεί εντελώς, η ουσία θα αναφλεγεί και θα κάψει το χέρι σας.

Φτιάχνοντας το δικό σας σχέδιο

Το καπνιστήριο είναι τοποθετημένο ως εξής:

• Μια γραμμή κοπής για την πόρτα τραβιέται κατά μήκος του κυλίνδρου και κόβεται με μύλο με ειδικό ακροφύσιο για μέταλλο. Τα πλευρικά τοιχώματα πρέπει να μείνουν ανέπαφα.
• Το κάτω μέρος του κυλίνδρου για την εστία είναι κομμένο. Είναι επίσης καλύτερο να σημειώσετε τη γραμμή κοπής για να μην καταστρέψετε τον δακτύλιο συγκράτησης του δοχείου.

Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε κύλινδρο με κατεστραμμένους πλευρικούς δακτυλίους, καθώς χρησιμεύουν ως βάση για ολόκληρη τη δομή. Τα προφανή ελαττώματα επιδεινώνουν αισθητά την εμφάνιση και μπορούν να διαταράξουν το σχεδιασμό του τελικού προϊόντος

Υποστηρίζει για σταθερή συσκευή

Μια τέτοια πολυλειτουργική σταθερή κατασκευή πρέπει να έχει σταθερά πόδια. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν οι μεταλλικές γωνίες ή οι τετράγωνοι σωλήνες, οι οποίοι θα χρησιμεύσουν ως πρόσθετα στοιχεία αντοχής για την αποφυγή παραμόρφωσης του σώματος. Είναι συγκολλημένα και στις δύο μακριές πλευρές του δοχείου. Σωλήνες-πόδια συνδέονται σε αυτά, επίσης με συγκόλληση.

Το σχέδιο που προκύπτει μπορεί να συμπληρωθεί με ένα τραπέζι στον οποίο θα είναι βολικό να τοποθετήσετε αντικείμενα και συστατικά για μαγείρεμα:

Με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις, καθορίζουμε ποιος τύπος καπνιστηρίου σχάρας πρέπει να κατασκευαστεί από κύλινδρο αερίου και να κόψει τα πόδια από έναν μεταλλικό σωλήνα. Οι κατά προσέγγιση διαστάσεις ενός σταθερού καπνιστηρίου είναι περίπου 1 μέτρο. Εάν η συσκευή θα χρησιμοποιηθεί και ως μπάρμπεκιου και προορίζεται για μεταφορά με αυτοκίνητο - έως 35 cm.

Η μέθοδος στερέωσης των ποδιών εξαρτάται από τη μελλοντική χρήση. Η σταθερή συσκευή θα είναι πιο σταθερή εάν τα μεταλλικά πόδια συγκολληθούν χρησιμοποιώντας μια μηχανή συγκόλλησης. Εάν προβλέπεται κινητικότητα, τότε είναι προτιμότερο να δημιουργηθούν στηρίγματα με σπειρώματα

Κατασκευή μαγκάλι (φούρνος)

Χρησιμοποιώντας μια μηχανή συγκόλλησης και ένα φύλλο από ανοξείδωτο χάλυβα, πρέπει να φτιάξετε μια εστία. Το μέγεθός του εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις, επομένως οι διαστάσεις του πρέπει να μελετηθούν εκ των προτέρων. Εδώ είναι μερικές συμβουλές:

• Όσο μεγαλύτερη είναι η εστία, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί το προϊόν.
• Μια γεννήτρια καπνού μπάρμπεκιου απαιτεί μια πόρτα για την αποθήκευση καυσόξυλων και ροκανιδιών, καθώς και ένα άνοιγμα για την αφαίρεση τέφρας.
• Τοποθετείται ένας σωλήνας εξαγωγής καπνού, ο οποίος θα πρέπει να ταιριάζει στο λαιμό (το σημείο όπου κόβεται η βαλβίδα). Χρησιμοποιείται μηχανή συγκόλλησης.

Αποκοπή για την εστία. Πλαϊνή όψη

Κατασκευή στηριγμάτων για φορητή κατασκευή

Ένα φορητό καπνιστήριο κατασκευασμένο από κύλινδρο είναι πιο λειτουργικό, αλλά η διαδικασία συναρμολόγησης είναι ελαφρώς διαφορετική.

Η γεύση και η ποιότητα των καπνιστών προϊόντων εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής τους. Επομένως, τα σπιτικά καπνιστά προϊόντα αποδεικνύονται πάντα πιο νόστιμα και φθηνότερα από τις λιχουδιές που αγοράζονται στο κατάστημα. Αλλά για να προετοιμάσετε μόνοι σας τέτοια πιάτα, θα χρειαστείτε ένα καπνιστήριο. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από καπνιστήρια στην αγορά, αλλά το κόστος τους μπορεί να είναι πολύ υψηλό. Ένα καπνιστήριο κατασκευασμένο από κύλινδρο αερίου με τα χέρια σας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε ακριβά αντίστοιχα που αγοράζονται από το κατάστημα. Επομένως, οπλισμένοι με διαθέσιμα μέσα, μπορείτε να κατασκευάσετε μια τέτοια συσκευή χωρίς μεγάλη δυσκολία.

