по 2 кг огурцов и помидоров
700 г репчатого лука
5 - 6 горошин перца душистого
3 - 4 лавровых листа
по ½ ст. растительного масла и яблочного уксуса
сахар, соль
Для маринада перемешать масло с уксусом, сахаром, солью, лавром и душистым перцем, довести до кипения, сразу убрать маринад с огня.
Овощи промыть, нарезать не крупно, выложить в маринад, поставить на огонь, варить 30 минут на слабом огне.
Промыть банки и крышки чистой водой, банки, не вытирая от воды, поставить на решетку ненагретой духовки, включить нагрев 150°C и выдержать 15 - 20 минут, крышки залить кипятком и на 5 минут оставить.
Разложить горячий салат в сухие горячие банки, укупорить крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и так оставить до следующего дня.
РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ С МОРКОВЬЮ
Это классический вариант салата из огурцов и помидоров на зиму, вы можете импровизировать и варьировать его на свой вкус, добавляя другие овощи и специи: морковь, чеснок, болгарский перец и т.д. Способ консервирования останется при этом точно таким же.По 1 кг огурцов и помидоров
по 500 г лука и моркови
5 - 6 ст. л. масла растительного
по 2 ст. л. соли крупной и уксуса яблочного
Промыть овощи, очистить морковь, потереть на крупной терке, тонкими кружками нарезать огурцы, лук - кубиками, а помидоры - дольками.
Соединить лук, морковь и огурцы, поставить на плиту и потушить 15 минут, затем положить помидоры, потушить еще 10 минут, влить масло и уксус, подсолить, перемешать, убрать салат с огня.
Прокипятить жестяные крышки для банок, сами банки промыть и подсушить, поставив в холодную духовку и включив нагрев 150°C в течение 15 - 20 минут.
Выложить в чистые горячие банки горячий салат, закрутить крышками, перевернуть дном вверх, остудить при комнатной температуре.
РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ С ПЕРЦЕМ
1,3 кг огурцовпо 1 кг зеленого перца и помидоров спелых
500 г лука репчатого
200 г растительного масла
50 г уксуса 9%
5 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
1 острый перец (не обязательно)
Промыть огурцы, срезать кончики, разрезать вдоль пополам и затем поперечными кусочками каждую половинку, выложить в большую кастрюлю вместимостью не менее 5 л.
Промыть перец, вырезать плодоножку, семена, нарезать на ломтики по 0,5 см толщиной, удалить семена из острого перца, если он используется, нарезать его тоже соломкой, но тоньше, выложить в ту же кастрюлю.
Промыть помидоры, вырезать плодоножки, разрезать каждый на 8 долек, добавить в кастрюлю.
Очищенный лук на 20 минут залить холодной водой, затем полукольцами нарезать, положить в кастрюлю, подсолить салат, всыпать сахар, влить уксус и масло, осторожно перемешать.
Поставить салат на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения, после закипания потомить 5 минут, овощи должны дать сок, сильно уменьшившись в объеме.
Выложить овощи в чистые сухие банки (подержать их в духовке), утрамбовывая - должен выйти лишний воздух, закатать стерилизованными крышками (на 5 минут залить кипятком).
Перевернуть банки с салатом вверх дном, укутать одеялом, оставить так до остывания. Хранить в темном прохладном месте.
Салаты с огурцами и помидорами на зиму без стерилизации более просты в приготовлении, если сравнивать варианты со стерилизацией. Готовьте их и радуйтесь зимой летним полезным и вкусным овощам!
по 2 кг огурцов и помидоров
700 г репчатого лука
5 - 6 горошин перца душистого
3 - 4 лавровых листа
по ½ ст. растительного масла и яблочного уксуса
сахар, соль
Для маринада перемешать масло с уксусом, сахаром, солью, лавром и душистым перцем, довести до кипения, сразу убрать маринад с огня.
Овощи промыть, нарезать не крупно, выложить в маринад, поставить на огонь, варить 30 минут на слабом огне.
Промыть банки и крышки чистой водой, банки, не вытирая от воды, поставить на решетку ненагретой духовки, включить нагрев 150°C и выдержать 15 - 20 минут, крышки залить кипятком и на 5 минут оставить.
