Ενδυματολογικός κώδικας στο Ιράν. Πώς να ντυθείς για να μην σε καταγγέλλουν στην αστυνομία; Αρχαία περσική φορεσιά

Πώς να ντυθείς στο Ιράν

Αυτό το ζήτημα ανησυχεί περισσότερες γυναίκες, αν και οι άνδρες έχουν επίσης τον δικό τους ιρανικό ενδυματολογικό κώδικα, αλλά περισσότερα σχετικά με αυτό στο τέλος αυτού του άρθρου.
Λοιπόν, πώς πρέπει να ντύνεται ένας τουρίστας για να μην της πετούν πέτρες; Και ναι, ας πούμε αμέσως ότι κανείς δεν πετάει πέτρες εδώ. Όλα είναι ψέματα. Και όταν επισκεφτείτε το Ιράν, θα καταλάβετε γιατί.
Το πιο σημαντικό πράγμα στα ρούχα ενός κοριτσιού είναι ένα κασκόλ. Ναι, πρέπει να είναι κασκόλ. Ναι, ακόμα και στη ζέστη. Δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως το λαιμό σας. Πολλές Ιρανές το φορούν ονομαστικά στο πίσω μέρος του κεφαλιού τους (το πώς το κρατούν εκεί είναι απλά ακατανόητο). Το κασκόλ μπορεί να είναι οποιοδήποτε χρώμα, ακόμα και λίγο διάφανο. Κάτι σαν τουρμπάνι δεν είναι απολύτως κατάλληλο, αφού το κύριο πράγμα στο να φοράς ένα φουλάρι είναι να καλύπτεται το πίσω μέρος του λαιμού.

Μακρύ παντελόνι ή φούστα (φόρεμα)– εδώ είναι ένα άλλο απαραίτητο στοιχείο για την γκαρνταρόμπα σας στο Ιράν. Παρεμπιπτόντως, ίσως μέχρι τον αστράγαλο, δηλαδή όχι αρκετά στο πάτωμα. Για παράδειγμα, τύλιξα λίγο το παντελόνι μου και αυτό ήταν αποδεκτό. Αν φοράτε παντελόνι, τότε ένα μακρύ χιτώνα ή ζακέτα είναι ότι πρέπει. Πρέπει να καλύψετε τον πισινό σας. Σε μια φούστα μπορείς να τα βγάλεις πέρα ​​με κάτι όχι και τόσο μακρύ. Σας συμβουλεύουμε να αποφεύγετε τα διαφανή υφάσματα.

Τα μανίκια των εξωτερικών ενδυμάτων δεν πρέπει να είναι μικρότερα από τα τρία τέταρτα. Με απλά λόγια, το κύριο πράγμα είναι ότι ο αγκώνας είναι καλυμμένος.
Παπούτσια. Ω, τα παπούτσια ήταν ο πόνος μου. Σε όλα τα (ΟΛΑ!) site έγραψαν ότι τα σανδάλια είναι ταμπού. Αίρεση! Σανδάλια και τσουλήθρες, και άλλα ανοιχτά παπούτσια εκεί φοριούνται όχι μόνο από όλους τους τουρίστες, αλλά και από τους ίδιους τους Ιρανούς. Και όχι μόνο όσοι ντύνονται πιο μοντέρνα, αλλά και όσοι είναι «τυλιγμένοι» με ένα μαύρο τσαντόρ. Και άνδρες και γυναίκες. Πάρτε λοιπόν σανδάλια με αυτοπεποίθηση - κανείς δεν θα σας κοιτάξει στραβά εκεί. Αν ανησυχείτε για τα τζαμιά, τότε μην το κάνετε: οι άνθρωποι πηγαίνουν εκεί ξυπόλητοι.

Δεν χρειάζεται να περιορίζεστε όταν πρόκειται για χρώματα. Ναι, οι ίδιοι οι Ιρανοί προτιμούν συχνά το μαύρο, ναι, υπάρχουν πολλά τσαντόρ εδώ (εδώ, παρεμπιπτόντως, είναι ένας σύντομος οδηγός για τα μουσουλμανικά ρούχα, όπου σας λέμε πώς διαφέρει το τσαντόρ από το πέπλο και την μπούρκα), αλλά στους Ιρανούς αρέσει έντονους ξένους. Και φορούν οι ίδιοι οι Ιρανοί όχι μόνο μαύρο.
Παρεμπιπτόντως, τα στενά παντελόνια είναι αρκετά αποδεκτά εδώ. Και για γυναίκες και για άνδρες. Πουλάνε τέτοια «κολάν» για άντρες που κανένας Ρώσος δεν θα τολμούσε να τα φορέσει. Σοβαρά. Το μόνο, επαναλαμβάνουμε για άλλη μια φορά, είναι ότι μια γυναίκα πρέπει να καλύπτει τους γοφούς της.

Παρεμπιπτόντως, αυτή η μόδα καθιερώθηκε στο Ιράν μόλις πριν από δύο χρόνια. Προηγουμένως, ένα στενό παντελόνι και μια ζακέτα από πάνω θα μπορούσαν να σας οδηγήσουν στην αστυνομία. Κατευθείαν από το δρόμο. Έτσι, βλέπετε, σε μερικά χρόνια οι Ιρανοί θα ντύνονται όπως εμείς.
ΜΕ ανδρική γκαρνταρόμπαόλα είναι απλά: μακριά παντελόνια (όχι σορτς, ακόμα και μέχρι το γόνατο), μπλουζάκια (όχι μπλουζάκια), κοντομάνικα πουκάμισα.

Παρεμπιπτόντως, καλύτερα να διαλέξετε φούστες που δεν «πετούν», αν θέλετε να τις φορέσετε στο πίσω μέρος του κεφαλιού σας, ασφαλίστε τις με αόρατες, διαφορετικά μια άβολη κίνηση ή μια ανάσα αέρα (εκ των οποίων, με με τον τρόπο, δεν υπάρχουν πολλά εδώ, σχεδόν καθόλου) και αντίο στη Σαρία.
Και το πιο σημαντικό: εδώ είναι όλα πραγματικά ονομαστικά. Είδαμε ένα κορίτσι τουρίστα που ταξίδευε κατά μήκος της διαδρομής μας για μερικές μέρες. Έτσι, φορούσε ένα μπλουζάκι με μανίκια ακριβώς πάνω από τον αγκώνα. Και κανείς δεν της είπε τίποτα. Δεν την κοίταξαν καν στραβά μπροστά μας. Και ένιωθε άνετα. Είδαμε και κορίτσια με σχεδόν διάφανα παλτό. Επιπλέον, αυτοί ήταν Ιρανοί.

Οι Κινέζοι τουρίστες δεν ενοχλούνται καθόλου (αν και αυτό μοιάζει περισσότερο με ασέβεια για την κουλτούρα της χώρας στην οποία ήρθαν): παντελόνια που ταιριάζουν στον πισινό, χωρίς ζακέτα - αυτό είναι φυσιολογικό για αυτούς. Και κανείς, πάλι, δεν τα πήγε πουθενά. Μπορούν ακόμη και να βγάλουν τη μαντίλα τους στο δρόμο, αλλά μετά ο κόσμος γυρίζει. Ωστόσο, είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό. Πρώτον, εσείς οι ίδιοι θα νιώσετε άβολα και δεύτερον, πρέπει να σέβεστε τους Ιρανούς, αφού τους επισκέπτεστε.

Και επίσης για ρούχα από εμένα. Πριν από το ταξίδι, λυπήθηκα όλες αυτές οι Ιρανές: πρέπει να περπατούν με τόσο κλειστά ρούχα στη ζέστη, αλλά και με μαντίλες. Αλλά όλα αλλάζουν μόλις φτάσετε στο Ιράν. Καταλαβαίνεις ότι για τις γυναίκες το φουλάρι είναι ένα ακόμα αξεσουάρ που μπορεί να κάνει το look σου ακόμα πιο ενδιαφέρον. Για τους άνδρες εδώ, τα κλειστά ρούχα φαίνονται πιο σέξι από τα πιο αποκαλυπτικά ρούχα. Το τελευταίο έχει δοκιμαστεί στον εαυτό μου. Η πιο κλειστή και φαρδιά μου εμφάνιση δέχτηκε τα περισσότερα κομπλιμέντα εδώ και τα ρούχα που φορούσα στο αεροδρόμιο (λεπτά λουλουδάκια και μια ελαφριά κοντή μπλούζα) δεν τους άρεσαν καθόλου.

Και μην φοβάστε ότι θα τρελαθείτε φορώντας τόσα ρούχα στο Ιράν. Η ζέστη εδώ είναι πολύ ξηρή και πολύ πιο εύκολη. Αλλά και πάλι σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε ελαφριά υφάσματα που αναπνέουν και, αν ζακέτες, τότε καλοκαιρινά, λεπτά. Επιβίωσα από τη ζέστη των 36 βαθμών με τα ρούχα μου. Και δεν θα πω ότι το ένιωσα πολύ. Ναι, κάνει ζέστη, αλλά όχι αφόρητη ζέστη.
Και αν έχετε κάτι εντελώς πρωτότυπο στο κατάστημα, αλλά κάτι για το οποίο δεν είστε σίγουροι, τότε μη διστάσετε να το φορέσετε όταν πάτε στην Περσέπολη ή στο Naqshe Rostam ή στις Πασαργάδες, καθώς αυτά είναι τουριστικά μέρη, υπάρχουν λίγοι ντόπιοι εκεί και το ίδιο, όπως εσείς, οι τουρίστες, δεν θα δώσουν προσοχή στην εικόνα σας, η οποία δεν είναι απολύτως σύμφωνη με τη Σαρία.