Για να φτιάξετε ένα καπνιστήριο με τα χέρια σας από έναν κύλινδρο αερίου θα χρειαστείτε:

• Μεταχειρισμένη φιάλη υγραερίου (50-70 λίτρα).
• Λαμαρίνα (3-4 mm).
• Γωνία κατασκευής (45 mm, περίπου 6 m).
• Σωλήνας (120 mm) για την καμινάδα.
• Μεντεσέδες πόρτας.
• Μεταλλικές ράβδοι για τη σχάρα (10 mm).
• Πόμολο.
• Μηχανή συγκόλλησης, ηλεκτρόδια.
• Βούλγαρος.
• Τρυπάνι.
• Σιδηροπρίονο για μέταλλο.

Όταν επιλέγετε έναν κύλινδρο προπανίου, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει σημαντική ζημιά ή βαθιά διάβρωση. Ένα τέτοιο δοχείο θα καεί γρήγορα και δεν θα διαρκέσει πολύ. Ένας καλός κύλινδρος μπορεί να είναι σε τακτική χρήση για έως και 20 χρόνια.

Καθαρισμός του κυλίνδρου

Μόλις επιλεγεί ο κύλινδρος, θα πρέπει να ξεκινήσετε τον καθαρισμό του. Πρώτα πρέπει να απελευθερώσετε όλο το αέριο και να ξεβιδώσετε τη βαλβίδα. Αυτό είναι συχνά δύσκολο, επειδή η βαλβίδα μπορεί να σκουριάσει στο λαιμό, μπορεί να κολλήσει ή ακόμα και να κολλήσει με συγκόλληση. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν διάφορα μέσα για να μαλακώσουν τη σκουριά, να χρησιμοποιήσουν ένα μεγάλο κλειδί αερίου ή να γκρεμίσουν τη βαλβίδα με ένα σφυρί για να τη μετακινήσουν κατά μήκος των νημάτων. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην προκληθούν σπινθήρες. Σε κάθε περίπτωση, μέχρι να αφαιρεθεί η βαλβίδα από τον κύλινδρο, δεν μπορείτε να την κόψετε, γιατί πιθανότατα θα μείνει αέριο σε αυτήν.

Αφού ξεβιδωθεί η βαλβίδα με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, μένεις με ανοιχτό λαιμό στον κύλινδρο. Μέσω αυτού, το μπαλόνι πρέπει να γεμίσει πλήρως με νερό. Προσέξτε, πάρτε ένα λεπτό λάστιχο και γεμίστε το σε ένα μικρό ρεύμα, καθώς μπορεί να σχηματιστεί βύσμα αέρα στο λαιμό και θα σας παραπλανήσει - θα αποφασίσετε ότι ο κύλινδρος είναι πλήρως γεμάτος, αλλά αυτό δεν θα συμβεί.

Όταν είστε σίγουροι ότι το νερό έχει γεμίσει το μπουκάλι σας μέχρι τον λαιμό, μπορείτε να κόψετε προσεκτικά το λαιμό σε κύκλο χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Και πρέπει να κόψετε κάτω από τη στάθμη του νερού.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει αέριο μέσα. Ο κύλινδρος τοποθετείται στο πλάι του, η άκρη ενός κουρελιού εμποτισμένου με εύφλεκτο υγρό εισάγεται στο λαιμό του και το άλλο άκρο πυρπολείται. Όσο καίγεται, θα έχετε χρόνο να υποχωρήσετε για να καλύψετε. Το κουρέλι θα καεί, θα γίνει σκασμός και αυτό θα σημαίνει ότι σίγουρα δεν έχει μείνει αέριο στον κύλινδρο.

Ακολουθεί ένα βίντεο σχετικά με αυτήν τη μέθοδο:

Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια δεξαμενή προπανίου που να είναι πλήρως και εγγυημένη χωρίς υπολείμματα αερίου.

Κάνοντας ένα καπάκι

Πώς να φτιάξετε ένα καπνιστήριο από έναν κύλινδρο αερίου; Για αυτό το σχέδιο, δεν απαιτούνται ειδικά σχέδια. Αρκεί να ακολουθήσετε τη σειρά εργασίας. Πρώτα φτιάξτε το καπάκι της πόρτας:

• Τοποθετήστε το μπουκάλι στο πλάι. Κάντε πίσω 10-15 cm από τις άκρες, κάντε σημάδια με μαρκαδόρο ή κιμωλία στο σημείο της μελλοντικής πόρτας.
• Χρησιμοποιώντας ένα μύλο, κάντε κοψίματα, αλλά μην κόψετε εντελώς - πρώτα συγκολλήστε τους μεντεσέδες και μόνο στη συνέχεια κόψτε εντελώς το καπάκι. (Αυτό ακριβώς συμβαίνει στην παρακάτω φωτογραφία.) Διαφορετικά, θα είναι πολύ δύσκολο να το ευθυγραμμίσετε ομοιόμορφα στους μεντεσέδες.
• Καθαρίστε καλά τις αιχμηρές άκρες.
• Συνδέστε μια λαβή στο εξωτερικό της πόρτας.

Στάση καπνιστηρίου

Για να διασφαλιστεί η σταθερότητα της συσκευής, απαιτείται βάση. Για να το κάνετε σωστά, πρέπει να αποφασίσετε ποιος τύπος καπνιστηρίου θα είναι - σταθερός ή κινητός.