Разложить горячий салат в сухие горячие банки, укупорить крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и так оставить до следующего дня.
РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ С МОРКОВЬЮ
Это классический вариант салата из огурцов и помидоров на зиму, вы можете импровизировать и варьировать его на свой вкус, добавляя другие овощи и специи: морковь, чеснок, болгарский перец и т.д. Способ консервирования останется при этом точно таким же.По 1 кг огурцов и помидоров
по 500 г лука и моркови
5 - 6 ст. л. масла растительного
по 2 ст. л. соли крупной и уксуса яблочного
Промыть овощи, очистить морковь, потереть на крупной терке, тонкими кружками нарезать огурцы, лук - кубиками, а помидоры - дольками.
Соединить лук, морковь и огурцы, поставить на плиту и потушить 15 минут, затем положить помидоры, потушить еще 10 минут, влить масло и уксус, подсолить, перемешать, убрать салат с огня.
Прокипятить жестяные крышки для банок, сами банки промыть и подсушить, поставив в холодную духовку и включив нагрев 150°C в течение 15 - 20 минут.
Выложить в чистые горячие банки горячий салат, закрутить крышками, перевернуть дном вверх, остудить при комнатной температуре.
РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ С ПЕРЦЕМ
1,3 кг огурцовпо 1 кг зеленого перца и помидоров спелых
500 г лука репчатого
200 г растительного масла
50 г уксуса 9%
5 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
1 острый перец (не обязательно)
Промыть огурцы, срезать кончики, разрезать вдоль пополам и затем поперечными кусочками каждую половинку, выложить в большую кастрюлю вместимостью не менее 5 л.
Промыть перец, вырезать плодоножку, семена, нарезать на ломтики по 0,5 см толщиной, удалить семена из острого перца, если он используется, нарезать его тоже соломкой, но тоньше, выложить в ту же кастрюлю.
Промыть помидоры, вырезать плодоножки, разрезать каждый на 8 долек, добавить в кастрюлю.
Очищенный лук на 20 минут залить холодной водой, затем полукольцами нарезать, положить в кастрюлю, подсолить салат, всыпать сахар, влить уксус и масло, осторожно перемешать.
Поставить салат на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения, после закипания потомить 5 минут, овощи должны дать сок, сильно уменьшившись в объеме.
Выложить овощи в чистые сухие банки (подержать их в духовке), утрамбовывая - должен выйти лишний воздух, закатать стерилизованными крышками (на 5 минут залить кипятком).
Перевернуть банки с салатом вверх дном, укутать одеялом, оставить так до остывания. Хранить в темном прохладном месте.
Салаты с огурцами и помидорами на зиму без стерилизации более просты в приготовлении, если сравнивать варианты со стерилизацией. Готовьте их и радуйтесь зимой летним полезным и вкусным овощам!
Ингредиенты:
по 2кг огурцов и помидоров
700г репчатого лука
5-6 горошин перца душистого
3-4 лавровых листа
по ½ стакана растительного масла и яблочного уксуса
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Как сделать салат из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации. Для маринада перемешать масло с уксусом, сахаром, солью, лавром и душистым перцем, довести до кипения, сразу убрать маринад с огня. Овощи промыть, нарезать некрупно, выложить в маринад, поставить на огонь, варить 30мин на слабом огне. Промыть банки и крышки чистой водой, банки, не вытирая от воды, поставить на решетку ненагретой духовки, включить нагрев 150 градусов и выдержать 15-20мин, крышки залить кипятком и на 5мин оставить. Разложить горячий салат в сухие горячие банки, укупорить крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и так оставить до следующего дня.
РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ С МОРКОВЬЮ
Это классический вариант салата из огурцов и помидоров на зиму, вы можете импровизировать и варьировать его на свой вкус, добавляя другие овощи и специи: морковь, чеснок, болгарский перец и т.д. Способ консервирования останется при этом точно таким же.