Ιράν - χρήσιμες συμβουλές για ταξιδιώτες ρούχα, χρήματα, Ραμαζάνι, γυναίκες, φωτογραφίες, αλκοόλ

Το Ιράν είναι μια παραδοσιακή χώρα με αρχαία θρησκεία και πολιτισμό, το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού δηλώνει το Ισλάμ (σιιτικό κλάδο). Σεβαστείτε τα τοπικά έθιμα, τον τρόπο ζωής και τη συμπεριφορά. Οι Ιρανοί τηρούν πολύ αυστηρά τους θρησκευτικούς κανονισμούς σχετικά με την ένδυση, τη στέγαση, τους ναούς και την επικοινωνία μεταξύ των φύλων.

Βασικές απαιτήσεις για ρούχα: οι γυναίκες φορούν πάντα και παντού κόμμωση (μαντήλι κατά την άφιξή σας στο Ιράν, πρέπει να κατεβείτε από το αεροπλάνο με το κεφάλι σας καλυμμένο). Στο Ιράν, δεν πρέπει να φοράτε ρούχα που είναι πολύ αποκαλυπτικά ή στενά. Αποβάλετε από την γκαρνταρόμπα σας μίνι φούστες, σορτς, λεπτά στενά παντελόνια, πολύ «προκλητικά» ρούχα, καθώς και αντικείμενα με πολύ διαφοροποιημένα, έντονα χρώματα. Η ιδανική επιλογή (έτσι ντύνονται οι ίδιοι οι Ιρανοί): φαρδιά παντελόνια σε μέτρια χρώματα (κατάλληλο για άνδρες και γυναίκες) ή πολύ μακριά φούστα (γυναικεία), πουκάμισα με μακριά μανίκια (οι άνδρες μπορούν να φορούν πουκάμισα με μανίκια μέχρι τον αγκώνα). Για διακοπές στην παραλία: οι παραλίες στο Ιράν είναι ξεχωριστές για άνδρες και γυναίκες, δεν είναι απολύτως αποδεκτό για τις γυναίκες να κολυμπούν ακόμη και σε κλειστές ιδιωτικές παραλίες με μαγιό. Όταν έρχεστε στην παραλία, δείτε πώς κολυμπούν άλλοι άνθρωποι στο συγκεκριμένο μέρος και κάντε το ίδιο. Τα μπικίνι μαγιό και το γυμνό κολύμπι αποκλείονται απολύτως. Στο νησί Kish (το κύριο παραλιακό θέρετρο του Ιράν), τα ήθη είναι πιο χαλαρά, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι βρίσκεστε σε μια μουσουλμανική χώρα.

Επίσκεψη ναών (τζαμιά): όταν επισκέπτεστε ναούς και κατοικίες, φροντίστε να βγάζετε τα παπούτσια σας, να προσέχετε τις προειδοποιητικές πινακίδες στην είσοδο: σε ορισμένους ναούς η φωτογραφία απαγορεύεται, τα περισσότερα τζαμιά που λειτουργούν έχουν ξεχωριστές εισόδους/εξόδους για γυναίκες και άνδρες. Απαγορεύεται η μεταφορά προσωπικών αντικειμένων (κάμερες, κινητά τηλέφωνα, τσάντες) σε πολλά μεγάλα συγκροτήματα ναών. Σε τέτοιους χώρους υπάρχουν ειδικοί αποθηκευτικοί χώροι για παπούτσια, εξωτερικά ρούχα και προσωπικά αντικείμενα (μπορείτε να είστε σίγουροι για την ασφάλεια των αντικειμένων σας).

Στις «ιερές» πόλεις των Σιιτών - Κομ και Μασχάντ - για να εισέλθουν στα τζαμιά, οι γυναίκες πρέπει, εκτός από μαντίλα, να φορούν και «γεμάτο χιτζάμπ» - μια κάπα που καλύπτει πλήρως ολόκληρο το σώμα. Μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο χιτζάμπ (ένα κομμάτι ύφασμα μήκους περίπου 5 μέτρων) σε ένα από τα καταστήματα που βρίσκονται κοντά. Οι ντόπιες γυναίκες θα χαρούν να σας βοηθήσουν να «τυλιχτείτε» σωστά με ασυνήθιστα ρούχα. Σε ορισμένα τζαμιά, μπορεί να ενοικιαστεί μια απλοποιημένη έκδοση του χιτζάμπ (είναι δωρεάν).

Επικοινωνήστε με όλους, ανεξάρτητα από την κοινωνική θέση του συνομιλητή, με εγκράτεια και ευγένεια.

Πάντα να ζητάτε άδεια πριν φωτογραφίσετε ανθρώπους ή θρησκευτικές κατασκευές. Οι γυναίκες δεν πρέπει να φωτογραφίζονται καθόλου.

Το Ιράν έχει υιοθετήσει έναν σαφή διαχωρισμό των δημόσιων χώρων: άνδρες και γυναίκες χρησιμοποιούν ξεχωριστές εισόδους σε λεωφορεία, εισόδους σε τζαμιά και τελωνειακό έλεγχο στα αεροδρόμια και στις δημόσιες παραλίες. Άνδρες και γυναίκες δεν συναντιούνται στους δρόμους και έχουν περιορισμένη επαφή σε άλλους δημόσιους χώρους.

Και ταυτόχρονα, οι Ιρανοί είναι πολύ φιλόξενοι και φιλικοί, υπάρχει μια εκπληκτικά ήρεμη, πατριαρχική ατμόσφαιρα στη χώρα και το ποσοστό εγκληματικότητας είναι εξαιρετικά χαμηλό. Κοιτάζουν τους ξένους με ενδιαφέρον (με εξαίρεση, πιθανώς, την Τεχεράνη, όπου υπάρχουν όσο το δυνατόν περισσότεροι επισκέπτες σε καθημερινό επίπεδο, οι ντόπιοι προσπαθούν να τονίσουν τα πλεονεκτήματα της χώρας τους και είναι πολύ θερμά). ξένους επισκέπτες, προσκαλώντας τους συχνά στο σπίτι τους και ενεργούν ως εθελοντές βοηθοί.

Στο Ιράν δεν χρησιμοποιούν αυτό που ονομάζουμε «αραβικούς» αριθμούς. Συνιστάται να μάθετε πώς υποδεικνύονται οι τοπικοί περσικοί αριθμοί για να διευκολύνετε την ανάγνωση ετικετών τιμών, τον προσδιορισμό των αριθμών των δωματίων του ξενοδοχείου κ.λπ.

Αλκοόλ. Στο Ιράν, η κατανάλωση αλκοόλ απαγορεύεται από το νόμο, η παραβίαση του οποίου τιμωρείται με φυλάκιση και πρόστιμο. Απαγορεύεται επίσης η μεταφορά αλκοολούχων ποτών στο Ιράν. Εξαίρεση στον κανόνα είναι η χρήση κρασιού κατά τη διάρκεια θρησκευτικών τελετών (για παράδειγμα, σε χριστιανικές εκκλησίες). Το Σιράζ ήταν κάποτε το κέντρο της αμπελουργίας και της οινοποιίας στη χώρα. Ακόμη και τώρα σε αυτήν την πόλη, οι ντόπιοι πίνουν κρασί σε μικρές ποσότητες, αλλά σας συμβουλεύουμε ανεπιφύλακτα να μην αναζητήσετε και να πίνετε αλκοόλ ακόμη και στο Σιράζ.

Ημέρες ρεπό: Παρασκευή - επίσημη ημέρα άδειας. Τα καταστήματα που ανήκουν σε χριστιανούς ενδέχεται επίσης να είναι κλειστά την Κυριακή. Η εργάσιμη μέρα τελειώνει σχετικά νωρίς. Οι τράπεζες είναι συνήθως ανοιχτές μέχρι τις 13.00. Τα περισσότερα μουσεία της χώρας είναι επίσης ανοιχτά μόνο μέχρι τις 13.00.

Ραμαζάνι: Ιερός μήνας για τους Μουσουλμάνους, οι ώρες έναρξης και λήξης του Ραμαζανιού υπολογίζονται κάθε χρόνο. Διάρκεια – περίπου 28 ημερολογιακές ημέρες. Κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, οι Ιρανοί (Μουσουλμάνοι) προσπαθούν να μην τρώνε μέχρι τη δύση του ηλίου - αυτό είναι το πρώτο πράγμα που τραβάει την προσοχή των ξένων τουριστών που ταξιδεύουν γύρω από το Ιράν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ο κανόνας δεν ισχύει για μη μουσουλμάνους τουρίστες, ωστόσο, από σεβασμό στις τοπικές παραδόσεις, συνιστάται επίσης να μην δειπνήσετε σε δημόσιους χώρους (πολλά εστιατόρια είναι έτοιμα να ταΐσουν ιδιαίτερα πεινασμένους τουρίστες "πίσω από τις κλειστές κουρτίνες"). Κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, πολλοί Ιρανοί ταξιδεύουν σε όλη τη χώρα τους, επομένως είναι συχνά δύσκολο να βρουν αεροπορικά ή εισιτήρια τρένου, καθώς και δωμάτια ξενοδοχείων. Δεν υπάρχουν άλλοι ταξιδιωτικοί περιορισμοί για τους τουρίστες κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού.

Navruz: άλλη μια μεγάλη γιορτή, που γιορτάζεται για μια εβδομάδα στις 20 Μαρτίου. Αυτή την περίοδο, η κίνηση σε όλη τη χώρα είναι επίσης δύσκολη λόγω της αφθονίας των ντόπιων τουριστών.