Σταθερός σχεδιασμός:

• Προετοιμάστε τέσσερις γωνίες του απαιτούμενου ύψους (περίπου 1 μέτρο) και μια μηχανή συγκόλλησης.
• Τοποθετήστε τις γωνίες κάθετες στο καπνιστήριο.
• Μαγειρέψτε προσεκτικά.

Αυτό είναι το πιο απλό σχέδιο βάσης. (Στη φωτογραφία μοιάζει περισσότερο με καπνιστήριο, αλλά η αρχή είναι η ίδια.) Μπορείτε να βρείτε κάποια άλλη επιλογή για τον εαυτό σας.

Για ένα φορητό καπνιστήριο κατασκευασμένο από φιάλες αερίου χρειάζεστε:

• Συγκολλήστε 4 μπουλόνια περιμετρικά στη βάση του κυλίνδρου.
• Συγκολλήστε τα παξιμάδια σε τέσσερα πόδια από μεταλλικά προφίλ ή γωνίες.

Κατά τη μεταφορά της δομής, τα πόδια ξεβιδώνονται εύκολα και κατά την εγκατάσταση, βιδώνονται επίσης εύκολα.

Κατασκευή καμινάδας και εστίας

Σε αυτό το στάδιο, έχουμε μια ανθεκτική κατασκευή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ψησταριά ή μπάρμπεκιου. Αλλά για να φτιάξετε ένα πραγματικό καπνιστήριο από έναν κύλινδρο αερίου, χρειάζεστε μια καμινάδα και μια εστία.

Η καμινάδα είναι συγκολλημένη στο πλάι του καπνιστηρίου, στο σημείο που κόπηκε ο λαιμός. Ένας αγκώνας είναι κατασκευασμένος από πυκνούς μεταλλικούς σωλήνες στους οποίους θα εισαχθεί ο σωλήνας της καμινάδας. Το ύψος της καμινάδας πρέπει να είναι 1 μέτρο. Αυτό το μέγεθος θα εξασφαλίσει τη βέλτιστη πρόσφυση και το σιγαστήρα του ξύλου.

Ο σχεδιασμός της καμινάδας ολοκληρώνεται από έναν αποσβεστήρα. Είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε την πρόσφυση. Ο αποσβεστήρας μπορεί να αφαιρείται, που είναι η απλούστερη επιλογή. Μπορεί επίσης να ενσωματωθεί ή να στερεωθεί με μεταλλικό μπουλόνι.

Αυτό είναι επίσης ένα καπνιστήριο, μόνο σε συνδυασμό με ένα μικρό πλακάκι.

Το ζεστό κάπνισμα περιλαμβάνει την επεξεργασία προϊόντων με ζεστό καπνό σε θερμοκρασία από 70 έως 120 βαθμούς. Επομένως, είναι σημαντικό να εξοπλίσετε μια εστία από την οποία θα προέρχεται ζεστός καπνός. Θα στερεωθεί στην πλευρά απέναντι από την καμινάδα. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε μια άλλη χρησιμοποιημένη φιάλη αερίου για την εστία, αλλά μόνο μια μικρότερη.

Υπάρχουν 2 τρύπες στον κύλινδρο. Το πρώτο είναι για την τοποθέτηση ροκανιδιών, το δεύτερο είναι για τον φυσητήρα. Στη συνέχεια, η εστία συνδέεται με το ίδιο το καπνιστήριο με μια σχάρα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κοντό σωλήνα. Αυτός ο προσαρμογέας είναι απαραίτητος για να αποτρέψει την είσοδο ανοιχτής πυρκαγιάς στο καπνιστήριο. Εάν δεν έχετε μικρό κύλινδρο, το πυκνό σίδερο (4 mm) είναι κατάλληλο για την κατασκευή μιας εστίας.

Τοποθέτηση σχάρας και δίσκου

Εκτός από ολόκληρη τη δομή, το καπνιστήριο πρέπει να έχει μια σχάρα για φαγητό. Φτιάξτε το απλά από χαλύβδινες ράβδους. Ή ψάξτε για ένα έτοιμο. Έτοιμα προϊόντα για κάπνισμα θα τοποθετηθούν στη σχάρα. Εκτός από τη σχάρα, μπορείτε να εγκαταστήσετε ένα σωλήνα στο εσωτερικό του, στον οποίο θα είναι βολικό να κρεμάσετε ψάρια ή κομμάτια κρέατος.

Αυτή η φωτογραφία δείχνει την εστία για το καπνιστήριο, ο ίδιος ο θάλαμος καπνίσματος βρίσκεται πάνω αριστερά.

Στο εσωτερικό του καπνιστηρίου, θα πρέπει επίσης να εγκατασταθεί ένας μεταλλικός δίσκος στο κάτω μέρος και ο χυμός θα στραγγίσει εκεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Για να διευκολύνετε τη φροντίδα της παλέτας, είναι καλύτερα να την καλύψετε με αλουμινόχαρτο.

Για να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία καπνίσματος, χτίστε ένα ειδικό θερμόμετρο στο καπάκι της κατασκευής. Για αισθητική και ευκολία, μπορείτε να επισυνάψετε ένα αυτοσχέδιο τραπέζι. Τα προϊόντα θα τοποθετηθούν σε αυτό.

