«Колбасные изделия» - Реакция на свободный аммиак (по фенолфталеиновой бумаге). В советские времена к сырокопченым колбасам постепенно добавились вареные сорта. Если колбаса свежая, фенолфталеиновая бумага не изменяет окраски. Социологический опрос об употреблении колбасы. Упоминание о колбасе встречается в Домострое. А в 17 веке приезжие немцы уже открывали на Руси свои колбасные цеха.

«Решение экологических проблем» - Воздействие угледобычи на экологию. Решение проблем. Основные виды загрязнения: минеральными веществами, органическими веществами пром. Кислотные дожди. Загрязнение водоемов. Био происхождения. Так в Новокузнецке создан завод по переработке отходов. Самый грязный из городов- Новокузнецк,на втором месте Белово, на третьем Мыски.

«Система оценки» - Выбор из нескольких вариантов, односложный ответ (устно или письменно), один вариант из двух, сопоставление, таблица, структурированный вопрос. Достоверность также означает проверку не механической памяти, а умений использовать знания в конкретных ситуациях трудовой деятельности. Оценка осуществляется в виде текущего и итогового оценивания.

«Изделия из пластмассы» - Маркировка изделий из пластмасс. Упаковка изделий из пластмасс. Ассортимент и качество изделий из пластмасс. Маркировка должна быть четкой, ясной и легко читаемой. На каждое изделие наносят товарный знак предприятия – изготовителя. Классификация товаров народного потребления, изготавливаемых из пластических масс.

«Изделия оригами» - 5. Подними края вверх. 7.Разогни. Мастер-класс «Модульное оригами». Цель: повышение профессионального уровня и обмена опытом по модульному оригами. . 4.Переверни. Как соединять модули между собой. 8.Снова сложи маленькие треугольнички по намеченным линиям и подними края вверх. 1.Cогни прямоугольник пополам.

«Экологическая проблема» - Сегодня экологическую ситуацию в мире можно охарактеризовать как близкую к критической. Экологическое обучение и воспитание в обществе должны быть поставлены на государственный уровень, проводиться с раннего детства. Ныне межгосударственные формы сотрудничества выходят на качественно новый уровень. Экологическая проблема - глобальная проблема человечества, возникшая с началом индустриальной деятельности человечества и особенно обострившаяся во второй половине 20 века.

Cake Pops - один из видов кондитерских изделий. Выбор технологии приготовления десерта обусловлен тем, что рецепт несложный, доступный. Для изготовления бисквитного коржа применяем технологию выпечки. Формование кейк попсов и украшение их производим в ручную.

Разработка конструкторской документации

В качестве праздничного сюрприза на «День танца» я остановилась на приготовлении десерта «Cake Pops». Преимущество выбора данного блюда заключается в возможности самостоятельного приготовления, использования простых и доступных продуктов, а также в разнообразии оформления десерта.

Мои мини – тортики круглой формы, на палочках для чупа – чупсов, которые украшу ленточками. Для украшения использую шоколадную посыпку, кокосовую стружку, цветную посыпку, белый шоколад, горький шоколад, зеленую глазурь

Экономическая и экологическая оценка будущего изделия и технологии его изготовления

При проектировании изделия я сделала расчеты продуктов.

В таблице 1 представлен расчёт себестоимости изделия.

Некоторые ингредиенты у меня были в наличии: мука, сода, варенье, сахар, масло, сладкое драже, а также приспособления: палочки и ленточки, пищевая пленка, подставка для фруктов.

Все использованные продукты и приспособления экологически чистые, не наносят вред окружающей среде. Технология изготовления соответствует санитарно – гигиеническим нормам.

Описание изготовления изделия

Для приготовления кейк попсов мне понадобятся : бисквитный корж, готовый шоколад, разнообразные кондитерские украшения-посыпки (все, что подскажет фантазия), палочки, ленточки для украшения палочек.

Для приготовления бисквитного коржа нам понадобятся продукты : яйца, сахар, мука, сода, кефир.

Технология приготовления бисквитного коржа:

1.Миксером взбить одно яйцо со стаканом сахара.