Το εθνικό νόμισμα του Ιράν είναι το ριάλ. Κατά προσέγγιση τιμή: 1 USD = 9500 ριάλ (2009). Χρησιμοποιείται το συμβατικό μέτρο «ομίχλης», ίσο με δέκα ριάλια. Έτσι, η τιμή ενός προϊόντος αναφέρεται συχνά σε «τούμαν» και όχι σε ριάλια. Δεν έχουν όλες οι τράπεζες το δικαίωμα να πραγματοποιούν συναλλαγματικές πράξεις, υπάρχουν σχετικά λίγα γραφεία συναλλάγματος στις πόλεις. Το πιο βολικό μέρος για έναν τουρίστα για να αλλάξει χρήματα είναι σε ένα ξενοδοχείο (είναι καλύτερο να φέρετε δολάρια ΗΠΑ στη χώρα). Οι πληρωμές με μετρητά γίνονται δεκτές πολύ περιορισμένα και δεν μπορείτε να πληρώσετε με πιστωτική κάρτα στα περισσότερα μέρη.

Ηλεκτρισμός. Στις περισσότερες περιοχές, το δίκτυο λειτουργεί με τάση 220 V. Τα πρότυπα για τις ηλεκτρικές πρίζες ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή, ωστόσο, στα περισσότερα σημεία οι πρίζες αντιστοιχούν σε βύσματα "σοβιετικού" τύπου.

Κινητές επικοινωνίες. Τα τηλέφωνα GSM λειτουργούν στο Ιράν. Στις περισσότερες μεγάλες πόλεις της χώρας, όλες οι μεγάλες ρωσικές εταιρείες κινητής τηλεφωνίας έχουν περιαγωγή. Όταν φεύγετε από μια μεγάλη πόλη, το δίκτυο «χάνεται». Δεν υπάρχει περιπλάνηση στα βουνά στα δυτικά και βόρεια της χώρας, καθώς και στις ερημικές περιοχές της Άπω Ανατολής.

Κουζίνα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της τοπικής κουζίνας είναι η χρήση μεγάλων ποσοτήτων κρέατος. Υπάρχει αρκετή ποικιλία στα υλικά, αλλά όλα τα φαγητά σε κάθε εστιατόριο είναι πολύ φρέσκα, όλα τα πιάτα προετοιμάζονται ειδικά για κάθε πελάτη και όλα είναι νόστιμα.

Το πιο δημοφιλές πιάτο είναι το κεμπάπ. Αυτό είναι είτε απλώς ένα shashlik φτιαγμένο από ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος (αρνί), είτε - "Lula-kebab" - ένα shish kebab από κιμά. Το κύριο συνοδευτικό είναι το ρύζι οι τηγανητές ντομάτες και άλλα λαχανικά είναι επίσης δημοφιλή. Τρώνε επίσης φρέσκα κρεμμύδια, μια ποικιλία από χόρτα, καρότα, ντομάτες, κόκκινες πιπεριές και, λιγότερο συχνά, πατάτες και καλαμπόκι. Σερβίρονται πάντα σαν ψωμί φρεσκοψημένο άσπρο αλεύρι.

Οι πάγκοι στο δρόμο πωλούν κάτι παρόμοιο με το shawarma, το οποίο είναι επίσης δημοφιλές στη Ρωσία, καθώς και διάφορα σάντουιτς - με κρέας, λουκάνικο, παραπροϊόντα σφαγίων και λαχανικά.

Στο Ιράν δεν καταναλώνουν χοιρινό ή αλκοολούχα ποτά.

Αναμνηστικά. Παραδοσιακά ιρανικά χαλιά, ειδικά αυτά που παράγονται στο Ισφαχάν (ακριβέστερα, στο χωριό Ναΐν στην περιοχή του Ισφαχάν). Προσοχή – μπορείτε να εξάγετε χαλί(α) συνολικής επιφάνειας που δεν υπερβαίνει τα 12 τ.μ. Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέροντα έργα ζωγραφικής και σκαλίσματα από κόκαλο καμήλας, κυνηγητό, ζωγραφισμένο κασσίτερο και αγγεία, υφάσματα με «ανατολίτικα» σχέδια και κοσμήματα από χρυσό και ασήμι. Στο Ιράν πωλείται μεγάλος αριθμός φυλλαδίων και βιβλίων για τη χώρα, με επαγγελματικές φωτογραφίες υψηλής ποιότητας.

Ένα από τα τζαμιά
στο Ισφαχάν.

Το εσωτερικό του τζαμιού είναι πολύ όμορφο.
Ακριβώς όπως έξω. Μοτίβα κάτω από τον τρούλο

Στο γυναικείο τμήμα του τζαμιού
(φωτογραφία κάτω από το παλτό του τσαντόρ)

Βιτρώ στο Ιράν - τόσο σε τζαμιά όσο και σε παλάτια

Και αυτό είναι θηρίο
από την Περσέπολη

Ali Saadr -
Σπήλαιο με υπόγεια λίμνη.
Πλέουν με βάρκες εκεί

Η Evelina Khromchenko, αναγνωρισμένη ειδικός στον κόσμο της μόδας, πιστεύει ότι «ένα όμορφο φόρεμα για κάθε γυναίκα είναι ένα πρόβλημα εθνικής κλίμακας». Ωστόσο, οι ιρανικές αρχές παίρνουν διαφορετική θέση: σε αυτή τη μουσουλμανική χώρα πρακτικά δεν υπάρχει μόδα για φορέματα, κοστούμια, φούστες και μπλούζες. Αντ 'αυτού - παραδοσιακά παλτό, κασκόλ, χιτζάμπ και κάλτσες στο γόνατο. Είναι αλήθεια ότι οι ντόπιοι εξακολουθούν να καταφέρνουν να φαίνονται ελκυστικοί χωρίς να παραβιάζουν τις επίσημες απαγορεύσεις. Υλικά Διαδικτυακό blog The Tehran Timesαφιερωμένο σε αυτό που μοιάζουν Ιρανές γυναίκεςστην καθημερινή ζωή.

Σύμφωνα με τη σιιτική παράδοση, τα γυναικεία ρούχα πρέπει να είναι μαύρα, αυτό είναι ένας φόρος τιμής στη μνήμη του προφήτη Μωάμεθ, ο οποίος πέθανε ως μάρτυρας στα χέρια των εχθρών του. Παρόλα αυτά, στους δρόμους μπορείτε να συναντήσετε γυναίκες ντυμένες με μαντάτα και χιτζάμπ άλλων, μη πένθιμων χρωμάτων (τις περισσότερες φορές γκρι και άσπρο). Οι εκπρόσωποι του ωραίου φύλου αποδέχονται τον υποχρεωτικό κώδικα ενδυμασίας με διαφορετικούς τρόπους: ορισμένοι είναι εχθρικοί, πιστεύουν ότι παραβιάζεται η ελευθερία τους με αυτόν τον τρόπο, άλλοι είναι ενθουσιώδεις, χαίρονται που οι σύζυγοί τους είναι απίθανο να δώσουν προσοχή σε άλλους, επειδή φορούν μακριά παλτό και με καλυμμένα τα κεφάλια φαίνονται όλοι περίπου το ίδιο.

Ο συγγραφέας της ιδέας της δημιουργίας του διαδικτυακού ιστολογίου The Tehran Times είναι ο σχεδιαστής Araz Fazaeli. Με καταγωγή από το Ιράν, έζησε για αρκετά χρόνια στην Ευρώπη, όπου έλαβε την εκπαίδευσή του και στη συνέχεια επέστρεψε στην πατρίδα του. Η ικανότητα των Ιρανών γυναικών να φορούν κασκόλ και παλτό για να φαίνονται κομψές είναι, σύμφωνα με τη σχεδιάστρια, μία από τις τάσεις της μουσουλμανικής μόδας. Ο Araz Fazaeli δεν αναλαμβάνει να πει αν το ντύσιμο τους έχει γίνει πρόβλημα ή, αντίθετα, μέσο έκφρασης.

Παρά το γεγονός ότι τα περιοδικά μόδας δεν είναι διαθέσιμα προς πώληση στο Ιράν και αυτά τα θέματα γενικά δεν συζητούνται στην κοινωνία, η νεότερη γενιά γυναικών προσπαθεί να εκφραστεί αλλάζοντας την εικόνα της. Ίσως τα παραδείγματα εκείνων που έχουν ήδη παραβιάσει εν μέρει τους υφιστάμενους αυστηρούς περιορισμούς μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό κίνητρο για όσους εξακολουθούν να ονειρεύονται να το κάνουν.

Το σύγχρονο Ιράν μέσα από τα μάτια ενός Ρώσου ταξιδιώτη

Από την ιστορία Τον 20ό αιώνα, οι Σάχης της δυναστείας των Παχλαβί μετέτρεψαν επίμονα το Ιράν σε κοσμικό κράτος, προσανατολισμένο προς τη Δύση και αργότερα προς τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Το 1979, η ισλαμική επανάσταση έλαβε χώρα υπό την ηγεσία του Αγιατολάχ Χομεϊνί, η οποία άλλαξε ριζικά ολόκληρο τον τρόπο ζωής των Ιρανών. Τώρα το Ιράν δεν είναι επίσημα ευθυγραμμισμένο με καμία από τις χώρες («η Ανατολή και η Δύση είναι εχθροί μας»). Ο Αγιατολάχ Χομεϊνί, ο οποίος πέθανε το 1986, εξακολουθεί να είναι σεβαστός από όλους τους Ιρανούς. Πόλεις και κωμοπόλεις, γραφεία όλων των δημόσιων και ιδιωτικών ιδρυμάτων και συχνά τα σπίτια των Ιρανών είναι διακοσμημένα με τα πορτρέτα του. Στη φετιχιστική τους στάση απέναντι στους ηγέτες, μοιάζουν πολύ με εμάς στο παρελθόν, που ειδωλοποιούσαμε τους ήρωές μας.