Διαφορές μεταξύ ζεστών και κρύων καπνιστηρίων

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, εμφανίζεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Ο χρόνος μαγειρέματος με αυτόν τον τρόπο μπορεί να είναι από μισή ώρα έως αρκετές ώρες. Εξαρτάται από τα μεγέθη και τους τύπους των προϊόντων. Το μαγείρεμα με ζεστό καπνό είναι αρκετά γρήγορο. Αλλά η διάρκεια ζωής τέτοιων λιχουδιών είναι μικρή. Κατά κανόνα, τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από 7 ημέρες στο ψυγείο.

Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί από 24 ώρες έως αρκετές εβδομάδες. Αυτά τα προϊόντα έχουν πιο πλούσια γεύση και διαρκούν πολύ περισσότερο. Δεδομένου ότι τα προϊόντα επεξεργάζονται με κρύο καπνό, σε θερμοκρασία 20-30 βαθμών, ο ίδιος ο σχεδιασμός διαφέρει από ένα ζεστό καπνιστήριο.

Κατά την κατασκευή ενός καπνιστηρίου από κυλίνδρους, θα χρειαστεί να επιμηκύνετε τον σωλήνα που συνδέει την εστία και το καπνιστήριο. Ο σωλήνας πρέπει να έχει μήκος τουλάχιστον 2 μέτρα ώστε ο καπνός να ψύχεται επαρκώς. Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτόν τον σωλήνα αφαιρούμενο. Στη συνέχεια, το σχέδιο θα χρησιμοποιηθεί για ζεστό και κρύο κάπνισμα.

• Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας. Εκτελέστε εργασίες σε απόσταση από οικιστικούς χώρους και μακριά από ανοιχτή φωτιά. Η εργασία με φιάλες αερίου είναι επικίνδυνη.
• Όταν η δομή σας είναι έτοιμη, μπορείτε να τη βάψετε με σκούρες αποχρώσεις σμάλτου για αισθητική. Αλλά στη συνέχεια η συσκευή θα καλυφθεί με αιθάλη. Άρα αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη.
• Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία του καπνίσματος, φροντίστε να λειτουργήσετε το καπνιστήριο «αδρανές», χωρίς κανένα προϊόν. Αυτό είναι απαραίτητο για να απαλλαγείτε από ανεπιθύμητες οσμές, οι οποίες για πρώτη φορά μπορούν να χαλάσουν τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων.
• Για να κάνετε το άρωμα και τη γεύση των καπνιστών κρεάτων αξεπέραστο, χρησιμοποιήστε ροκανίδια από οπωροφόρα και φυλλοβόλα δέντρα. Μήλο, αχλάδι, κεράσι, γλυκό κεράσι, σκλήθρα, δρυς είναι τέλεια. Δεν συνιστάται η χρήση ξύλου κωνοφόρων, καθώς έχει πολύ συγκεκριμένο άρωμα.

Εδώ είναι ένα μακρύ, λεπτομερές βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα καπνιστήριο από δύο κυλίνδρους:

Τα σπιτικά καπνιστά κρέατα πάντα διέφεραν από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα για την πλούσια γεύση, το άρωμα και τη φυσικότητά τους. Ακόμη και οι συνταγές δεν έχουν στόχο να φέρουν τα σπιτικά καπνιστά πιάτα πιο κοντά σε αυτά που πωλούνται στην αγορά.

Το θέμα είναι ότι επί του παρόντος πολλοί κατασκευαστές έχουν εγκαταλείψει εντελώς το φυσικό κάπνισμα, πιστεύοντας ότι αυτό αυξάνει το κόστος του προϊόντος. Προτιμούν να χρησιμοποιούν τη φθηνότερη μέθοδο επεξεργασίας κρέατος, λαρδί ή ψαριού με υγρό καπνό. Ως αποτέλεσμα, το αλατισμένο ημικατεργασμένο προϊόν θα είναι έτοιμο για κατανάλωση μετά από μόλις μία ώρα μούλιασμα.

Το φυσικό κάπνισμα μπορεί να βρεθεί μόνο στον ιδιωτικό χώρο, όταν το προϊόν παρασκευάζεται σε σπιτικό καπνιστήριο. Αυτό το καπνιστήριο μπορεί να κατασκευαστεί από διαθέσιμα υλικά. Μια δεξαμενή προπανίου είναι ιδανική ως δοχείο για κουτί καπνίσματος. Ας το παραδεχτούμε, για να χρησιμοποιήσετε πλήρως τη συσκευή, θα πρέπει να δώσετε πολλή δουλειά στη σχεδίασή της. Αλλά ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα θα οδηγήσει σε υψηλής ποιότητας παραγωγή του προϊόντος.

Αποχρώσεις του κρύου και ζεστού καπνίσματος

Πριν ξεκινήσετε την κατασκευή, πρέπει να αποφασίσετε για ποιο είδος καπνίσματος θα χρησιμοποιηθεί το σχέδιό σας. Το ζεστό κάπνισμα πρέπει να γίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την τοποθέτηση της εστίας και του καπνιστηρίου σε ένα δοχείο. Ένα σχηματικό σχέδιο ενός τέτοιου καπνιστηρίου δείχνει πώς να το εφαρμόσετε με μια οριζόντια διάταξη κυλίνδρων.