Ингредиенты:
по 1кг огурцов и помидоров
по 500г лука и моркови
5-6ст.л. масла растительного
по 2ст.л. соли крупной и уксуса яблочного
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Как приготовить салат с огурцами, помидорами, луком и морковью на зиму. Промыть овощи, очистить морковь, потереть на крупной терке, тонкими кружками нарезать огурцы, лук – кубиками, а помидоры– дольками. Соединить лук, морковь и огурцы, поставить на плиту и потушить 15мин, затем положить помидоры, потушить еще 10мин, влить масло и уксус, подсолить, перемешать, убрать салат с огня. Прокипятить жестяные крышки для банок, сами банки промыть и подсушить, поставив в холодную духовку и включив нагрев 150 градусов в течение 15-20мин. Выложить в чистые горячие банки горячий салат, закрутить крышками, перевернуть дном вверх, остудить при комнатной температуре.
РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ С ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
1,3кг огурцов
по 1кг зеленого перца и помидоровспелых
500г лука репчатого
200г растительного масла
50г уксуса 9%
5ст.л. сахара
2ст.л. соли
1 острый перец (не обязательно)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Как приготовить салат с огурцами, помидорами и перцем на зиму без стерилизации. Промыть огурцы, срезать кончики, разрезать вдоль пополам и затем поперечными кусочками каждую половинку, выложить в большую кастрюлю вместимостью не менее 5л. Промыть перец, вырезать плодоножку, семена, нарезать на ломтики по 0,5см толщиной, удалить семена из острого перца, если он используется, нарезать его тоже соломкой, но тоньше, выложить в ту же кастрюлю. Промыть помидоры, вырезать плодоножки, разрезать каждый на 8 долек, добавить в кастрюлю. Очищенный лук на 20мин залить холодной водой, затем полукольцами нарезать, положить в кастрюлю, подсолить салат, всыпать сахар, влить уксус и масло, осторожно перемешать, поставить салат на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения, после закипания потомить 5мин – овощи должны дать сок, сильно уменьшившись в объеме. Выложить овощи в чистые сухие банки (подержать их в духовке), утрамбовывая – должен выйти лишний воздух, закатать стерилизованными крышками (на 5мин залить кипятком). Перевернуть банки с салатом вверх дном, укутать одеялом, оставить так до остывания. Хранить в темном прохладном месте.
Салаты с огурцами и помидорами на зиму без стерилизации более просты в приготовлении, если сравнивать варианты со стерилизацией. Готовьте их и радуйтесь зимой летним полезным и вкусным овощам!
Очень вкусны заготовки на зиму из различных овощей, а особенно – . Например, попробуйте приготовить салат на зиму из огурцов и помидоров. Прелесть этого зимнего салата в том, что его не нужно стерилизовать.
Ингредиенты (на две литровые банки):
- спелые, небольшие помидоры – 1,7 кг
- небольшие огурцы – 1,7 кг
- лук – 550 г
Для маринада:
- несколько горошин перца (душистого)
- 6 % яблочный уксус – половина стакана
- по вкусу лавровые листья
- подсолнечное масло – половина стакана
- соль – столовая ложка
- сахар – 120 г
Как приготовить зимний салат из помидоров и огурцов на зиму
- Подготовьте маринад: смешайте вместе уксус с маслом, всеми пряностями, солью и сахаром. Доведите до кипения, пусть остынет.
- Подготовьте овощи: огурцы и помидоры вымойте, если у огурца толстая кожица – аккуратно снимите ножом. Лук очистите.
- Тонкими кружочками нарежьте все овощи и сложите их в кастрюлю. Залейте приготовленным маринадом, перемешайте.
- На маленьком огне варите примерно 25-35 минут, не забывайте время от времени салат аккуратно помешивать.
- Подготовьте тару для консервации: банки и крышки вымойте в содовом растворе, сполосните под чистой водой, банки простерилизуйте паром, крышки выдержите в кипятке около 3-х минут.
- Салат разложите в приготовленные банки и закатайте.
- Переверните банки с консервацией вверх дном, укутайте хорошо, и оставьте их так до полного остывания.
Наш зимний салат из помидоров и огурцов готов! Быстро и очень просто. Приятного аппетита.