Το να φτάσει μια γυναίκα ανατολίτισσα σε μια μουσουλμανική χώρα, την οποία σπούδασε για πέντε χρόνια, θεωρείται μεγάλη επιτυχία. Σε αυτό το διάστημα, στη Σχολή Ανατολικών Σπουδών, εμείς, οι λίγοι φοιτητές, καταφέρνουμε να εμφυσήσουμε την αγάπη για τη χώρα που σπουδάζουμε, την ιστορία, τον πολιτισμό, τη γλώσσα της, καθώς και τους ανθρώπους που την κατοικούν. Αλλά όλα αυτά είναι θεωρία, την οποία, φυσικά, θέλω να υποστηρίξω με την πράξη. Παρά την απουσία επίσημων απαγορεύσεων και περιορισμών, είναι αρκετά δύσκολο για μια γυναίκα να αποκτήσει βίζα για το Ιράν εάν είναι ανύπαντρη ή προσπαθεί να «εισέλθει στη χώρα» χωρίς να συνοδεύεται από τον σύζυγό της. Όμως τα τυπικά τελείωσαν και φεύγουμε. Το διεθνές αεροδρόμιο Mehrabad στην Τεχεράνη καλωσορίζει με μια ευγενική προειδοποίηση: «Αγαπητές κυρίες και κύριοι σας παρακαλούμε να τηρήσετε τον ισλαμικό κώδικα ενδυμασίας!»

Να ντύνονται

Μετά την επανάσταση, ο Αγιατολάχ Χομεϊνί ζήτησε από τις γυναίκες να μην εμφανίζονται στο κοινό με κοσμικές ενδυμασίες, αλλά να επιστρέψουν στην παραδοσιακή ισλαμική ενδυμασία: ένα μαντό (μανδύα), μια μαντίλα ή maknae (μια μαντίλα με στρογγυλεμένες άκρες ραμμένες μεταξύ τους), μια χιτζάμπ (ένα φαρδύ , χαλαρή κάπα που φοριέται από πάνω) και γκολφ. Όλα αυτά, σύμφωνα με τη σιιτική παράδοση, είναι συνήθως μαύρο, το χρώμα του πένθους για τους απογόνους του προφήτη Μωάμεθ που πέθανε ως μάρτυρες στα χέρια των εχθρών.

Δεν υπάρχει πρακτικά μόδα για φορέματα, κοστούμια, φούστες και μπλούζες στο Ιράν, ούτως ή άλλως, είναι κρυμμένα κάτω από ένα μανδύα και ένα χιτζάμπ. Τα περιοδικά μόδας δεν τυπώνονται και η εισαγωγή απαγορεύεται. Είναι ενδιαφέρον να παρακολουθείτε τη μόδα για τα παλτό. Υλικό, χρώμα, στυλ αλλάζουν συνεχώς. Φέτος, το χιτ της σεζόν είναι ένα παλτό μιας πρωτότυπης στιλάτης χαλαρής εφαρμογής, από ειδικό ύφασμα ιταλικής κατασκευής, με μεγάλες διαμήκεις ρίγες, δίχρωμες ή τρεις. Το κόστος των "κορυφαίων" στυλ είναι 250-400 $. Υπάρχουν δύο τύποι παλτών - πολύ μακριά, μέχρι τα δάχτυλα των ποδιών, και πιο κοντά, λίγο κάτω από το γόνατο. Τα κοντά φοριούνται (πάντα με παντελόνι) κυρίως από κορίτσια και γυναίκες. Η στάση των ίδιων των Ιρανών γυναικών για την παραδοσιακή ενδυμασία είναι διαφορετική, μερικές φανατικές Ιρανές γυναίκες το θεωρούν καλό πράγμα - λένε, ο σύζυγος δεν θα κοιτάξει κανέναν άλλο.

Έτυχε να ζω στις ακτές του Περσικού Κόλπου, στον οποίο ήταν αμαρτία να μην κολυμπήσω, οπότε θα ήθελα να θίξω το θέμα της «Ισλαμικής μόδας» για τα μαγιό. Όπως είναι φυσικό, δεν υπάρχουν μαγιό όπως τα καταλαβαίνουμε. Γυναικεία μαγιό - κασκόλ, μακρύ πουκάμισο που καλύπτει πλήρως τα μπράτσα και παντελόνι ή κολάν. Μεγαλύτερες κυρίες, φορώντας χιτζάμπ, κάθονται σε κύκλο στα ρηχά νερά και αρχίζουν να κουτσομπολεύουν για αυτό και το άλλο. Δεν κολυμπούν ποτέ, πιθανότατα απλώς δεν ξέρουν πώς. Οι άντρες κολυμπούν πιο πρόθυμα, αλλά και το μαγιό τους είναι μοναδικό. Ένα θέμα ταμπού είναι τα εσώρουχα. Υπάρχει πάντα μια ειδοποίηση στις πόρτες των καταστημάτων που πωλούν εσώρουχα ότι οι άνδρες μπορούν να μπουν εκεί μόνο με τις γυναίκες τους. Έτσι εκδηλώνεται η μέριμνα για την αγνότητα των ανθρώπων.

Παρά τη δημοφιλή πεποίθηση ότι η πολυγαμία είναι κοινή στην Ανατολή, στο Ιράν, κατά κανόνα, υπάρχει μόνο μία σύζυγος. Πράγματι, σύμφωνα με τη Σαρία, ένας μουσουλμάνος επιτρέπεται να έχει πολλές συζύγους, αλλά είναι επίσης υποχρεωμένος να παρέχει σε όλες τις γυναίκες ίσους όρους γάμου, συμπεριλαμβανομένου του ποσού της προσοχής που δίνεται, των χρημάτων που διατίθενται και της χωριστής στέγασης. Για να παντρευτεί, ένας άντρας πρέπει να συγκεντρώσει ένα καθαρό χρηματικό ποσό. Πολλοί άνθρωποι το καταφέρνουν αυτό μόνο στην ηλικία των τριάντα ή σαράντα ετών. Αλλά μερικές φορές οι γάμοι συνάπτονται με αμοιβαία συμφωνία οικογενειών που δεν είναι σε θέση να πληρώσουν το λεγόμενο mahr, όταν ένας άντρας παντρεύεται ένα κορίτσι με την προϋπόθεση ότι ο αδερφός της παντρευτεί την αδελφή του γαμπρού. Οι σχέσεις μεταξύ ανδρών και γυναικών σε δημόσιους χώρους ρυθμίζονται αυστηρά. Δεν συνηθίζεται να περπατάτε χέρι-χέρι και να εκφράζετε με κάποιο τρόπο τα συναισθήματά σας. Ένα σύνηθες φαινόμενο είναι όταν ο σύζυγος περπατά μπροστά ελαφρά ή με ένα παιδί, και η σύζυγος κουβαλάει βαριές τσάντες. Οι Ιρανοί έχουν ιδιαίτερη στάση απέναντι στα παιδιά. Εάν ένα παιδί κλαίει, τότε ο πατέρας σίγουρα θα το ηρεμήσει, η μητέρα προσπαθεί να μην ανακατευτεί. Ο Αγιατολάχ Χομεϊνί, ο οποίος για πολύ καιρό είχε μόνο μία σύζυγο, κάποτε, ακόμη και πριν από την επανάσταση, απάντησε σε μια προκλητική ερώτηση δυτικών δημοσιογράφων σχετικά με την πολυγαμία στο μελλοντικό ισλαμικό κράτος ότι είχε μία γυναίκα και πίστευε ότι αυτό ήταν αρκετό. Και προσπαθούν να ακολουθήσουν τις εντολές του Χομεϊνί.

Εργαζόμαστε

Μια εργαζόμενη γυναίκα στο Ιράν είναι μάλλον εξαίρεση στον κανόνα παρά συνηθισμένο φαινόμενο, αν και η χώρα προωθεί ενεργά την ισότητα και χαιρετίζει τη συμμετοχή των γυναικών στην κοινωνικοοικονομική ζωή της χώρας. Ωστόσο, οι παντρεμένες Ιρανές προτιμούν να μην εργάζονται και να κάνουν δουλειές του σπιτιού.

Υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση καλλυντικών. Δεν θα δείτε ποτέ μια εργαζόμενη Ιρανή με βαμμένα χείλη, ή το πολύ τα μάτια της γεμάτα με αντιμόνιο. Στους δρόμους μπορείς να βρεις και πολύ μακιγιαρισμένες Ιρανές. Οι Ιρανές γυναίκες κέρδισαν το δικαίωμα χρήσης καλλυντικών σχετικά πρόσφατα. Πριν από δύο χρόνια, το ιρανικό Majlis (κοινοβούλιο) ενέκρινε επίσημα μια απόφαση που επιτρέπει στις γυναίκες να χρησιμοποιούν καλλυντικά, εντός λογικών ορίων, σε δημόσιους χώρους.