Μια τέτοια συσκευή θα είναι καθολική, καθώς μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα μπάρμπεκιου. Στον πυρήνα του, είναι ένα μπάρμπεκιου με ένα καπνιστήριο σε ένα σχέδιο. Στο κάτω μέρος γίνονται οπές φυσητήρα, χάρη στις οποίες καυσόξυλα που τοποθετούνται στο κάτω μέρος θα καούν με πρόσβαση στο οξυγόνο. Εάν θέλετε να μετατρέψετε το μπάρμπεκιου σε καπνιστήριο, πρέπει απλώς να καλύψετε αυτές τις τρύπες, για παράδειγμα, με ένα φύλλο σιδήρου.

Κατά το ζεστό κάπνισμα, το προϊόν αποδεικνύεται βρασμένο και χαλαρό. Επομένως, δεν πρέπει να κρεμιέται σε γάντζους γιατί θα πέσει κάτω. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να φτιάξετε ειδικά κόσκινα. Λίγα λόγια πρέπει να ειπωθούν για τα οφέλη του προϊόντος. Όλοι γνωρίζουν ότι υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, πολλά πιάτα χάνουν την αξία των βιταμινών τους. Και η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ περιορισμένη.

Για το κρύο κάπνισμα θα πρέπει να φτιάξετε δύο δοχεία, γιατί η εστία και το κουτί καπνίσματος πρέπει να χωριστούν. Ανάμεσά τους είναι διατεταγμένη μια καμινάδα μήκους 1,5 έως 2,5 μέτρων. Σε αυτή την περιοχή, ο καπνός πρέπει να έχει χρόνο να κρυώσει στους 25°C βαθμούς.

Υπό την επίδραση του καπνού και του αλατιού από την προ-αλάτιση, το προϊόν αφυδατώνεται και συντηρείται. Αντίστοιχα, το ποσοστό των βιταμινών που διατηρούνται μετά το κάπνισμα είναι μεγαλύτερο σε σύγκριση με το ζεστό κάπνισμα. Τα προϊόντα κρύου καπνίσματος μπορούν να αποθηκευτούν έως και αρκετές εβδομάδες. Για να φτιάξετε ένα κουτί καπνίσματος, θα πρέπει να αναβαθμίσετε έναν κάθετα τοποθετημένο κύλινδρο.

Έναρξη εργασιών

Ο λόγος για την κατασκευή ενός καπνιστηρίου με τα χέρια σας είναι το ασυνήθιστα υψηλό κόστος της τελικής κατασκευής εάν το αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι εάν ακολουθηθούν σωστά όλες οι συμβουλές για την εφαρμογή του συστήματος, θα έχετε ένα καπνιστήριο στο οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε προϊόντα που δεν διαφέρουν σε ποιότητα από αυτά που καπνίζονται σε αγορασμένες συσκευές.

Η βέλτιστη χωρητικότητα δοχείου για σπιτικά προϊόντα είναι 50 λίτρα. Αυτός είναι ένας συνηθισμένος κύλινδρος αερίου στον οποίο αποθηκεύεται ένα μείγμα προπανίου-βουτανίου. Οι παλιοί και σκουριασμένοι κύλινδροι δεν είναι κατάλληλοι για την κατασκευή καπνιστηρίου στο σπίτι, καθώς η θερμοκρασία έχει καταστροφική επίδραση στο μέταλλο.

• Πρώτα πρέπει να αδειάσετε τον κύλινδρο από τυχόν υπολειπόμενο αέριο. Για να γίνει αυτό, η βαλβίδα ανοίγει και ο κύλινδρος γυρίζει ανάποδα. Για να βεβαιωθείτε ότι έχει διαφύγει όλο το αέριο, ετοιμάστε αφρό σαπουνιού και εφαρμόστε το στη βρύση και το εξάρτημα. Οποιαδήποτε διαρροή αερίου θα συνοδεύεται από σχηματισμό φυσαλίδων. Επιπλέον, όλες οι παραπάνω εργασίες πρέπει να εκτελούνται σε αρκετά μεγάλη απόσταση από ένα κτίριο κατοικιών και, φυσικά, από ανοιχτή φωτιά.
• Μετά από αυτό, το μπουκάλι γεμίζει με νερό για να ξεπλυθεί καλά. Ο λαιμός πρέπει να κοπεί με σιδηροπρίονο. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ποτίσετε τη λεπίδα του σιδηροπρίονου και τον ίδιο τον λαιμό με κρύο νερό για να αποτρέψετε την υπερβολική θέρμανση του μετάλλου, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος πυρκαγιάς.
• Ξεπλύνετε ξανά το δοχείο με νερό, ανακινώντας το περιοδικά. Είναι απαραίτητο να ρίχνετε νερό μακριά από τα κτίρια, καθώς μπορεί να μυρίζει δυσάρεστα αέριο. Μην αμελείτε να ξεπλύνετε το μπουκάλι με νερό. Εάν παραλείψετε αυτό το βήμα, η κοπή ή η συγκόλληση καθίσταται δυνητικά επικίνδυνη. Η παραμικρή σπίθα μπορεί να προκαλέσει έκρηξη αερίου.

Φτιάχνοντας το καπάκι

Αφού πλυθεί καλά ο κύλινδρος με νερό, μπορείτε να εκτελέσετε οποιεσδήποτε ενέργειες με αυτόν. Το καπάκι του καπνιστηρίου γίνεται κόβοντας ένα τμήμα του σώματος και στη συνέχεια συνδέοντάς το με μεντεσέδες. Πρώτα πρέπει να ξεχωρίσετε το περίγραμμα του καπακιού του απαιτούμενου μεγέθους. Οι διαστάσεις του καπακιού πρέπει να είναι τέτοιες ώστε να είναι βολικό να τοποθετείτε προϊόντα στο καπνιστήριο και να τα τοποθετείτε σε κόσκινα ή να τα κρεμάτε σε γάντζους.