2. Добавить по одному стакану кефира и муки.

3.Перемешать.

4.Добавить 0, 5 ч. ложки соды.

5.Печь бисквитный корж в духовке 30 минут при температуре 250 градусов.

Технология приготовления «Cake Pops»:

1. Бисквит раскрошить в миску. Смешать с шоколадом(50г) и маслом (30г). Смесь должна быть липкой, чтобы из нее можно было слепить шарики. Накрыть массу пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.

2. Из полученной массы скатать шарики. Катать шарики лучше влажными руками выложить шарики на противень для выпечки и убрать в морозилку на 30 минут.

3. Тем временем растопить белый и горький шоколад на водяной бане. Вынуть шарики из морозильника.

4. Окунуть палочку в расплавленный шоколад, а затем воткнуть в шарик. Повторить с оставшимися шариками, затем снова убрать в морозильник на 20 минут, чтобы палочки хорошо схватились внутри шарика и шарики не падали.

5. Затем вынуть шарики из морозилки, теперь можно украшать! Опустить каждый шарик на палочке в растопленный шоколад. Затем выложить на тарелку или установить вертикально, чтобы шоколад застыл.

6. Пока шоколад не застыл, украшаем шарики цветной и шоколадной посыпкой, кокосовой стружкой.

7. Палочки украсить ленточкой.

8. Выложить кейк попсы на подставку для фруктов.

«Cake Pops» - готовы!!!

При приготовлении десерта я соблюдала охрану труда : правила техники безопасности при работе с духовкой в газовой плите, бытовыми приборами и санитарно – гигиенические требования.

8. Описание окончательного варианта изделия

Первоначально «Cake Pops» я хотела использовать для начинки варенье. Но когда сделала несколько тортиков, мне не очень понравился вкус. И тогда я решила варенье заменить на шоколад. Такой вариант мне понравился больше.

Эстетическая оценка изделия

На мой взгляд, десерт получился красивым и оригинальным. Грамотный подбор сочетания цветов придает ему особую прелесть. Я исходила из того, что в выборе украшений необходим творческий подход. Правильное эстетическое решение помогает придать работе оригинальный и неповторимый вид. Приготовленное своими руками изделие порой радует глаз больше, чем купленное блюдо.

Экономическая оценка изделия

В таблице 2 представлен расчёт себестоимости изделия.

Таблица 2

Некоторые ингредиенты у меня были в наличии: мука, сода, сахар, масло, сладкое драже, а также приспособления: палочки и ленточки, пищевая пленка, подставка для фруктов.

Стоимость приготовленного моего десерта – 347 рублей. Выход продукта – 18 штук. В Интернет - магазине цены колеблются от 1.000 руб. до 1.700 руб. за 18 штук.

Вывод: приготовить «Cake Pops» своими руками намного дешевле, а значит, выгоднее.

Экологическая оценка готового изделия

Блюдо приготовлено из экологически чистых продуктов и не наносит вреда окружающей среде.

Если у меня появится возможность реализовать тортики на палочках, для привлечения внимания к своей продукции я сделаю такую рекламу.

Тортики на палочке - чудное явление!

Оптимизм твой исчерпался?
Ты с утра не улыбался?

Съешь Кейк попсик!

Посмотри -
Стало легче раза в три! J

Вкусная история!!!

Контроль качества и самооценка

После изготовления кондитерского изделия «Cake Pops» я произвела общий осмотр и дегустацию. При этом установила: десерт выполнен согласно технологии приготовления, он вкусный, оригинально и красиво украшен, в целом внешне производит благоприятное впечатление.

Изготовление проекта доставило мне большое удовольствие. Когда впервые увидела кейк попсы - такие забавные разноцветные шарики на палочках, я в них просто влюбилась с первого взгляда J А когда их приготовила сама, то моя любовь удвоилась, потому что их интересно готовить и они очень вкусные.

Моя мама и учитель по технологии оценили мою работу на «отлично». Им понравились мои тортики, ведь они получились очень аппетитными и забавными. Теперь я знаю, такой десерт понравится моим друзьям. Своей работой я довольна!