Ας κινηθούμε

Για γυναίκες και άνδρες στο τζαμί, αεροδρόμιο, αστικό λεωφορείο κ.λπ. Υπάρχουν διαφορετικές είσοδοι. Μπαίνοντας στο κτίριο του αεροδρομίου, μια γυναίκα βρίσκεται πρώτα σε ένα μικρό δωμάτιο όπου κάθονται υπάλληλοι του Ιρανού αεροδρομίου και ελέγχουν την εμφάνισή τους. Μπορεί να σας επισημάνουν ότι τα ρούχα σας δεν ταιριάζουν ή να σας ζητήσουν να ισιώσετε ένα αδέσποτο κτύπημα ή να αφαιρέσετε αυτό που πιστεύουν ότι είναι περιττό μακιγιάζ. Όταν επιβιβάζονται σε αεροπλάνο, οι γυναίκες ελέγχονται πιο διεξοδικά από τους άνδρες. Προφανώς, η γυναίκα είναι πιθανή τρομοκράτρια. Σε ειδικούς θαλάμους ανιχνεύουν ακόμη και το κεφάλι κάτω από το μαντίλι, για να μην αναφέρουμε άλλα μέρη του σώματος. Στην Τεχεράνη, έναν πληθυσμό έντεκα εκατομμυρίων, δεν υπάρχουν ακόμη ηλεκτρικά μέσα μεταφοράς - ούτε τραμ, ούτε τρόλεϊ, ούτε μετρό. Τα λεωφορεία συνήθως χωρίζονται σε δύο μισά από ένα μεταλλικό χώρισμα οι γυναίκες μπορούν να μπουν μόνο από την πίσω πόρτα. Έχοντας ταξιδέψει στην Τεχεράνη με λεωφορείο, αρχίζετε να καταλαβαίνετε τι μεγάλο πλεονέκτημα είναι αυτό. Μπροστά, στο μισό των ανδρών, υπάρχει μια τρομερή συντριβή, και σχεδόν όλες οι γυναίκες κάθονται.

Ας διακοσμήσουμε

Η ευημερία μιας Ιρανής, ή μάλλον του συζύγου της, καθορίζεται από τον αριθμό των χρυσών κοσμημάτων που φοράει. Οι Ιρανές γυναίκες προσέχουν ιδιαίτερα τα χρυσά βραχιόλια, τα οποία διατίθενται σε δύο τύπους και, κατά συνέπεια, έχουν διαφορετικά ονόματα στα περσικά: με και χωρίς κούμπωμα. Τα βραχιόλια χωρίς κούμπωμα πρέπει να εφαρμόζουν άνετα γύρω από τον καρπό σας. Είναι δύσκολο να φορεθούν και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται μια ειδική τεχνολογία επιδέσμου που χρησιμοποιεί νάιλον κάλτσα. Στην περίπτωση αυτή, ο πωλητής, πάντα άνδρας, ενώ φοράει ένα βραχιόλι, κρατά το χέρι της γυναίκας μέσα από ένα ειδικό κομμάτι υλικού, αφού απαγορεύεται να αγγίξει το «γυμνό» δέρμα της γυναίκας.

Ελεύθερος χρόνος

Η κάτοικος της πόλης περνά τον ελεύθερο χρόνο της όχι μόνο με την οικογένειά της. Υπάρχουν πολλά γυναικεία κλαμπ, με εξοπλισμό γυμναστικής, τζακούζι, σάουνες, πισίνες και μασάζ. Συχνά τα κλαμπ είναι μικτά - αρκετές ημέρες την εβδομάδα μόνο για γυναίκες, οι υπόλοιπες μόνο για άνδρες. Η κατάσταση στις επαρχίες είναι εντελώς διαφορετική. Για παράδειγμα, με την αφθονία των ανδρικών κομμωτηρίων, είναι απολύτως αδύνατο να βρεις γυναικείο. Μόνο στις κολώνες μπορείς να δεις ανακοινώσεις ότι για κούρεμα πρέπει να απευθυνθείς στο χανούμ (παραδοσιακή ευγενική προσφώνηση σε γυναίκα στην Ανατολή) του τάδε, που μένει εκεί. Αλλά οι άντρες είναι όλοι, σαν ένα, χτενισμένοι και φορώντας κολόνια!

Οι Ιρανές ασχολούνται ενεργά με τον επαγγελματικό αθλητισμό. Όμως, δυστυχώς, τα επιτεύγματά τους είναι απρόσιτα στο ανδρικό βλέμμα. Οι διαγωνισμοί γίνονται σε κλειστούς χώρους, δεν μεταδίδονται στην τηλεόραση και σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπεται στους άνδρες να παρευρεθούν. Οι κριτές είναι γυναίκες. Τα αθλητικά δελτία ειδήσεων συνήθως δείχνουν μόνο το άνοιγμα και το κλείσιμο των γυναικείων εκδηλώσεων. Είναι όμως πολύ περήφανοι για τους νικητές!

Ας γιορτάσουμε

Οι Ιρανές γυναίκες έχουν επίσης τη δική τους ξεχωριστή Ημέρα της Γυναίκας. Η γιορτή είναι αφιερωμένη στα γενέθλια της Φατίμα, της μοναχοκόρης του προφήτη Μωάμεθ, της μητέρας του Χασάν και του Χουσεΐν, σιιτών μαρτύρων που πέθαναν για το λάβαρο του Ισλάμ. Τέτοιες διακοπές γίνονται με πολύ οργανωμένο τρόπο. Καλεσμένες είναι όλες οι γυναίκες της επιχείρησης ή της μικροπεριφέρειας, μαζί με τις κόρες τους. Η βραδιά ανοίγει με μαθήτριες που απαγγέλλουν σούρες από το Κοράνι για τη Φατίμα. Γίνονται αναφορές για την ηρωική ζωή της κόρης του Μωάμεθ. Παρεμπιπτόντως, δεν μπορείτε να βγάλετε ισλαμικά ρούχα κατά τη διάρκεια των διακοπών. Στους επισκέπτες σερβίρονται διάφορα γλυκά, αναψυκτικά και χάμπουργκερ ιρανικού τύπου (αντί για στρογγυλό ψωμάκι, χρησιμοποιείται ένα λεπτό μακρύ καρβέλι, γεμιστό με όλα τα είδη). Διεξάγεται ένα κουίζ για το θέμα και οι νικητές λαμβάνουν βραβεία. Η παρουσία ανδρών απαγορεύεται αυστηρά, αλλά μπορούν να συμμετέχουν στο εορταστικό πρόγραμμα συναυλιών. Επιπλέον, κατά κανόνα, μόνο σε αυτούς ανατίθεται η τιμητική αποστολή να διασκεδάζουν το κοινό καθ' όλη τη διάρκεια της βραδιάς προβάλλοντας αστείες σκηνές, ανέκδοτα και ανέκδοτα. Παραδοσιακά προσκαλούνται μουσικοί. Τα εθνικά τραγούδια είναι πολύ φλογερά, αλλά ο χορός δεν γίνεται δεκτός, μπορείτε μόνο να χτυπήσετε τα χέρια σας και να τραγουδήσετε μαζί.

Πάμε να επισκεφτούμε

Ιδιόμορφη είναι η στάση της επαρχίας απέναντι στους ξένους και ιδιαίτερα στις ξένες γυναίκες. Οι Ιρανοί αποκαλούν τους ανθρώπους με ξανθά μαλλιά και γαλάζια μάτια λευκοδερμία. Πολύ συχνά, οι Ιρανές τα δείχνουν στα παιδιά τους ως κάτι περίεργο, λέγοντας: "Κοίτα, τι όμορφα!" Οι Ιρανοί σας προσκαλούν συνεχώς να το επισκεφτείτε, αλλά περισσότερο με λόγια οι αρχές δεν ενθαρρύνουν τις συνδέσεις με ξένους. Σε ενάμιση χρόνο είχα την ευκαιρία να το επισκεφτώ μόνο δύο φορές.

Την πρώτη φορά ήταν οικοδεσπότες προσανατολισμένοι στην ευρωπαϊκή συμπεριφορά. Συνήθως το είδος της ένδυσης για τις γυναίκες καλεσμένες υπαγορεύεται από την οικοδέσποινα. Όσο κι αν τηρεί τον ισλαμικό ενδυματολογικό κώδικα, οι καλεσμένοι πρέπει να το ακολουθούν. Αυτή τη φορά η οικοδέσποινα μας συνάντησε χωρίς μαντίλα ή παλτό. Ήταν ντυμένη εντελώς ευρωπαϊκά, ακόμη και προκλητικά: μια μίνι φούστα και μια μπλούζα με κοντό μανίκι. Επιτρέπεται να περπατάς έτσι μόνο με την παρουσία του συζύγου, του πατέρα και των αδελφών σου. Μας αντιμετώπισαν ευρωπαϊκό στυλ στο τραπέζι. Συνήθως τα φιστίκια και τα φρούτα σερβίρονται πρώτα (φρούτο θεωρείται και το αγγούρι). Στη συνέχεια σερβίρεται τσάι με κέικ και άλλα ανατολίτικα γλυκά. Για επιδόρπιο προσφέρουν παγωτό σε μπολ παγωτού.