Σε κάθε κύλινδρο υπάρχουν ραφές συγκόλλησης. Είναι δαχτυλίδια που έχουν πάχυνση. Το καπάκι πρέπει να φέρει σήμανση ώστε να μην καταστραφούν οι δακτύλιοι κατά τη διαδικασία κοπής.

Οι ίδιοι οι μεντεσέδες με τους οποίους θα είναι εξοπλισμένο το καπνιστήρι μας με φιάλες αερίου εξαρτώνται από τις δυνατότητες. Μπορούν να συγκολληθούν, να καρφωθούν ή να βιδωθούν. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται τόσο σφυρηλατημένοι μεντεσέδες όσο και συνηθισμένοι μεντεσέδες πόρτας, από τους οποίους υπάρχουν πολλοί σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού.

Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε τη λαβή, γιατί μερικές φορές θα πρέπει να ανοίξετε το ζεστό καπνιστή. Τα άκρα της πόρτας που κόβονται με μύλο πρέπει να υποστούν επεξεργασία, να αφαιρεθούν όλες οι εγκοπές και τα άκρα να λειανθούν έτσι ώστε η συσκευή να μην ενέχει κίνδυνο τραυματισμού.

Στάση καπνιστηρίου

Συνήθως, ένα καπνιστήριο για ζεστό κάπνισμα εγκαθίσταται σε σχάρα ή σε τούβλα. Η συσκευή μας είναι αρκετά ογκώδης ώστε να μετακινείται κάθε τόσο, ώστε να μπορούμε να φτιάξουμε μια τακτοποιημένη βάση. Θα είναι βολικό να προετοιμάζετε πιάτα με αυτό, επειδή το ύψος του είναι το βέλτιστο. Εάν πρέπει να μετακινήσετε το καπνιστήριο σε άλλο μέρος, τότε αυτό μπορεί να γίνει σε μέρη: πρώτα το ίδιο το κουτί και, στη συνέχεια, η βάση για αυτό.

Αρχικά, ας αποφασίσουμε για το ύψος. Πρέπει να επιλεγεί έτσι ώστε ο μάγειρας να μπορεί να δημιουργεί τα αριστουργήματά του όρθιος. Συνήθως λαμβάνεται ως παράδειγμα ένα ύψος περίπου ενός μέτρου. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μεταλλικές γωνίες για την κατασκευή ενός πλαισίου ή των ποδιών για ένα καπνιστήριο. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στην αξιοπιστία της υποστήριξης. Δεδομένου ότι μετά το γέμισμα με φαγητό το καπνιστήριο θα κερδίσει σημαντικά βάρος, όλες οι γωνίες πρέπει να είναι σωστά συγκολλημένες μεταξύ τους και τα πλαίσια πρέπει να περιέχουν διαγώνιους αποστάτες.

Για όσους αποφάσισαν να κάνουν σπιτική εργασία για πρώτη φορά, καλό είναι να απευθυνθούν σε πιο έμπειρους μέντορες. Προτείνουμε τη συγκόλληση ενός πλαισίου από γωνίες με τη μορφή ενός ορθογώνιου παραλληλεπίπεδου. Οι πλαϊνές όψεις περιέχουν διαγώνιες ενισχύσεις. Λάβετε υπόψη ότι με αυτήν την κατασκευή, η βάση μπορεί να μεταφερθεί χωριστά από το καπνιστήριο. Ορισμένες πηγές περιέχουν επίσης συμβουλές για τη συγκόλληση τεσσάρων ποδιών απευθείας στον κύλινδρο. Πρέπει να επιλέξετε την επιλογή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Καμινάδα και καμινάδα

Παραπάνω υποδείξαμε τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά των καπνιστηρίων για κρύο και ζεστό κάπνισμα. Τώρα θα δούμε ένα καπνιστήριο ειδικά για επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες.

Ένας αγκώνας σε σχήμα L συγκολλάται στο σημείο όπου είχε προηγουμένως αποκοπεί ο λαιμός, στον οποίο στη συνέχεια θα εισαχθεί ο σωλήνας. Συνιστάται να κάνετε έναν αποσβεστήρα στο σωλήνα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα του καπνού. Το γεγονός είναι ότι ο πολύ πυκνός καπνός μπορεί να δώσει στο προϊόν υπερβολική πικρία.

Η εστία μπορεί να κατασκευαστεί με δύο τρόπους:

1. Η πρώτη μέθοδος είναι να ρίξετε πριονίδι ή ροκανίδια στο κάτω μέρος του καπνιστηρίου. Ουσιαστικά η εστία βρίσκεται μέσα στον κύλινδρο.
2. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει τη μετακίνηση της εστίας έξω από το κουτί καπνίσματος. Είναι συγκολλημένο από φύλλα σιδήρου και παίρνει το σχήμα κουτιού. Η εστία είναι στερεωμένη στον κύλινδρο στην πλευρά απέναντι από την καμινάδα.