Использованные источники

Интернет ресурсы:

http://vkustvorchestva.ru/index.php/interesno/item/48-cake_pops

http://allrecipes.ru/recept/12821/-----------------------cake-pops-.aspx

http://www.edimdoma.ru/retsepty/65241-pirozhnye-rozovye-keyk-popsy

https://ru.wikipedia.org/wiki/

http://delafe.ru/page/yarkie-i-vkusnye-kejk-popsy-doma

Введение

1.1. Актуальность. Обоснование проблемы и формулировка темы проекта

1.2. Цели и задача

1.3. Выявление основных параметров и ограничений

1.4. Экономическая оценка будущего изделия

1.5. Экологическая оценка будущего изделия

Основная часть проекта

2.1. Исследование объекта проектирования

2.2. Анализ прототипов

2.3. Выбор оптимального варианта

2.4. Организация рабочего места

2.5. Подбор материалов

2.6. Технология изготовления

2.7. Инструкционно - технологическая карта

2.8. Описание готового изделия

2.9. Экологическая оценка изделия

2.10. Экономическая оценка изделия

2.11. Эстетическая оценка изделия

Самоанализ. Вывод.

Литература

Актуальность. Обоснование проблемы и формулировка темы проекта

У моего папы совсем скоро день рождение. На праздники положено дарить подарки. Но что же подарить моему папе? Мне очень нравиться дарить подарки, сделанные своими руками, ведь вы можете вложить некий смысл в свою работу, а так же такие подарки намного ценнее.

Шитьё- одно из самых массовых видов народного искусства.

Естественная потребность человека в красоте, стремление к творчеству превратили шитьё в настоящее искусство, не утратившее своё значение и поныне.

В настоящее время шитьё нашло широкое распространение. Почему всё больше людей посвящает этому занятию свой досуг? Может быть, потому, что это один из способов самовыражения, так как можно сшить именно то, что подходит и нравится вам, а так же быть единственным обладателем той или иной вещи.

Меня же шитьё привлекает своими возможностями для проявление творческой фантазии, богатым выбором цветовых решений.

Для многих увлечением шитьём не только возможность создать что-то новое, выразить себя, но и нередко при современных типах жизни и нервных нагрузках, и потребности в беззаботном отдыхе, которому способствует равномерный ритм шитья; желание получить радость и эстетическое удовольствие, как от работы, так и от результата.

Для данного проекта выбрана тема: «Шитьё мужской бабочки»

Цель и задачи

Цель работы: доказать, что можно изготовить красивую вещь своими руками, формировать навыки творческой деятельности, развивать эстетический вкус.

Достижение данной цели возможно посредством решения следующих задач:

1. Проанализировать журналы рукоделия, ресурсы интернета

2. Изучить информацию о технике шитья, инструментах, приспособлений, материалах

3. Выбрать вариант и разработать технологию его изготовления

4. Провести экономический расчёт

Выявление основных параметров и ограничений.

1. Бабочка должна быть красивой

2. Размер должен соответствовать выбранному образцу

3. Бабочка должна иметь низкую себестоимость и быть высокого качества

Экономическая оценка будущего изделия

Итого: 45 рублей

Предварительная экологическая оценка

Шитьё с использованием атласной ткани – это экологическое чистое производство, т.к оно практически безотходное, не выделяются вредные вещества, не загрязняется атмосфера, нет опасности для здоровья человека.