Τη δεύτερη φορά επισκέφτηκα ανθρώπους που ακολουθούν έναν παραδοσιακό τρόπο ζωής. Αν και φτάσαμε αυστηρά την καθορισμένη ώρα, η οικοδέσποινα ήταν στην κουζίνα και ετοίμαζε φαγητό. Φορούσε ένα λαδωμένο παλτό, πιθανότατα για μαγείρεμα παρουσία αγνώστων. Έπρεπε λοιπόν να ακολουθήσω τους κανόνες. Δεν έβγαλα το παλτό ή το κασκόλ μου. Αφού οι άντρες έβαλαν τα κεράσματα στο χαλί και στο στρωμένο τραπεζομάντιλο, η οικοδέσποινα έφυγε. Επέστρεψε στους καλεσμένους χωρίς παλτό, με κομψό, χειροποίητο φουλάρι, μπλούζα και μακριά φούστα. Αυτό σήμαινε ότι μπορούσα επίσης να βγάλω το παλτό μου, αλλά να φοράω ένα φουλάρι. Παραδοσιακό φαγητό - σαλάτες, ρύζι με κάτι: σουβλάκι, κεμπάπ από κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο. Παρεμπιπτόντως, μαγειρεύουν πιλάφι κατά την κατανόηση μας πολύ σπάνια και το ονομάζουν Κωνσταντινούπολη. Δεν υπάρχουν πρακτικά έπιπλα στα δωμάτια για την υποδοχή των επισκεπτών σε ιρανικά σπίτια: τηλεόραση, καναπές, τραπεζάκι, ο υπόλοιπος χώρος καταλαμβάνεται από χαλιά, συχνά χειροποίητα, ανεξάρτητα από το επίπεδο πλούτου των ιδιοκτητών, που δεν το ένα κρέμεται στους τοίχους. Φάγαμε, όπως ίσως μαντέψατε, καθισμένοι στο χαλί. Από συνήθεια, κουράζεσαι πολύ, αλλά αρέσει στον άντρα μου, έφερε ένα παρόμοιο χαλί στη Ρωσία και πάντα απειλεί να σερβίρει στους επόμενους επισκέπτες «ανατολίτικο στυλ», σε χαλί, με πιλάφι, αλλά χωρίς αλκοόλ.

Alena Kudryavtseva

Ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους στέγασης μεταξύ των Περσών είναι χαρακτηριστικός όχι μόνο του Ιράν, αλλά και άλλων χωρών της Δυτικής και Κεντρικής Ασίας.

Πρόκειται για μια πλίθινα κατοικία με σκελετό από ξύλινους πεσσούς, πάνω στην οποία στηρίζεται μια επίπεδη χωμάτινη στέγη, που στηρίζεται σε οριζόντια δοκάρια, καλυμμένη με μικρές σανίδες και ένα στρώμα από άχυρο ή καλάμια για να μην χυθεί το χώμα. Δεν υπάρχουν παράθυρα σε ένα τέτοιο σπίτι. Συχνά η πρόσοψη ενός σπιτιού έχει μια βεράντα (ivan), και το ίδιο το σπίτι περιβάλλεται από διάφορα βοηθητικά κτίρια. Στο χωριό, σπίτια πλαισιώνουν τους δρόμους, συχνά στραβά και στροφές, χωρίς συγκεκριμένη διάταξη. Πολλά παρόμοια χωριά βρίσκονται στις νότιες πλαγιές του Elborz, ιδιαίτερα κοντά στην Τεχεράνη, και επίσης νοτιότερα, στην περιοχή Isfahan. Τέτοια χωριά ονομάζονται συνήθως kerye, ή dekh.

Άλλος τύπος οικισμού είναι το kale, το kalache, το palate (κυριολεκτικά: φρούριο), διαδεδομένο, σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, κυρίως στο βόρειο Ιράν, λιγότερο στο κεντρικό και νότιο Ιράν. Είναι μια οχύρωση με τη μορφή ψηλού τετράγωνου ή ορθογώνιου φράχτη - πλίθινο τείχος, μερικές φορές με πύργους στις γωνίες. Υπάρχει μια πύλη σε έναν από τους τοίχους που είναι κλειδωμένη τη νύχτα. Μέσα στον φράχτη, κατά μήκος και των τεσσάρων τοίχων, υπάρχουν κατοικίες στη σειρά, στενά παρακείμενες μεταξύ τους. Οι τοίχοι της κατοικίας είναι κατασκευασμένοι από πλίθα ή από λασπότουβλο. Κάθε κατοικία αποτελείται από ένα δωμάτιο, εμβαδού 15-20 m2, και έχει θολωτή οροφή από τούβλο λάσπης. Δεν υπάρχουν παράθυρα σε αυτά τα δωμάτια, αντικαθίστανται από μικρές τρύπες στον τοίχο και την οροφή. Κάθε οικογένεια καταλαμβάνει συνήθως τρία ή τέσσερα δωμάτια, που βρίσκονται γύρω από μια μικρή αυλή. Για θέρμανση, τοποθετούνται σόμπες όπως τζάκια ή ανάβει φωτιά απευθείας στο πάτωμα και ο καπνός διαφεύγει σε τρύπες στην οροφή. Σε ορισμένα σημεία, τέτοια κτίρια είναι χτισμένα σε δύο ορόφους, και ακόμη και σε αυτές τις περιπτώσεις, οι κάτοικοι τα καταφέρνουν χωρίς σχεδόν κανένα ξύλο.

Κοντά στο χωριό του φρουρίου μπορείτε συχνά να δείτε το σπίτι ενός γαιοκτήμονα, ένα καραβανσεράι (αν το χωριό βρίσκεται σε έναν κεντρικό δρόμο), ένα καφενείο - kah- σεξάνη , ενίοτε χωροφύλακας με πύργο.

Ένας ειδικός τύπος κατοικίας είναι κοινός στις πλούσιες σε δάση, υγρές επαρχίες της Κασπίας, Gilan και Mazanderan. Και στις δύο επαρχίες, τα σπίτια του χωριού είναι χτισμένα από ξύλο. Στο Mazandaran, οι τοίχοι των σπιτιών είναι κατασκευασμένοι από ακατέργαστα κούτσουρα ή λυγαριά, υφασμένα ανάμεσα σε μια σειρά από ξύλινους στύλους και επικαλυμμένους με ένα παχύ στρώμα πηλού. Οι στέγες είναι δίρριχτες και καλυμμένες με φλοιό. Στο Γκιλάν, τα σπίτια χτίζονται επίσης από κορμούς που δεν τοποθετούνται απευθείας στο έδαφος, αλλά σε ένα ψηλό ξύλινο πλαίσιο, που έχει δημιουργηθεί για να προστατεύει το περίβλημα από την υγρασία. Τα σπίτια Gilyan έχουν ιδιόμορφες στέγες σε σχήμα κώνου ή τραπεζοειδούς, το ύψος του οποίου είναι διπλάσιο από το ύψος του σπιτιού. Οι στέγες καλύπτονται με άχυρο ρυζιού. είναι χαμηλωμένα σχεδόν στο έδαφος και από τις τέσσερις πλευρές και χρησιμεύουν επίσης ως στέγη για την ξύλινη βεράντα που είναι χτισμένη γύρω από το σπίτι. Για να μπείτε στο σπίτι, πρέπει να ανεβείτε τις σκάλες που οδηγούν στη βεράντα. Ας σημειώσουμε επίσης τα πολύ ιδιόμορφα χωριά κοντά στο Γιαζντ, χτισμένα στους βράχους σε σημαντικό ύψος, και θυμίζουν πόλεις-σπηλιές, καθώς και ελαφριά κτίρια από κλαδιά θάμνων και καλάμια στις καυτές κοιλάδες του νοτιοανατολικού Ιράν.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό ορισμένων θερμών νότιων και ανατολικών περιοχών του Ιράν είναι οι λεγόμενοι badgir («ανεμοσυλλέκτες»). Πρόκειται για κάθετους σωλήνες που εγκαθίστανται πάνω από τις στέγες των σπιτιών και είναι εξοπλισμένοι με πλευρικά ανοίγματα μέσω των οποίων αερίζεται το δωμάτιο.

Οι πόλεις του Ιράν, με λίγες εξαιρέσεις (για παράδειγμα, το ευρωπαϊκό τμήμα της Τεχεράνης), διατηρούν τη μοναδική παραδοσιακή τους εμφάνιση μέχρι σήμερα. Αν και η μεσαιωνική διάταξη της ιρανικής πόλης, χωρισμένη σε περιτειχισμένα μέρη - η ακρόπολη, το Σαχριστάν και το Ραμπάτ, έχει πλέον καταστραφεί, σε ορισμένα σημεία σώζονται ίχνη αυτής της διάταξης, τα ερείπια κάποτε υπαρχόντων τειχών κ.λπ έχουν μια πλατεία στο κέντρο, συχνά με κήπο και μια πισίνα με ένα σιντριβάνι στη μέση. Τέσσερις μεγάλοι δρόμοι διακλαδίζονται από αυτό σε ορθή γωνία. Σε κοντινή απόσταση υπάρχει συνήθως ένα κεντρικό παζάρι, το οποίο καταλαμβάνει μεγάλη έκταση και αποτελείται από μια σειρά από στεγασμένα περάσματα με καταστήματα και εργαστήρια εκατέρωθεν. Οι κεντρικοί δρόμοι είναι αρκετά φαρδιοί, συχνά πλακόστρωτοι, με χαντάκια κατά μήκος των πεζοδρομίων, περιστοιχισμένοι, για παράδειγμα, στο Ισφαχάν, με δέντρα. Μια έντονη αντίθεση μαζί τους παρουσιάζουν οι εναπομείναντες δρόμοι, σοκάκια και σοκάκια, ελικοειδή και στραβά, με λευκούς τοίχους απέναντί ​​τους. Στα περίχωρα της πόλης, τα σπίτια του φτωχότερου τμήματος του πληθυσμού συνωστίζονται - χαμηλά, οκλαδόν κτίρια, χωρίς αυλές και πράσινο.

Τα σπίτια των πόλεων πλουσίων ή μεσαίου εισοδήματος είναι χτισμένα από ψημένο τούβλο, επίπεδα, μικρού πάχους ή, όπως στα χωριά, από τούβλα λάσπης ή πηλό. Συχνά τα σπίτια από ψημένα τούβλα δεν σοβατίζονται και η διακόσμηση του τοίχου, ειδικά της πρόσοψης, επιτυγχάνεται με διαφορετική τοποθέτηση τούβλων. Στο κεντρικό τμήμα των μεγάλων πόλεων μπορείτε να δείτε διώροφα και τριώροφα σπίτια, αλλά τα περισσότερα σπίτια έχουν έναν όροφο.