Μπορείτε να συνδέσετε την εστία στο κουτί καπνίσματος χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι σωλήνα. Είναι απαραίτητο να προβλεφθεί η δυνατότητα τοποθέτησης καυσόξυλων και να δημιουργηθούν συνθήκες πρόσβασης οξυγόνου στην εστία.

Ένα καπνιστήριο για κρύο κάπνισμα θα διαφέρει στο ότι ο σωλήνας που συνδέει την εστία με τη δεξαμενή έχει μήκος μεγαλύτερο από 1,5 μέτρα. Εάν αυτό το τμήμα του σωλήνα είναι αφαιρούμενο, τότε μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε έναν τύπο καπνιστηρίου σε άλλο.

Μια ακόμη λεπτομέρεια είναι σημαντική. Κατά το κάπνισμα απελευθερώνεται υγρό και στην περίπτωση του κρέατος, του λαρδί ή του ψαριού, λίπος. Εάν πέσει σε ροκανίδια, το τελευταίο μπορεί να αναφλεγεί. Επιπλέον, η μυρωδιά του καμένου λίπους θα απορροφηθεί στο προϊόν. Για να το συλλέξετε, θα πρέπει να φτιάξετε ένα δίσκο στο κάτω μέρος του καπνιστηρίου. Τώρα το καπνιστήριο με φιάλη αερίου είναι έτοιμο.

Μερικοί τεχνίτες προσπαθούν να δώσουν στη δημιουργία τους μια εμφανή όψη βάφοντάς τη μαύρη. Δεν υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη για αυτό. Μετά από μερικούς κύκλους, το καπνιστήριο θα καλυφθεί με αιθάλη και θα γίνει μαύρο. Αλλά εξακολουθείτε να πρέπει να απαλλαγείτε από ξένες οσμές, επομένως πρέπει να θερμάνετε τη συσκευή χωρίς να προσθέσετε τροφή.

Τα κωνοφόρα ή η σημύδα με φλοιό δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υλικό καπνίσματος. Αυτό το ξύλο περιέχει πολλή ρητίνη. Θα απελευθερωθεί και θα απορροφηθεί στις ίνες του προϊόντος, οι οποίες, φυσικά, δεν θα έχουν την καλύτερη επίδραση στη γεύση του.

Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι σφραγισμένο. Ως τελευταία λύση, το κουτί καπνίσματος μπορεί να καλυφθεί με λινάτσα από πάνω. Συνήθως το ζεστό κάπνισμα διαρκεί 20-30 λεπτά. Με μια τόσο μεγάλη διαδικασία, είναι καλύτερα να μην ανοίξετε καθόλου το κουτί. Το κάπνισμα κρέατος διαρκεί πολύ περισσότερο. Για το σκοπό αυτό, υποτίθεται ότι ανοίγει ελαφρά το καπνιστήριο κάθε 30 λεπτά και απελευθερώνει υγρό ατμό.

Ένα καπνιστήριο DIY θα λειτουργήσει καλά σε κάθε περίπτωση. Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με το καθεστώς θερμοκρασίας και πρέπει να το ρυθμίσετε, θυμηθείτε ότι κάθε τύπος ξύλου έχει τη δική του ειδική θερμότητα καύσης. Αλλάζοντας τις ράτσες μπορείτε να επηρεάσετε σημαντικά τη θερμοκρασία στο κουτί καπνίσματος. Είναι χρήσιμο για τον εαυτό σας να συντάξετε έναν πίνακα για την εξάρτηση του τύπου ξύλου από το προϊόν που πρόκειται να καπνίσετε.

Οι σκέψεις για το τι να δώσουν στους νεόνυμφους αρχίζουν να ανησυχούν τους καλεσμένους αμέσως αφού λάβουν προσκλήσεις για τη γαμήλια γιορτή. Μπορείτε να κάνετε μόνοι σας ένα δώρο στους νεόνυμφους και δεν θα χρειαστεί να σπαταλήσετε τον ελεύθερο χρόνο σας αναζητώντας ένα δώρο. Το πιο πρωτότυπο δώρο μπορεί να είναι οι γαμήλιες κάρτες DIY. Πώς να φτιάξετε μια τέτοια καρτ ποστάλ θα παρουσιαστεί σε master classes.

Υλικά για την κατασκευή καρτών με τα χέρια σας

Για να δημιουργήσετε ευχετήριες κάρτες για την ημέρα του γάμου σας, πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας τα ακόλουθα υλικά: χοντρό χαρτί (συνήθως χρειάζονται 2-3 φύλλα ανά κάρτα), ένα μαχαίρι χαρτικής, μισές χάντρες διαφορετικών μεγεθών ή χάντρες, σατέν κορδέλες, στρας, και άλλα διακοσμητικά στοιχεία, ανάλογα με το τι σχεδιάζεται, το απεικονίζουν σε καρτ ποστάλ (οικόπεδο ή μοτίβο με θέμα το γάμο). Οι καρτ ποστάλ κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνικές, για παράδειγμα, quilling και scrapbooking. Όλα όσα χρειάζεστε μπορείτε να τα αγοράσετε σε καταστήματα που πωλούν είδη τέχνης και χειροτεχνίας.