2. Основная часть проекта.
2.1. Исследование объекта проектирования

Как не удивительно это звучит, но история мужских бабочек насчитывает уже порядка 400 лет, а начиналось всё во времена прусских войн XVII столетия. Хорватские наёмники обвязывали шарф вокруг шеи, чтобы скрепить открытые вороты своих рубашек. На симпатичную и полезную деталь туалета обратили внимание французские аристократы и стали называть её «кроат» (от французского ″croat″, что значит «хорват»). Сначала такой галстук стали носить в высшем сословии страны, а в XVIII-XIX веках он стал лидером моды и распространился по всему миру. Когда точно зародилось название «бабочка» неизвестно, однако оно упоминается в Италии еще в 1804 году. Между тем принято считать, что имя галстуку дали всё те же французы, которые окрестили его ″а la papillon″.Свой современный вид мужские бабочки приобрели после постановки легендарной оперы Дж. Пуччини «Мадам Баттерфляй» или «Чио-чио-сан» - все оркестровые музыканты носили именно такой галстук. С этих пор он прочно вошёл в моду, однотонную бабочку стало принято надевать с вечерним туалетом - смокингом или фраком, а цветную - с визиткой (костюм с конусообразными полами, закругленными сзади).Кстати, галстук-бабочку носили и женщины. Пик популярности аксессуара пришелся на 1930-е годы, когда незабвенная Марлен Дитрих появилась в таком галстуке в фильме «Марокко».Ближе к концу XX столетия был сформирован дресс-код, который подразумевал некоторые правила. Так, если в приглашении форма туалета обозначалась как ″Black tie″, значит гостя ждали в смокинге, чёрном жилете, белой рубашке с чёрным галстуком-бабочкой. Был и менее официальный вариант ″White tie″ - фрак с жилетом, белые сорочка и бабочка. За последнее столетие история мужских бабочек мало повлияла на их внешний вид и правила ношения. Сегодня классикой считаются следующие виды этих галстуков:

· классический бантик;

· бабочка с фигурными концами;

· «крыло летучей мыши» с прямоугольными концами.

Также есть несколько простых правил, как правильно носить этот аксессуар. По ширине он не должен визуально выходить за края воротника (или глаз). Следить за этим достаточно легко, у многих бабочек есть запас длины, который можно регулировать. Еще одно важное правило - цвет должен сочетаться с общей гаммой туалета. Однако перед тем как приобретать бабочку, было бы неплохо её померить и удостовериться в том, что аксессуар подойдёт как по длине, так и по цвету. За свою долгую историю, мужская бабочка успела стать популярным и узнаваемым символом, чему способствовали некоторые мировые бренды. Самый яркий пример - логотип журнала Playboy, тот самый известный каждому кролик в галстуке-бабочке. Интересный факт: журнал продаёт лицензию на использование своей символики. Только в 2002 году Playboy получил $13,2 млн. за продажу своего логотипа, а сторонние компании с его помощью заработали $350 млн., в основном на цепочках и женских майках.

Изготовленные приспособления

Рис.2.

Готовое изделие

Экономическое и экологическое обоснование

Экологическая оценка

Современные материалы в основном изготавливается из прессованных материалов, в состав которых входят токсичные вещества вредные как при изготовлении, так и при эксплуатации. Эти недостатки отсутствуют при работе с натуральным деревом. Изделия из натурального дерева не только красивы, но и при контакте человека с деревом нормализуются некоторые физиологические процессы.

Представленное изделие отвечает всем гигиеническим требованиям, так как изготовлено из экологически чистого материала, а именно - древесины. Покрытие (лак) в твердом состоянии не токсично, следовательно, данное изделие абсолютно безвредно для птиц.

Экономический расчёт затрат на изделие

Затраты на проектирование и изготовление изделия должны окупаться той пользой, которую оно приносит, и быть меньше его стоимости. Они во многом зависят от расходов на материалы и определяются следующим образом. Вначале подсчитывают, сколько и каких материалов потребуется на изготовление деталей изделия.

Для изготовления скворечника используются станки. Поскольку использование станков требует затрат электрической энергии, для обоснования экономической целесообразности нужно провести соответствующие расчеты. Для подсчета затрат на изготовление одного скворечника нужно знать стоимость материалов, затраты на электроэнергию, на амортизацию оборудования.

Будущее изделие не должно наносить вред здоровью людей использующих и изготавливающих это изделие.

Чтобы обеспечить это условие, я буду придерживаться следующих критериев безопасности:

Покупать материалы только в специализированных магазинах, имеющих сертификаты качества товара;

Использовать материалы, которые легко чистятся;

Не использовать токсичные вещества и технологии при изготовлении изделия;

Экономно использовать материалы и энергоресурсы;

Тщательно рассчитывать расходные материалы, что позволит до минимума сократить отходы и затраты на производство изделия.