Συνήθως, από το δρόμο, από μια μικρή πύλη στον τοίχο, μπαίνει κανείς στην αυλή, στα βάθη της οποίας βρίσκεται το σπίτι. Συχνά η πόρτα της πύλης βρίσκεται σε μια μικρή θέση. Υπάρχει ένα χτύπημα στην πόρτα που αντικαθιστά το κουδούνι. Οι αυλές διατηρούνται πολύ καθαρές και πλακοστρωμένες με πλάκες. Στην αυλή υπάρχει μερικές φορές ένας κήπος με λουλούδια και δέντρα φυτρώνουν. Υπάρχει σχεδόν πάντα μια πισίνα στην αυλή, από την οποία λαμβάνεται νερό για διάφορες οικιακές ανάγκες, για πότισμα της αυλής, για πλύσεις. μερικές φορές κολυμπούν στην πισίνα. Κάτω από το σπίτι στο υπόγειο ή το ημιυπόγειο υπάρχει μερικές φορές ένας λεγόμενος σιταποθήκη - ένα δωμάτιο με μια δεξαμενή κλειστή από όλες τις πλευρές. Το νερό λαμβάνεται από τον αχυρώνα μέσω μιας βρύσης που βρίσκεται σε έναν από τους τοίχους του. Τα νέα διώροφα και τριώροφα σπίτια έχουν τρεχούμενο νερό και το νερό διοχετεύεται στους επάνω ορόφους με χειροκίνητη αντλία. Εκτός από τον αχυρώνα, στο ημιυπόγειο υπάρχει μια κουζίνα - agipazkhane και ένα ειδικό δωμάτιο zirzemin, όπου οι κάτοικοι του σπιτιού συχνά περνούν χρόνο το καλοκαίρι, όταν γίνεται ιδιαίτερα ζεστό. Από την αυλή μπαίνεις στο σπίτι από μια βεράντα, ανοιχτή μπροστά και εξοπλισμένη με κολώνες. Υπάρχουν πολλές πόρτες που οδηγούν στη βεράντα, οι οποίες αντικαθιστούν επίσης τα παράθυρα, καθώς αυτές οι πόρτες είναι συνήθως γυάλινες.

Στα παλιά σπίτια των πλουσίων διατηρείται η διαίρεση ολόκληρου του σπιτιού σε δύο μέρη: birun - εξωτερικά («ανδρικά») δωμάτια και enderun - εσωτερικοί θάλαμοι που προορίζονται για γυναίκες και παιδιά, όπου απαγορεύεται η είσοδος μη εξουσιοδοτημένων ανδρών.

Η εσωτερική διακόσμηση ενός σπιτιού εξαρτάται αποκλειστικά από τον πλούτο του ιδιοκτήτη του. Η κύρια διακόσμηση των χώρων διαβίωσης αποτελείται από χαλιά, η ποιότητα των οποίων καθορίζεται επίσης από την περιουσιακή κατάσταση της οικογένειας. Συνηθίζεται οι Πέρσες να στρώνουν τέσσερα χαλιά στα δωμάτιά τους: ένα στη μέση του δωματίου, δύο και στις δύο πλευρές και ένα κατά μήκος του τοίχου σε τιμητικό σημείο. Στο παρελθόν, τα έπιπλα στα περσικά σπίτια αντικαταστάθηκαν από κουβέρτες και μαξιλάρια τοποθετημένα κατά μήκος των τοίχων. Τώρα στα πλούσια σπίτια, τα έπιπλα χαμαντάνι με χαμηλά ταπετσαρία (καρέκλες, καναπέδες, χαμηλά τραπέζια) είναι σε μεγάλη χρήση. Στα φτωχικά σπίτια οι τοίχοι των δωματίων είναι ασβεστωμένοι, αλλά στους πλούσιους συχνά είναι διακοσμημένοι με αλάβαστρο και διακοσμημένοι με στολίδια από γυψομάρμαρο. Υπάρχουν κόγχες στους τοίχους, υπάρχουν ράφια στα οποία τοποθετούνται διάφορα γυάλινα αντικείμενα, πολύ συνηθισμένα στα περσικά σπίτια: καθρέφτες, λάμπες, καντήλια, βάζα. όσο πιο πλούσιο είναι το σπίτι, τόσο περισσότερα είναι. Κατά κανόνα, δεν χρησιμοποιούνται για τον προορισμό τους και έχουν καθαρά διακοσμητική αξία, ακριβώς όπως ένα επιδέξια διακοσμημένο τζάκι - αναπόσπαστο μέρος των μπροστινών δωματίων ενός πλούσιου σπιτιού.

Για θέρμανση, μαζί με διάφορους τύπους σόμπας και θέρμανση ατμού που τίθενται σε χρήση, τα νέα σπίτια της πόλης χρησιμοποιούν μια παραδοσιακή σόμπα - ένα φαρδύ τετράγωνο τραπέζι, κάτω από το οποίο τοποθετείται ένα μαγκάλι σε μεταλλικό δίσκο με αναμμένα κάρβουνα. Το επάνω μέρος αυτής της συσκευής καλύπτεται με ένα μεγάλο τετράγωνο πάπλωμα. Όλοι όσοι είναι παρόντες σκαρφαλώνουν κάτω από αυτή την κουβέρτα μέχρι τους ώμους τους, με τα πόδια τους προς το μαγκάλι, και έτσι κάθεται ή κοιμάται. Μεταξύ των φτωχών το κουρσί χρησιμοποιείται και για μαγείρεμα.

Πανί

Επί του παρόντος, ένα σημαντικό μέρος του αστικού πληθυσμού του Ιράν, ειδικά εκπρόσωποι των πλούσιων στρωμάτων της κοινωνίας, καθώς και της διανόησης, έχουν υιοθετήσει πλήρως την ευρωπαϊκή φορεσιά. Όσο για τα μεσαία στρώματα της πόλης, ανάμεσά τους μπορείτε πλέον να βρείτε συχνά άτομα με ευρωπαϊκά ρούχα, και μεταξύ γυναικών - φορέματα ευρωπαϊκής κοπής. Ωστόσο, μαζί με στοιχεία της ευρωπαϊκής ενδυμασίας, διατηρούν ορισμένα εθνικά στοιχεία στη φορεσιά τους, κυρίως κόμμωση, παπούτσια και για τις γυναίκες, πέπλο. Ο κλήρος διαφυλάσσει πλήρως την εθνική ενδυμασία,

Στην πόλη, μέχρι πρόσφατα, ένα ανδρικό κοστούμι αποτελούνταν από τα παρακάτω στοιχεία. Στο σώμα έβαζαν λευκό πουκάμισο - πιραχάνα - και φαρδύ παντελόνι από μαύρο υλικό - shalear, ή zirjame. Πάνω από το πουκάμισο φορούσαν μερικές φορές ένα αμάνικο γιλέκο - ένα dzhaletke, και μετά ένα kaba - ένα είδος καφτάν. Η φορεσιά ενός εργάτη ή τεχνίτη περιοριζόταν σε αυτό. Οι εργαζόμενοι συνήθως δεν φορούσαν kaba. Οι τεχνίτες φορούσαν μακριά ποδιά ενώ δούλευαν. Στο νότο, η φορεσιά του εργάτη περιοριζόταν μερικές φορές σε πουκάμισο και ποδιά. Τα παπούτσια, ειδικά στα νότια της χώρας, ήταν giva - λευκά παπούτσια με επάνω μέρος πλεκτό από νήμα από χαρτί και σόλα από πατημένα κουρέλια. Οι εργάτες συχνά περπατούσαν και δούλευαν ξυπόλητοι. Μερικοί εργάτες φορούν ακόμα πουκάμισο, παντελόνι και αμάνικο γιλέκο εθνικής κοπής.

Τα εξωτερικά ενδύματα των πλουσιότερων κατοίκων της πόλης ήταν ένα υφασμάτινο σερδάρα, με γυριστό ή όρθιο γιακά, ένα ίσιο κούμπωμα μπροστά και πολλά μαζεύματα στη μέση. Οι έμποροι και οι κληρικοί φορούσαν lebbode αντί για σερδάρι - επίσης από ύφασμα, κάτι σαν μακριά καμιζόλα. Το kaba και το lebbode ήταν δεμένα με μια μακριά ζώνη. Την κρύα εποχή, ένας αβάς φοριόταν πάνω από όλα - ένας αμάνικος μανδύας από μαλλί καμήλας. Στα πόδια φορούσαν χάρτινες ή μάλλινες κάλτσες-τζουραμπί και δερμάτινα παπούτσια-καυγί.

Οι χωρικοί φορούν ακόμη πουκάμισο από λευκό ύφασμα και παντελόνι από μπλε ντόπιο ύφασμα (κάρμπος), καθώς και ένα κοντό καφτάν-κάμπα, κυρίως από το ίδιο μπλε κάρμπος. Την κρύα εποχή, φοριέται ένα κοντό παλτό από δέρμα προβάτου - νιμ μανέ ή τσόχα εξωτερικά ρούχα - namad. Στα πόδια υπάρχει ένα giva, και το χειμώνα υπάρχουν επίσης μάλλινες κάλτσες - jurab.

Η εθνική περσική κόμμωση, που διατηρείται εν μέρει στην καθημερινή ζωή μέχρι σήμερα, είναι η πισίνα, η οποία έχει διαφορετικά σχήματα και είναι κατασκευασμένη από διαφορετικά υλικά. Οι αγρότες και οι φτωχοί της πόλης φορούν κουλάχ από τσόχα σε οβάλ σχήμα - kulahe namad, και οι μεσαίες και ανώτερες τάξεις φορούν αποκλειστικά κωνικό κουλάχ. Μέχρι πρότινος οι ανώτερες τάξεις φορούσαν και εμμαμέ, δηλαδή τουρμπάνι, κάτω από το οποίο φορούσαν ένα μικρό σκούφο αρακτσίνι. Το χρώμα του τουρμπάνι και η μέθοδος του δέσιμου ήταν πολύ διαφορετικά από αυτά ήταν δυνατό να προσδιοριστεί η κοινωνική θέση ενός ατόμου και από ποια περιοχή προερχόταν.