Καρτ ποστάλ – φάκελος για χρήματα

Ένα δώρο για τους νεόνυμφους που δεν μπορείτε να κάνετε λάθος είναι τα χρήματα. Φτιάξτε έναν φάκελο όπου μπορείτε να βάλετε χρήματα. Ένας τέτοιος φάκελος είναι εύκολο να κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας την τεχνική scrapbooking. Για να φτιάξετε μια καρτ ποστάλ ή έναν φάκελο θα χρειαστείτε παλιόχαρτο, σατέν κορδέλες και άλλα διακοσμητικά στοιχεία.

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα υλικά:

• Σκραπ χαρτιού διπλής όψεως με σχέδιο γάμου
• Εργαλεία τσακίσματος.
• Κόφτης, ψάθα
• Σατέν κορδέλα
• Ταινία διπλής όψης
• Διακοσμητικά στοιχεία.

Ας ξεκινήσουμε:

• Τοποθετήστε χρωματιστό χαρτί στο χαλί, κόψτε ένα τετράγωνο με πλευρές 28 εκ. στη μέση.
• Σημειώστε τις πτυχές που υποδεικνύονται στη φωτογραφία με ένα μολύβι.

• Κόβουμε δύο λεπτές λωρίδες ταινίας διαστάσεων 0,5 cm και τις κολλάμε πάνω στα τρίγωνα που προκύπτουν.

• Διπλώστε μια γραμμή κατά μήκος της βάσης του φακέλου. Κολλάμε πάνω του ταινία. Οι προεξέχουσες άκρες πρέπει να αποκοπούν.

• Οι πλευρές του φακέλου πρέπει να διπλωθούν και να στερεωθεί η επάνω γραμμή και η βάση. Εάν όλα γίνονται σωστά, ο φάκελος θα αποδειχθεί τακτοποιημένος και ομοιόμορφος.
• Κολλάμε πάνω στην ταινία μια σατέν κορδέλα μήκους 45 εκ. ώστε να περνάει γύρω από τον φάκελο από πίσω και μπροστά. Στις ελεύθερες άκρες των κορδελών που απομένουν θα δεθεί μια κάρτα.
• Ο φάκελος μπορεί να διακοσμηθεί με χάντρες, καρδιές και άλλα διακοσμητικά στοιχεία
• Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε ένα ένθετο για συγχαρητήρια. Μπορεί να διακοσμηθεί με σχέδια. Ο φάκελος με τα χρήματα είναι έτοιμος.

Προσκλητήριο γάμου

Κατά την προετοιμασία για μια γαμήλια γιορτή, όλα πρέπει να μελετηθούν προσεκτικά. Μόλις επιβεβαιωθεί η ημερομηνία του γάμου, μπορείτε να ξεκινήσετε να συντάσσετε μια λίστα καλεσμένων και στη συνέχεια να στέλνετε προσκλητήρια γάμου. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε προσκλητήρια. Ένα master class για τη δημιουργία ενός τέτοιου προϊόντος, το οποίο δίνεται παρακάτω, θα σας επιτρέψει να φτιάξετε μόνοι σας μια καρτ ποστάλ.

Απαιτούμενα υλικά:

1. Χοντρό χρωματιστό χαρτί - 2 φύλλα
2. Βοοειδή αμφίδρομη
3. Ταινία,
4. Περιδέραιο,
5. Εκτυπωτής
6. Χαρτικά μαχαίρι,

Για να φτιάξετε μια ταχυδρομική κάρτα πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Κόψτε ένα τετράγωνο με πλευρά 12 cm (για το εξωτερικό)

1. Κόψτε μια κάρτα του απαιτούμενου μεγέθους από ένα φύλλο χαρτιού και εφαρμόστε ένα σχέδιο. Μπορείτε να το σχεδιάσετε ή να επιλέξετε το απαραίτητο σχέδιο στο Διαδίκτυο και να το εκτυπώσετε.
2. Χωρίζουμε την ταχυδρομική κάρτα σε τρία μέρη: το όνομα του επισκέπτη στον οποίο απευθύνεται η ταχυδρομική κάρτα πρέπει να γράφεται στα αριστερά και το ίδιο το κείμενο της πρόσκλησης πρέπει να γράφεται στη μέση. Δεδομένου ότι το χαρτί είναι αρκετά χοντρό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα χάρακα για να το λυγίσετε.

1. Κόψτε 2 λωρίδες ταινίας μήκους περίπου 16 cm Κολλήστε τις λωρίδες στη βάση όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

1. Τώρα, χρησιμοποιώντας κόλλα ή ταινία διπλής όψης, κολλήστε την καρτ ποστάλ στο τετράγωνο.

Βάζουμε μια χάντρα σε μια από τις κορδέλες. Δένουμε τις κορδέλες σε φιόγκο. Το προσκλητήριο είναι έτοιμο.

Επιλογές προσκλητηρίου

Ακολουθούν ορισμένες επιλογές για προσκλητήρια:

• Μια πρωτότυπη και όμορφη καρτ ποστάλ - η πρόσκληση θα βγει με τη μορφή κύλισης. Για να τα κάνετε να μοιάζουν με αντίκες βουτηγμένα σε δυνατό καφέ ή τσάι, μπορείτε να καψετε τις άκρες με μια φλόγα κεριού. Μπορείτε να βάλετε σύμβολα γάμου στον κύλινδρο: δαχτυλίδια, καρδιές, ειδώλια της νύφης και του γαμπρού. Ο κύλινδρος μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με δαντέλα, χάντρες και κορδέλες.