Оценка технологии изготовления .

Выбранная технология - Нашивание деталей аппликации дополнительными декоративными элементами (бусинами) позволяет:

· решить поставленные дизайнерские задачи

· уложиться в лимит времени и средств

· выполнить работу без посторонней помощи

· воплотить задуманную идею в полном объеме, а это самое главное.

Организация рабочего места. Правила техники безопасности.

На рабочем столе иметь необходимые материалы :

· Швейную машину

· Электроутюг

· Ножницы

· Иголки и булавки в игольнице

· Обмылок

· Карандаш

· Сантиметровая лента

· Кисть синтетическую №3

· Клеенка

· Свеча-таблетка

Правила техники безопасности:

1. Волосы должны быть убраны под косынку.

2. Иглу и булавки хранить в игольнице.

3. Нельзя брать колющие предметы в рот.

4. Включать и выключать электрические приборы сухими
руками за вилку.

5. При работе на швейной машинке необходимо следить, чтобы
под иглу не попали посторонние предметы и пальцы рук.

6. Не наклоняться близко к движущимся деталям машины.

7. При работе с ручной иглой необходимо пользоваться
наперстком.

8. При работе с акриловыми красками под полотно ткани подкладывать клеенку, для предотвращения протекания красок.

9. При оплавлении срезов лепестков цветов из органзы над свечой быть осторожными, чтобы не получить ожог.

Описание изготовления изделия.

Технологическая карта.

Последовательность выполнения работы	Изображение стадии работы	Оборудование, инструменты, приспособления
1) Раскрой основы панно (2дет.) из брезента с учетом припусков на шов (1,5см.)		Обмылок, ножницы, булавки, сантиметровая лента
2) На лицевой детали панно обмылком разметить стебли цветов и нанести контур акриловыми красками и мелками для росписи по ткани. Закрепить рисунок при помощи утюга, через бумагу.		Обмылок, кисть синтетическая №3, клеенка, утюг
3) Выкроить детали лепестков цветов из органзы, целых цветов из фетра и фоамирана пропорциональным по размерам к основе панно, по шаблонам. Лепестки цветов из фоамирана слегка растянуть и придать выпуклую форму.		Карандаш, ножницы, булавки
4) Выкроить из фетра детали листочков пропорциональным по размерам к основе панно, по шаблонам. Фломастером для росписи по ткани нарисовать прожилки листьев.		Карандаш, булавки, ножницы
5) Оплавить над свечой-таблеткой срезы лепестков из органзы и сшить их по 6-7 шт. в центре в цветок (сделать такие заготовки по 2шт. из белой, желтой, бежевой и красной органзы)		Свеча-таблетка, игла, ножницы
6) Соединить цветы из органзы, фоамирана, фетра в объемный цветок и закрепить в центре несколькими бусинами (выполнить по 2шт. желтого, голубого, оранжевого, белого цвета)		игла, ножницы, булавки
7) Разместить и пришить готовые цветы при помощи дополнительных бусин и листья на основе		Игла, булавки, ножницы
8) По коротким срезам приметать навесные петли из ленты желтого и оранжевого цвета, длиной 5см.		Игла, булавки, ножницы
9) Осторожно обтачать два полотна панно между собой (ширина шва: 1,5см.) Вывернуть изделие на лицевую сторону, открытый срез подшить вручную потайным стежком. Срез обтачивания приутюжить.		Швейная машина, игла, ножницы, утюг.
10) Панно готово.

Описание окончательного варианта изделия

Декоративное панно «Подарок на добрую память», габаритные размеры 85*165см., выполнено в технике нашивной аппликации.

Объемные цветы из фоамирана, фетра и органзы, белого, желтого, голубого и оранжевого цветов, нашиты на основу из брезента темно-оливкового цвета при помощи бусин желтого, белого и голубого цветов.

Стебли цветов нарисованы акриловыми красками, мелками, фломастерами для росписи по ткани.

Листья цветов выполнены из фетра белого и зеленого цвета.

Подвешивается панно при помощи навесных петель, сквозь которые продета деревянная рейка.