Σε σχέση με την απομόνωση, η οποία στο πρόσφατο παρελθόν ήταν η μοίρα των γυναικών της πόλης και εξακολουθεί να ασκείται εν μέρει, η γυναικεία ενδυμασία συνήθως διακρίνει μεταξύ στολών του δρόμου και του σπιτιού. Αξεσουάρ οικιακής στολής: πουκάμισο - pirahan, παντελόνι - shalear, μπλούζα - rakht, ή yal, και μια πολύ κοντή χνουδωτή πλισέ φούστα - shalite. Συχνά η μπλούζα φοριέται απευθείας στο σώμα, χωρίς πουκάμισο. Πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια οικιακή φορεσιά στα ανώτερα και μεσαία στρώματα της αστικής κοινωνίας, ειδικά στην Τεχεράνη, τέθηκε σε χρήση μετά το ταξίδι στην Ευρώπη το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα. Ο Νασρεντίν Σαχ, που γοητεύτηκε από το μπαλέτο εκεί και έντυσε ολόκληρο το χαρέμι ​​του με κοστούμια μπαλέτου. Αυτές οι φορεσιές χρησίμευσαν ως πρότυπο για την προαναφερθείσα οικιακή φορεσιά των γυναικών της πόλης.

Τα αξεσουάρ μιας φορεσιάς δρόμου είναι φαρδιά παντελόνια - chakhmur, συνήθως μαύρο, με ραμμένες κάλτσες. Το παντελόνι χαρέμι ​​δένει με πλεξούδα στη μέση και σχηματίζει χοντρές μάζες. Έπειτα έρχεται μια μαύρη κουβέρτα - τσαντούρ, ή τσαντούρ-κουτσέ, η οποία πετιέται από πάνω

στο κεφάλι και τυλίγει ολόκληρη τη φιγούρα από το κεφάλι μέχρι τα νύχια. Μια λευκή κουβέρτα από rubend ρίχνεται στο πρόσωπο, με μια λωρίδα από ανοιχτόχρωμη ραφή με τη μορφή πλέγματος στο ύψος των ματιών. Μερικές φορές, αντί για ρουμπέντο, το πρόσωπο καλύπτεται με ένα δίχτυ από τρίχες αλόγου, που ονομάζεται piche. Στο σπίτι, όταν αφήνετε δωμάτια, για παράδειγμα, στην αυλή ή σε άλλα δωμάτια, το λεγόμενο chadur-namaz πετιέται - μια κουβέρτα, αλλά όχι μαύρη, αλλά έγχρωμη. Οι γυναίκες φορούν επίσης ένα τσαργκάτ - μια κεντημένη μαντίλα. Παπούτσια -καυγή- μπαίνουν στα πόδια.

Οι κάτοικοι των αγροτικών περιοχών δεν γνωρίζουν το ντροπαλό τσαντούρ και δεν καλύπτουν τα πρόσωπά τους. Φορούν μακρύ πουκάμισο - τζούμι και φαρδιά φούστα - τομούνι, και στο κεφάλι φουλάρι - ντεστμάλ, ή τσαργκάτ.

Η γυναικεία φορεσιά στο Gilan και στο Mazandaran είναι πολύ μοναδική. Αποτελείται από ανοιχτό πουκάμισο, μακρύ γκρι παντελόνι, χρωματιστή πλισέ φούστα και σκούρο μακρυμάνικο καφτάνι με λαιμόκοψη. Οι γοφοί δένονται με ένα μεγάλο φουλάρι, το οποίο μπαίνει μπροστά και κρέμεται υπό γωνία πίσω. Το κεφάλι καλύπτεται με λευκό μαντήλι.

Ας σημειώσουμε το περσικό έθιμο να βάφουμε τα μαλλιά στο κεφάλι, τα γένια και τα νύχια των χεριών και των ποδιών με χέννα.

Τροφή

Η περσική κουζίνα διακρίνεται από σημαντική πρωτοτυπία. Ένα από τα αγαπημένα φαγητά είναι το ρύζι, το οποίο σερβίρεται βραστό και παρέχεται με κάθε λογής καρυκεύματα, κυρίως με τη μορφή διάφορων σαλτσών, γνωστών συλλογικά ως khorash. Οι σάλτσες παρασκευάζονται με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Συνήθως σερβίρονται σε μπολάκια με καπάκι. Τα πιάτα με ρύζι ονομάζονται pilau ή chilau, ανάλογα με το αν το καρύκευμα μαγειρεύεται με το ρύζι ή σερβίρεται χωριστά από αυτό. Εκτός από αυτά τα πιάτα με ρύζι, χρησιμοποιούν επίσης kufte - ένα πιάτο όπως κοτολέτες ή μπάλες από ψιλοκομμένο κρέας, στο οποίο αναμειγνύονται χόρτα, sikh-kabab - shish kebab, abgusht - κρεατόσουπα. Διάφορες μαρινάδες λαχανικών, οι λεγόμενες turshikha, είναι ευρέως διαδεδομένες: τουρσί κρεμμύδια, παντζάρια κ.λπ. Το ψωμί ψήνεται με τη μορφή στρογγυλών ή επιμήκων επίπεδων κέικ. Συχνά, κατά τη διάρκεια των γευμάτων, το ψωμί χρησιμοποιείται ως πιάτο, τοποθετώντας διάφορα πιάτα πάνω του. Το χρησιμοποιούν και αντί για κουτάλι: βάζουν ένα κομμάτι ψωμί στη σούπα και, όταν βραχεί, το ψαρεύουν με ξερό ψωμί ή απλώς με τα χέρια τους. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι πολύ διαδεδομένα διάφορα φρούτα, ιδιαίτερα οι χουρμάδες που διακρίνονται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη.

Το πρώτο ποτό που πρέπει να αναφέρουμε είναι το τσάι, το οποίο πίνεται από μικρά ποτήρια. Ο καφές είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένος, παρά το γεγονός ότι τα σπίτια τσαγιού στο Ιράν ονομάζονται kahvekhane, δηλαδή καφενεία. Το τσάι αναφέρθηκε για πρώτη φορά στο Ιράν τον 17ο αιώνα, αλλά η ευρεία χρήση του τσαγιού πρέπει να αποδοθεί σε μεταγενέστερη εποχή, όταν προφανώς αντικατέστησε τον καφέ από την κατανάλωση. Οι Πέρσες αγαπούν επίσης διάφορα σορμπέ - σιρόπια φρούτων. Συνήθως πίνονται με πάγο. Ο πάγος χρησιμοποιείται γενικά ευρέως κατά την καυτή περίοδο. Προστίθεται σε πόσιμο νερό ή σερμπέ, και χρησιμοποιείται επίσης για τη συντήρηση των τροφίμων. Ο πάγος παρασκευάζεται στο λεγόμενο yakh-chal. Σε μια τοποθεσία που προορίζεται για το σκοπό αυτό, κάπου έξω από την πόλη, χτίζονται αρκετοί πολύ ψηλοί τοίχοι από τούβλα ή πλίθα, προσανατολισμένοι σε παράλληλες σειρές με κατεύθυνση από τα δυτικά προς τα ανατολικά. Στη βόρεια πλευρά, στη βάση τους, είναι σκαμμένο ένα φαρδύ όρυγμα, το οποίο γεμίζει με νερό. Το χειμώνα, τις παγωμένες μέρες, το νερό στα χαρακώματα παγώνει και μετατρέπεται σε πάγο και οι ψηλοί τοίχοι το προστατεύουν από τον ήλιο. Ο πάγος κομμένος σε ράβδους στέλνεται σε κοντινά ημιυπόγεια δωμάτια, όπου δεν λιώνει ούτε την πιο ζεστή εποχή του χρόνου.

Όλα όσα έχουν ειπωθεί για το περσικό φαγητό αφορούν κυρίως τα μεσαία και ανώτερα στρώματα του πληθυσμού. Η εξαθλιωμένη αγροτιά και οι φτωχοί της πόλης, κατά κανόνα, αναγκάζονται να αρκούνται σε ένα κομμάτι ψωμί, συχνά κριθάρι, ένα κομμάτι πρόβειο τυρί και μερικές γουλιές σκαμμένο - βουτυρόγαλα. Μόνο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο προστίθεται μια μικρή ποσότητα φρούτων σε αυτή την πενιχρή διατροφή. Η φύση της διατροφής των φτωχών Ιρανών αποδεικνύεται από το ρητό: «Τρώτε αρκετά για να μην πεθάνετε από την πείνα».

Οι Πέρσες τρώνε συνήθως δύο ή τρεις φορές την ημέρα: το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ, μετά τη δύση του ηλίου. Στις φτωχές οικογένειες το δείπνο είναι το κύριο γεύμα. Για τα γεύματα, ένα τραπεζομάντιλο απλώνεται στο πάτωμα. Τρώνε κυρίως με τα χέρια. Πριν και μετά το φαγητό, το χάλκινο κουμγκάν σερβίρεται με ζεστό νερό για το πλύσιμο των χεριών.

Το κάπνισμα ναργιλέ είναι πολύ κοινό σε όλα τα επίπεδα της περσικής κοινωνίας, τόσο μεταξύ ανδρών όσο και γυναικών.